пятница, 19 января 2018 г.

«Крепли» — я с первого кусочка влюбилась в это тающее чудо!

Очень мне понравились крепли, угостила меня соседка, принесла на тарелочке эти ароматные пончики. Они просто меня покорили, я с первого кусочка влюбилась в это тающее во рту чудо. Попробуйте, ведь ингредиенты доступные, и готовить очень просто.
 6

Ингредиенты:

  • 200 мл. кефира (можно простокваши);
  • яйцо — 1 шт.;
  • лимонная кислота — 1/4 ч.л.;
  • сметана — 1 ст.л.;
  • сахар — 2 ст.л.;
  • сода на кончике ножа;
  • мука, сколько возьмет тесто.
  • Для жарки подсолнечное масло.

Крепли. Пошаговый рецепт

  1. Смешайте кефир с сахаром, добавьте яйцо и сметану.
  2. Добавьте соду, лимонную кислоту и муку. Замесите тесто.
  3. Тесто должно получится не очень крутое, довольно мягкое и податливое.
  4. Из кусочков теста, сформируйте шарики, раскатайте из каждого шарика лепешку.
  5. Сделайте разрез в центре, протяните один из краев в центр отверстия. Сформируйте крепли.
Жарьте в большом количестве подсолнечного масла. Приятного аппетита!
Источник

Печенье «Минутка» — тающее во рту чудо! Тесто всего из 3-х ингредиентов

Быстрое и вкусное печенье с повидлом готовится за 10 минут! Получается нежное, тающее во рту печенье, с приготовлением которого справится даже ребенок. Попробуйте, маленькие печеньки от них просто невозможно оторваться!
 12

Ингредиенты:

  • мука — 200 гр.;
  • масло сливочное — 200 грамм (можно маргарин);
  • сметана  густая — 6 ст.л.;
  • соль — щепотка;
  • повидло любое для начинки.

Печенье с повидлом. Пошаговый рецепт

  1. Холодное масло или маргарин. перетрите с мукой, добавьте сметану.
  2. Тесто необходимо замешивать быстро, чтобы не таяло масло.
  3. Раскатайте тесто в пласт, вырежьте из него квадратики. На середину квадратика положите повидло, и соедините два края между собой.
  4. Выложите печенье на застеленный бумагой противень, и выпекайте при 200°С до готовности.
Готовое печенье с повидлом посыпьте сахарной пудрой по желанию. А нет, можно и так кушать сразу.

Приятного аппетита!

Источник

Молодая капуста, 3 яйца и пучок зелени… Всего 30 минут — и летнее блюдо готово!

В советские времена все женщины без исключения записывали хорошие рецепты блюд в тетрадки. Недавно я решила пересмотреть кулинарные записи своей мамы и нашла там дивный рецепт пирога с молодой капустой.
Как оказалось, он невероятно прост в приготовлении и здорово выручит при дефиците времени. Такой пирог подойдет для пикника, легкого завтрака, а также дополнит обед или ужин.
Быстрый пирог с капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 500 г белокочанной капусты
  • 3 яйца
  • 5 ст. л. сметаны
  • 3 ст. л. майонеза
  • 6 ст. л. пшеничной муки
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 50 г укропа
  • 2 ч. л. кунжута
  • 10 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Нашинкуй капусту, подсоли и слегка обомни.
  2. Добавь мелко нарезанный укроп.
  3. Взбей яйца до однородной консистенции.
  4. Добавь в яичную смесь сметану, майонез, муку и разрыхлитель. Хорошенько замеси тесто.
  5. Смажь форму сливочным маслом и выложи в нее капусту.
  6. Вылей в форму тесто поверх капусты и посыпь всё кунжутом
  7. Помести форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекай пирог около 30 минут до образования золотистой корочки.
Печь заливной пирог с молодой капустой — одно удовольствие! Достаточно перемешать капусту и зелень, залить тестом и поставить запекаться в духовку.
Источник

Сегодня свекровь удивила ленивыми голубцами — такая вкуснятина! Попробуйте обязательно!

Голубцы ленивые с капустой принесла мне как то свекровь, я сразу и не поняла, что это. Подумала котлетки, а попробовала. Мммм….вот уж вкуснота получилась. Нежные, ароматные, сочные ленивые голубцы разлетелись у нас в один миг. Я, конечно, взяла у нее рецепт, и теперь всегда радую родных такой вкуснятиной.
 18

Ингредиенты:

  • капуста — 300 гр.;
  • фарш — 0,5 кг.;
  • рис — 100 грамм;
  • яйцо;
  • соль/перец по вкусу.
Для соуса сметана и томатная паста.

Голубцы ленивые с капустой. Пошаговый рецепт

  1. Капусту тонко нашинкуйте.
  2. Рис отварите до полуготовности.
  3. Фарш у меня домашний (телятина, свинина).
  4. Смешайте фарш с капустой, рисом. Все посолите, поперчите по вкусу и вбейте одной яйцо.
  5. Далее их можно приготовить двумя способами:
  6. руками сформируйте голубцы (как котлетки) и выложите на сковороду, обжарьте с двух сторон. Залейте смешанной сметаной и томатной пастой, добавьте немного воды, накройте крышкой, и тушите до готовности.
  7. или можно подготовленные голубцы выложить на противень, запечь в духовке 20 минут, затем залить соусом, и еще отправить на 20 минут.
Вот такие ленивые голубцы, и никакой возни с листьями капусты. Всё просто и вкусно! Попробуйте, не пожалеете ни на минуту. И обязательно сохраните рецепт в закладки.

Приятного вам аппетита!

Автор рецепт — Жанна Величко.
Источник

понедельник, 15 января 2018 г.

Торт «Халва» — необычно и неповторимо вкусно!

Какао бисквит:
  • 5 яиц
  • 3/4 стакана сахара
  • 2/3 стакана муки (торт)
  • 1/3 чашки какао
5
Смешать муку и какао, просеять. Белки отделить от желтков, взбить белки в жесткие пики. В конце взбивания добавить сахар , ложку за ложкой, взбивая после каждого добавления. Добавить яичные желтки по одному, взбивая до сих пор.
Затем добавить муку и какао . Осторожно перемешать тесто, чтобы компоненты слились воедино.
Форма диаметром 23 см выстелить пергаментной бумагой (дно), не смазывайте сторон. Аккуратно вылить тесто. Выпекать при температуре 160 — 170 ° С в течение 35 — 40 минут или около того.Проверять сухой палкой. Вынуть торт с духовки,разрезать на 2 пластины.

Сезам торт:

  • 4 белка
  • ½ стакана сахара
  • ½ столовые ложки картофельной муки(крахмал)
  • ½ столовые ложки муки обычной
  • ½ чайной ложки порошка для выпечки
  • 150 гр семена кунжута
Белки взбить в жесткие пики постепенно добавляя сахар. Когда пена уже хорошо крепкая , добавить остальные ингредиенты. Вылить в форму для выпечки,застелив ее пергаментом. Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.

Крем Халвовый:

  • 1/2 литра молока
  • 3 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • 4 яичных желтка
  • 1/2 стакана сливочного масла
  • около 200 г ванильная или арахисовая халва
Из перечисленных ингредиентов кроме масла и халвы готовить пудинг — Закипятить половину молока с сахаром ,а во вторую половину влить взбитые желтки ,всыпать муку ,перемешать,что бы не было комков и влить медленно в кипящее молоко. Должен получиться густой пудинг.. Когда пудинг готов ,оставить его полностью остыть.
Масло растереть в пух,затем по ложке добавляйте халву,все время взбивайте.Затем добавить холодный пудинг,все хорошо взбить. Попробуйте крем, если нужно добавьте сахар,так как все зависит от сладости халвы. Охладить крем.
Сборка: Бисквит какао-крем-корж сезам-крем-бисквит какао-крем.

Идеальные варианты подачи фруктов на праздничный стол! Справится каждая хозяйка!

Сохраните себе эти способы подачи фруктов, чтобы не потерять их.
 3
Я думаю вся ваша семья будет в восторге от этих идей.
Берите! Пользуйтесь! Семье понравится!




Домашние батоны. Рецепт на века. Такой мягенький, нежный, а аромат какой!

Он получается очень вкусным, что с магазинным просто не сравнить. Такой мягенький, нежный, а аромат какой. Забыть вкус это пышной и воздушной выпечки просто невозможно…. Тем более готовить его не так уж сложно, а как вкусно получается! Режется батон замечательно и совершенно не крошится!
 14

Ингредиенты:

  • 500 г муки;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 260 -270 мл воды (теплая);
  • 1 п. сухих дрожжей (7 г);
  • 40 г. сливочного масла,
Для смазки:
  • 1 яйцо (1 — 2 ст. л. молока).

Батон в домашних условиях. Пошаговый рецепт

  1. Для замеса теста я использую стационарный миксер. В чашу миксера просеиваем муку. Добавляем сахар. Соль. Дрожжи. Все сухие ингредиенты хорошо перемешиваем.
  2. Затем в чашу миксера вливаем теплую воду. Слегка перемешиваем.
  3. Теперь добавляем сливочное масло. Замешиваем тесто. Тесто для батона вымешиваем 10-15 минут.
  4. Готовое тесто формируем в форме батона. Из данного количества теста выходит один батон!
  5. Противень застилаем пергаментной бумагой. Перекладываем туда батон.
  6. Батон на противне накрываем чистым кухонным полотенцем. Отправляем на 30 минут в теплое место подходить.
  7. Через полчаса делаем на батоне надрезы при помощи ножа.
  8. Смазываем его взбитым яйцом. Можно смазать молоком.
  9. Выпекаем батон в разогретой духовке до 180 градусов с обдувом 40-45 минут.
Вот так экономно и довольно не хлопотно можно приготовить домашний батон. Рекомендую.
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина.
Источник

Подборка салатов с курицей

1. Салат «Французская любовница».

Ингредиенты:
  • Куриное филе — 300 г
  • Изюм — 1 стакан.
  • Лук — 2 шт.
  • Твердый сыр — 50 г
  • Апельсин — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Грецкие орехи — 1 стак.
  • Вода — 150 мл
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Уксус — 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Майонез по вкусу
Приготовление:
  1. Изюм залейте кипятком и дайте постоять 10 минут, затем слейте воду.
  2. Отварное куриное филе мелко нарежьте. Лук и орехи измельчите, морковь и сыр натрите на крупной терке.
  3. Замаринуйте лук, залив его водой, добавьте уксус, соль и сахар, дайте немного замариноваться. Апельсиновые дольки нарежьте поперек.
  4. Выкладывайте салат слоями, добавляя немного соли и смазывая каждый слой майонезом: филе, лук, изюм, морковь, сыр, орехи. Верхний слой украсьте апельсином.
    Отправьте в холодильник настояться.
2. Шикарный салат с курицей и черносливом

Ингредиенты:
  • куриное филе — 200 грамм
  • Грецкие орехи — 40 грамм
  • Чернослив — 70 грамм
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Зелень
  • Майонез
  • Соль
Приготовление:
  1. Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде.
  2. Порезать куриное филе кубиками.
  3. Чернослив заливаем кипятком и оставляем на 10 минут, затем сливаем воду и нарезаем соломкой.
  4. Измельчаем грецкие орехи ножом.
  5. Порезать мелко чеснок и зелень.
  6. Выкладываем в салатник курицу, чернослив, зелень, чеснок, грецкие орехи, заправляем майонезом, солим, перемешиваем.
3. Замечательный салат «Оля-ля»

Ингредиенты:
  • Куриная грудка вареная — 1 штука
  • Твердый сыр — 200 грамм
  • Яйцо — 3 штуки
  • Яблоко с кислинкой — 1 штука
  • Майонез
  • Сметана
  • Соль
Приготовление:
  1. Куриную грудку нарезаем мелкими кусочками. Яйца разделить на белок и желток.
  2. Салат выкладываем  слоями:
  • куриное филе, смесь сметаны и майонеза,
  • натертое яблоко на терке, смесь сметаны и майонеза.
  • натертый на мелкой терке, смесь сметаны и майонеза,
  • желток,
  • белок, смесь сметаны и майонеза.
Убираем салат в холодильник для пропитки на несколько часов, можно на ночь.
4. Салатик с курицей, авокадо, помидорами и перцем

Ингредиенты:
  • авокадо — 1-2 штуки
  • куриная грудка — 1 штука
  • помидор — 2-3 штуки
  • болгарский перец (лучше оранжевый) — 1 штука
  • лимонный сок- — 1 ст.л.
  • зелень по вкусу
  • соль
  • майонез
Приготовление:
  1. Куриное филе отвариваем до готовности около 20 минут после закипания.
  2. Остужаем и мелко нарезаем.
  3. Перец чистим от семян и нарезаем кубиками. Помидоры нарезаем так же.
  4. Порезать мелко зелень.
  5. Чистим авокадо и удаляем косточку, а мякоть нарезаем кубиками.
  6. Поливаем авокадо лимонным соком.
  7. Смешать куриное филе, помидоры, перец, зелень, авокадо, заправить майонезом, посолить и поперчить.
  8. Украсить зеленью.
5. Пикантный салат «Изюминка»

Ингредиенты:
  • куриное филе — 200 грамм
  • ветчина — 200 грамм
  • по 3 половинки болгарского перца (красного, жёлтого, зелёного)
  • консервированные лисички (опята или шампиньоны) — 200 грамм
  • консервированные ананасы — 200 грамм
  • грецкие орехи — 30 грамм
  • изюм — 30 грамм
  • майонез
Приготовление: 
  1. Отвариваем куриное филе, остужаем и нарезаем соломкой.
  2. Ветчину и перец нарезаем соломкой.
  3. Заливаем изюм на 5 минут кипятком, затем сливаем воду.
  4. С грибов также сливаем жидкость. Нарезаем крупные – соломкой, маленькие оставляем целыми.
  5. Ананасы нарезаем небольшими кусочками.
  6. Обжариваем грецкие орехи, затем мелко порубить ножом.
  7. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом.
6. Салат «Добрый барин»

Ингредиенты:
  • куриное филе — 1 штука (~300 грамм)
  • шампиньоны — 400 грамм
  • 1 лук-порей (~170 г)
  • огурец — 2 средних штуки (~250 грамм)
  • соленый огурец — 1 штука (~170 грамм)
  • майонез
Приготовление:
  1. Нарезаем шампиньоны пластинками, обжариваем на сковороде.
  2. Отварить куриное филе в подсоленной воде, остудить и порезать кубиками.
  3. Лук-порей нарезаем полукольцами.
  4. Огурцы нарезаем брусочками.
  5. Все смешать и заправляем майонезом.

четверг, 11 января 2018 г.

Нежнейшие рогалики с повидлом на раз-два-три!

Мои домашние рогалики с повидлом получаются на-а-много вкуснее магазинных. Тесто очень нежное, рассыпчатое и легкое одновременно. Для начинки можно использовать повидло или домашний мармелад.
 10

Ингредиенты:

  • 400 грамм творога:
  • мука — 1,5-2 стакана;
  • сахар — 100 гр.;
  • 50 грамм масла (или маргарина;
  • яйцо — 1 штука;
  • сметана — 1 ст.л.;
  • разрыхлитель для теста — 11 гр.;
  • пакетик ванилина.
Для начинки:
  • 300 грамм повидла;
  • чайная ложка сахарной пудры или ахар для посыпки.

Рогалики с повидлом. Пошаговый рецепт

  1. Масло перетрите с сахаром, добавьте творог. яйцо, сметану, ванилин и разрыхлитель.
  2. Затем добавьте муку и замесите мягкое тесто.
  3. Тесто раскатайте в пласт, и нарежьте его треугольниками. На каждый треугольник положить кусочек мармелада или повидла, сверните трубочкой.
  4. Выпекайте рогалики в духовке при температуре 180°С — 20-25 минут. За 5 минут до готовности посыпьте рогалик сахаром. А если пудрой будете присыпать, тогда, когда достанете рогалики с повидлом из духовки.
Приятного аппетита. Дорогие мои.
Источник

Коржи для медовика по этому рецепту получаются воздушные, легкие, при этом отлично пропитываются и по-настоящему тают во рту!

Дорогие мои хозяюшки и хозяева. давайте я вам расскажу довольно старый и уже проверенный годами рецепт коржей для медовика. С кремом это всегда не проблема, а вот коржи вкусные испечь — это задача. Коржи для медовика по этому рецепту получаются воздушные, легкие, при этом отлично пропитываются, и по настоящему тают во рту.
 19

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • сахар — 1 стакан;
  • масло сливочное — 100 грамм;
  • мед — 3 ст.л.;
  • сода — 2 ч.л.;
  • мука — 2,5 стак.

Коржи для медовика. Пошаговый рецепт

  1. Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте мед и масло.
  2. Поставьте в кастрюлю на паровую баню на 25 минут.
  3. Спустя указанное время, добавьте соду, пусть 5 минут покипит, не теперь все время необходимо помешивать.
  4. Дайте массе немного остыть, и как остынет добавьте муку и замесите тесто.
  5. Теперь разделите тесто на 10 частей, раскатайте каждый кусочек в пласт.
  6. Противень смажьте маслом и присыпьте мукой, испеките коржи при средней температуре в духовке.
  7. Дайте коржам для медовика остыть и смазывайте их кремом.
Пусть торт пропитается кремом в холодильнике и подавайте его к столу. Приятного вам аппетита, дорогие мои. Пусть в вашем доме всегда пахнет ароматная выпечка.
Автор рецепта — Светлана мороз.
Источник

Фаршированная щука получается невероятно сочной, ароматной и очень вкусной!

Фаршированная щука — блюдо довольно популярное и известное многим. Но уж очень эта щука привередлива в приготовлении. Главный недостаток — рыба получается суховатой. Но зная этот рецепт, вы никогда не столкнетесь с такой проблемой. Фаршированная щука получается невероятно сочной, ароматной и очень вкусной. Попробуйте, и  больше ни одно застолье, не обойдётся без этого блюда.
 16

Ингредиенты для приготовления фаршированной щуки:

  • Щука весом — 1,2 — 1,5 кг.;
  • Белый хлеб — 400 гр.;
  • Молоко 1 ст.;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Соль/перец по вкусу. Можно использовать любую приправу для рыбы.
  • Оливки 100 гр.;
  • Лук  — 1 штука;
  • Шампиньоны — 300 гр.;
  • Подсолнечное масло.

Фаршированная щука рецепт

  1. Очистите щуку, удалите плавники и жабры. Кожу, которая рядом с головой надрежьте по кругу, и аккуратно снимите чулком. Удалите внутренности, хребтовую и реберную кости. Срежьте филе.
  2. Замочите хлеб в молоке и отожмите.
  3. Хлеб, филе рыбы и одно яйцо измельчите в блендере.
  4. Два яйца отварите и нарежьте их кубиками. Шампиньоны тоже нарежьте, лук очистите и измельчите.
  5. На растительном масле немного обжарьте лук, добавьте шампиньоны и готовьте их ещё минут 10.
  6. Шампиньоны с луком, яйца и нарезанные оливки перемешайте с рыбным фаршем, добавьте соль и перец.
  7. Начинкой, которая получилась нафаршируйте кожу, концы завяжите.
  8. Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте щуку 1 час и 15 минут.
Фаршированную щуку подавать на стол порезав порционными кусочками. Пока рыбка готовится в духовке аромат стоит непревзойденный! Это очень вкусно!
Готовьте вместе с лучшим сайтом кулинарии, у нас самые вкусные домашние рецепты. Приятного аппетита!
Источник

среда, 10 января 2018 г.

Вчера делала вкуснейшую скумбрию в духовке. Со стола разлетелась на ура!

Прекрасное блюдо как для семейного ужина, так и для праздничного стола — вкусная скумбрия в духовке. Великолепное сочетание всех ингредиентов делает скумбрию запеченную с овощами просто идеальной. Лимон дарит нежной рыбке кислинку и благородный аромат. Вам приготовить ее — не составит труда. Вкус у нее просто роскошный. Со стола разлетелась на ура.
13

Ингредиенты:

  • свежемороженая скумбрия — 3 шт.;
  • две луковицы;
  • помидор — 4 шт.;
  • 0,5 лимона;
  • подсолнечное масло;
  • соль, смесь перцев и прованские травы.

Вкусная скумбрия в духовке. Пошаговый рецепт

  1. Рыбу потрошим. Нарезаем порционными кусочками.Солим и перчим по вкусу.
  2. Лук нарезаем кольцами толщиной примерно в 1 см, а помидоры колечками.
  3. Посуду для запекания смазываем маслом.
  4. Перекладываем в подготовленную посуду рыбу. Между кусочками рыбы вставляем кольца лука и помидора (получается как гармошка).
  5. Верх рыбки немного смазываем подсолнечным маслом. Посыпаем прованскими травами. Перцем по вкусу. Поливаем лимонным соком.
  6. Запекаем скумбрию в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Возможно времени для запекания рыбы понадобится чуточку больше.
Скумбрия запеченная по этому рецепту отличается неповторимым вкусом и ароматом. Каждый кусочек просто тает во рту.
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина.
Источник

Как я раньше этого не знала. 6 простых способов подготовить листья капусты для голубцов

Капуста для голубцов. Как правильно подготовить листья, чтобы голубцы были вкусными, сочными и в меру мягкими, и капуста не получилась жесткой. В этой статье вы узнаете все методы подготовки капусты для приготовления самых вкусных голубцов.
 11

1-й способ

Возьмите кочан капусты средней величины где-то 1-1,5 кг. , вымойте его, удалите плохие листья и заверните в пищевую пленку в несколько слове.
Поставьте капусту на кочерыжку в микроволновку, включите на 10-12 минут при средней мощности. Капуста внутри должна запотеть. Дайте ей остыть. Теперь вырежьте кочерыжку, и начинайте снимать листья. Снимайте листья вниз, они должны очень легко отходить и получаются целенькими.

2-й способ

Также в микроволновке, но капуста готовится там несколько иначе. Просто вымойте капусту и поставьте ее в тарелку, отправьте в микроволновку.
Включите на среднюю мощность, 5-7 минут будет достаточно. Теперь снимайте верхние мягкие листья, снова отправьте капусту в микроволновку на пару минут, снимите листья. Так проделывайте пока не удалите все листья.

3-й способ

У капусты вырежьте кочерыжку. и залейте ее кипятком, добавьте щепотку лимонной кислоты или 0,5 ч.л. уксуса (это поможет сохранить листья достаточно плотными и не рваться при приготовлении).
Проварите кочан капусты 1 минут. Затем вытащите его и дайте остыть. Лишь потом разбирайте листья.

4-й способ

В кастрюлю наливаем воду, даем ей закипеть, и в кипящую воду опускаем целый кочан капусты, через пару минут вытаскиваем и аккуратно снимаем пару листьев, которые уже легко можно снять, снова опускаем кочан в воду, и также отделяем капусты листья. Повторяйте эту процедуру, пока не снимите все листья.

5-й способ. Пароварка.

Принцип тот же, что и с кастрюлей. Кладем капусту в пароварку на пару минут, достаем снимаем листья, и снова отправляем в пароварку.

6-й способ. Заморозка.

Просто кладем капусту на 12 часов в морозилку. Затем достаем, размораживаем. И листья с легкостью отходят от капусты.
Я испытала все 6 способов, все мне невероятно понравились, признаюсь честно, раньше я отделяла листья капусты в сыром виде. Если вы знаете другие способы, поделитесь с нами. Спасибо!
Источник

Больше никогда не покупаю магазинную соленую селедку. Скажу вам более — этот рецепт засолки селедки самый вкусный!

Буквально вчера соседка у меня спросила: «А ты не знаешь, как засолить селедку?» Я признаюсь удивлена, что до сих пор она покупает селедку в магазине. Я солю ее сама уже много лет, и не признаю магазинной. С такой селедкой и шубу делаю, и так просто к картошечке. Ну куда уж нам без селедки, в ней столько витаминов, и полезных веществ побольше чем в красной рыбе).
 17

Ингредиенты:

  • Сельдь — 1 кг (3 небольшие сельди);
  • соль — 6 ст.л.;
  • 10-12 шт. душистого перца горошком;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 2 лавровых листа;
  • 1 литр воды.

Как засолить селедку. Пошаговый рецепт

  1. Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения.
  2. Добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист.
  3. Варите рассол на медленном огне 5-7 минут.
  4. Сельдь заранее разморозьте естественным путем. Не отрезая головы, уложите рыбу в подготовленную емкость. Это может быть лоток, банка, кастрюля.
  5. Рассол охладите, и охлажденным рассолом залейте селедку.
  6. Уберите емкость с рыбой в холодильник на 3-е суток.
  7. Лучше поставьте рыбу на нижнюю полку.
Я очень люблю икру с домашней соленой сельдь, батон маслом намажу. а сверху икорку и сладкий чай. Вкусно! Попробуйте, не пожалеете!
Теперь вы знаете как засолить селедку, и я просто уверена, что рецепт вам понравится!
Автор рецепт — Мария Самохина.
Источник

вторник, 9 января 2018 г.

Зять всегда спешит ко мне в гости, чтобы отведать любимый салат. Делюсь с вами рецептиком!

Салат Марго — это старый и вкусный салат, который всегда присутствует на  каждом празднике. Любит его вся семья. и с удовольствием кушает. А зять, вот недавно новый член нашей семьи, говорит, что вкуснее салата он не пробовал еще. Всегда с радостью спешит ко мне, чтобы отведать любимый салат.
 15

Ингредиенты:

  • Окорочок — 2 шт (я беру именно окорочок, а не филе, там мяско получается сочнее и вкуснее);
  • маринованные грибы — 200 грамм;
  • яйцо — 3 шт;
  • 4 картофелины;
  • сыр — 150 грамм;
  • майонез.

Салат Марго. Пошаговый рецепт

  1. Отварите окорочка, отделите от кости и мясо мелко нарежьте. На бульоне, который получился, всегда можно приготовить  легкий супчик.
  2. Картофель отварите, и натрите на терке.
  3. Яйца отварите, нарежьте кубиками, грибы также нарежьте кубиками.
  4. Выложите салат слоями, перемазывая каждый слой майонезом: окорочка, картофель, грибы, яйца, сыр.
  5. Верх украсьте на свое усмотрение.
Салат Марго перед подачей лучше немного дать настоятся в холодильнике. Автор рецепта — Мария Самохина.
Источник

Тесто утопленник. Булочки не черствеют до двух недель!

Тесто утопленник да название немного странное, но именно так называла его моя бабушка. Булочки, я хочу вам сказать, получается настолько ароматными, нежными, воздушными. А самое главное тесто долго не черствеет. До двух недель. Ну эти пирожки особенные, обязательно стоит их попробовать приготовить.
 1

Ингредиенты:

  • маргарин  (масло) — 200 грамм;
  • 3 яйца;
  • водка — 2 ст.л.;
  • дрожжи 100 грамм;
  • молоко — 500 мл. молока;
  • сахар — 1 стакан;
  • ванилин;
  • мука — 7 стак.

Тесто утопленник. Пошаговый рецепт

  1. Маргарин или масло растопите.
  2. Отдельно взбейте яйца, смешайте с растопленным маслом, добавьте водку, ванилин.
  3. Дрожжи разведите в теплом молоке.
  4. Все ингредиенты перемешиваем, вводим постепенно муку, и замешиваем тесто.
  5. Затем заверните его в марлю, и хлопчатобумажную ткань.
  6. В большую кастрюлю наберите воды, и опустите туда мешочек с тестом.

Как только тесто всплыло, присыпьте немного стол мукой, выложите тесто, и подмесите его. Совсем немного.
Теперь можно лепить пирожки, булочки с любейшей начинкой.
Будет вкусно — это я вам гарантирую. Автор рецепта — Анна Кошель.
Источник

Королевский творожный пирог — усовершенствованное блюдо

Многим наверное знакомо блюдо, под названием королевский пирог или королевская ватрушка. Обычно у него посредине простая творожная начинка, а сверху и снизу песочное тесто, натертое на терке. Так вот сегодня я представляю Вам улучшенный вариант этого творожного блюда — королевский творожный пирог. Получившийся пирог вышел неимоверно вкусным, это не просто какая-то там ватрушка, это именно королевский пирог.  Результатом я довольна неимоверно!
5

Ингредиенты для приготовления королевского творожного пирога:

  • Мука – 250 грамм
  • Масло – 120 грамм
  • Сахарная пудра – 100 грамм
  • Желток – 1 штучка
  • Сметана – 2 столовых ложки
  • Какао – 2 столовых ложки
  • Разрыхлитель – пол чайной ложечки
Начинка:
  • Творог – 1 килограмм
  • Сливки – 400 грамм
  • Сахар – 200 грамм
  • Яйца – 5 штучек
  • Кокосовая стружка – 60 грамм
  • Крахмал – 30 грамм

Как готовится королевский творожный пирог:

Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, какао и разрыхлитель. Высыпьте это в комбайн, добавьте чуть подтаявшее масло, нарезанное на кубики.
Измельчите в комбайне в крошку. Если комбайна нет, то руками тоже можно приготовить, просто процесс тогда немного тяжелее.
Вбейте желток, добавьте сметанку и снова включите на измельчение. Потом сформируйте из теста шар. Только сильно тесто не месите. Затем поделите его на 2 равные части и отправьте в холодильник на часик.
Займемся начинкой. В емкость высыпьте творог, добавьте сливки и разотрите до получения однородной консистенции.
Теперь вбейте яйца, высыпьте крахмал и хорошенько перемешайте все блендером. У Вас должна получится такая масса, в которой не будет чувствоваться комочков. Добавьте кокосовую стружку и просто перемешайте ложкой. Вот и готова начинка!
Одну часть теста натрите на крупной терке и выложите по форме, немного придавив. Залейте начинку. Вторую часть теста так же натрите и посыпьте сверху начинку, разровняйте.
Теперь отправляем десерт в духовку на часик (примерно, следите по своей духовке) при 160 градусах. Начинка должна колыхаться, даже когда пирог будет готов, это похоже на выпечку чизкейка.
Когда пирог будет готов, то пусть остынет и потом можно подавать.
Королевский творожный пирог неимоверно вкусное и нежное блюдо из творога, которое порадует как всех любителей, так и не любителей творога. Очень вкусно!
Источник

понедельник, 8 января 2018 г.

Творожная запеканка с белым шоколадом

Творожная запеканка с белым шоколадом
Хотя данное блюдо называется запеканкой, на вкус оно больше напоминает нежное, как облачко, суфле. Его особенность — воздушная кремовая текстура и легкий привкус белого шоколада. Даже если вы не любите творог ни в каком виде, это лакомство станет для вас приятным исключением!
Для этого блюда лучше всего использовать нежирный творог и сметану 15%-й жирности. Зернистый творог обязательно перетрите через сито. Если вы будете придерживаться всех рекомендаций, то пышная запеканка получится такой, как надо!

Ингредиенты

Творог
250 г
Молоко
100 мл
Манка
2 ст. л.
Сахар
2 ст. л.
Яйцо
1 шт.
Белый шоколад
50 г

Приготовление

  1. Взбейте в блендере творог, жирное молоко или сметану, манку, сахар до однородной массы. Добавьте яйцо. Перемешайте венчиком.
  2. Разделите шоколад на кусочки. Перемешайте их с творожной массой.
  3. Выложите массу в форму для выпечки, предварительно смазав ее сливочным маслом.
  4. Готовьте в разогретой до 200 градусов духовке полчаса. Можно готовить в мультиварке в режиме «Выпечка» 35 минут.
Если вы настоящий сладкоежка, можно перед подачей смазать запеканку сгущенкой. Она получается ну очень аппетитной. Есть ее можно как горячей, так и холодной! 

Нежный клубничный мусс, за который твоя семья полюбит тебя еще больше…

Недавно начался сезон ягод, а это значит, что нужно вовсю наедаться ими и насыщать свой организм полезными веществами, которые в них содержатся.
 Перед этим муссом просто невозможно устоять!
приготовление клубничного мусса

Мусс из клубники

Ингредиенты на 5 порций

  • 450 г клубники
  • 300 мл жирных сливок;
  • 15 г желатина;
  • 75 г сахара;
  • ягоды или мята для украшения.

Приготовление

  1. Желатин замочи в 5 столовых ложках холодной воды.
  2. Клубнику взбей в блендере в пюре. Затем добавь сахар по вкусу.
  3. приготовление клубничного мусса
  4. Набухший желатин поставь на маленький огонь и, не доводя до кипения, раствори. Затем остуди его, постепенно начни добавлять клубничное пюре. 4 столовые ложки пюре сразу отложи в тарелочку и отставь.
  5. приготовление клубничного мусса
  6. Сливки взбей в стойкую пену. Теперь постепенно вмешай в сливки пюре с желатином. Делай всё аккуратно, чтобы сливки не осели.
  7. приготовление клубничного мусса
    приготовление клубничного мусса
  8. Теперь мусс осталось разложить по креманкам. А сверху на каждую порцию капни немного чистого клубничного пюре, делая красивые разводы.

  9. Креманки поставь в холодильник и жди, пока всё полностью застынет.
Сделай такой аппетитный мусс для своей семьи, потому что это не только вкуснейший десерт, но и очень полезный. Такой десерт можно приготовить и на праздничный ужин — выглядит он потрясающе!
Источник

воскресенье, 7 января 2018 г.

Как правильно запекать картошку целиком: такая мягкая и аппетитная, что можно есть прямо с кожурой!

«Готовь как шеф-повар!» — не просто слова или призыв к действию. Это реальность, для вхождения в которую уже не нужно посещать кулинарные курсы. Капелька таланта, немного умения и большое желание совершенствовать свои способности сделают из вас доморощенного профессионала. Ах да, чуть не забыли: для этого также нужно следовать советам мастеров. Джейми Оливер — один из самых лучших учителей. Вот что ты должна сделать перед тем, как включить духовку...
Еще в восьмилетнем возрасте Джейми Оливер полюбил процесс приготовления еды настолько, что твердо решил: именно с кулинарией и будет связано его дальнейшее обучение, профессия и жизнь. Сегодня он не просто ресторатор и известный английский шеф-повар, но и автор популярных книг, телеведущий кулинарных шоу и тот, кто вдохновляет миллионы людей творить шедевры из еды. И вот подборка его рецептов, которая превратит обычный картофель в пищу богов.

Совет Джейми Оливера: как правильно запекать картофель


Перед тем как переходить непосредственно к приготовлению блюд, нужно подготовить самый важный ингредиент — картофель. Это только кажется, что испечь его проще простого. Как испечь его правильно, знает далеко не каждый. Джейми Оливер с легкостью делится секретом, чтобы и ваша печеная картошка была идеально мягкой и держала форму.
Приготовление
  1. Выставьте температуру духовки на 200 °С.
  2. Помойте клубни и хорошенько высушите их бумажными полотенцами.
  3. Каждую картофелину нужно проткнуть вилкой и смазать небольшим количеством оливкового масла. Сложите картофель в одну миску, добавьте специи по вкусу и перемешайте.
  4. Возьмите обычный противень. Переложите на него все плоды. Отправьте в духовку на 60 минут.
Такой картофель всегда мягкий внутри и с прекрасной хрустящей корочкой. Перед тем как использовать его для приготовления следующих блюд, остудите его.

Картофель, фаршированный сыром и томатным соусом

Это, наверное, самый простой из вариантов. Шеф-повар рекомендует подавать его в качестве основного блюда для семейного ужина. Если вы устраиваете обычные посиделки с друзьями, это вариант также будет пользоваться популярностью.
Ингредиенты
  • 2–4 картофелины
  • 400 г консервированных томатов
  • 100 г твердого сыра
  • 1–2 ст. л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1–2 пучка базилика
  • соль, перец по вкусу
Приготовление
  1. Запеките картофель, согласно рецепту выше.
  2. Измельчите зубчики чеснока. Обжарьте их на оливковом масле. Порубите базилик. Добавьте зелень и помидоры на сковороду к чесноку. Помидоры нужно тщательно размять лопаткой. Добавьте специи по вкусу.
  3. Доведите массу на сковороде до кипения. После снимите ее с огня.
  4. Процедите соус через сито, а потом снова доведите его до кипения. После проварите так на медленном огне еще 5 минут.
  5. Разрежьте картофель надвое. Выньте серединку из каждой половинки овоща. Нафаршируйте плоды таким соусом. Натрите сыр.
  6. Посыпьте им овощ.
  7. Выложите половинки на противень. Отправьте блюдо в духовку, нагрев ее до 180 °С. Сыр должен расплавиться.
По желанию готовое блюдо можно украсить зеленью. Если готовите для большой компании, возьмите больше картофелин и, соответственно, увеличьте количество ингредиентов. Подавайте с ароматным мясом и легким салатом.

Картофель, фаршированный лососем и горошком

А вот это блюдо уже смело можно отнести к разряду изысканных. Возни с ним меньше, чем с запеканием в рукаве, да и вкус куда лучше. Начинка из зеленого горошка и копченого лосося не просто яркая, но и достаточно оригинальная. Смело выбирайте этот рецепт для праздничного ужина.
Ингредиенты
  • 2–4 картофелины
  • 150 г зеленого горошка
  • 100 г копченого лосося
  • 100 г сыра
  • 2–3 ст. л. натурального йогурта
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 пучок зеленого лука
  • соль, перец по вкусу
Приготовление
  1. Запеките картофель согласно рецепту выше.
  2. Разомните горошек в пюре.
  3. Измельчите чеснок. Обжарьте его на масле. Добавьте на сковороду кашицу из горошка и готовьте до тех пор, пока масса не станет мягкой. В процессе приготовления можно добавить немного воды. Не забудьте также добавить специи.
  4. Пересыпьте всю массу в блендер. Тщательно измельчите.
  5. Натрите сыр. Добавьте в гороховое пюре. Хорошенько перемешайте.
  6. Измельчите рыбу. Смешайте ее с гороховым пюре.
  7. Сделайте надрезы в картофелинах, заполните их начинкой.
  8. Измельчите зеленый лук. Посыпьте ним картофель и подавайте на стол.
Что касается йогурта, его используют вместо соуса. Просто полейте им картофель или наполните соусницу. Тандем сытного и достаточно тяжелого для пищеварения картофеля с легким йогуртом — беспроигрышный вариант. Зачем утяжелять блюдо острым соусом?

Картофель, фаршированный чесноком

Был период, когда чеснок практически исчез из рецептур блюд. Всё из-за запаха, конечно. И вот сегодня тенденция использовать его в приготовлении мяса, картофеля или соуса появилась вновь. Даже такие именитые повара, как Джейми Оливер, не представляют без зубчика чеснока ни единого блюда.
Ингредиенты
  • 1 кг картофеля
  • 50 мл чашки оливкового масла
  • 6 зубчиков чеснока
  • соль, перец по вкусу
Приготовление
  1. Запеките картофель, согласно рецепту выше.
  2. Остудите клубни, сделайте в них надрезы.
  3. Измельчите зубчики чеснока. Заполните чесночной массой надрезы.
  4. Обильно полейте картофель оливковым маслом.
  5. Добавьте специи по вкусу.
  6. Отправьте запекаться при 160 °С на 15 минут.
Одновременно просто и вкусно — вот как можно охарактеризовать такое блюдо. Рецепт от шеф-повара еще раз доказывает, что сытный ужин не должен ассоциироваться с вечером, проведенным у плиты.

Источник

Как в детском саду. Соседка, повар на пенсии раскрыла секрет омлета…

Начнем с вопроса на засыпку. Как вы думаете, какую страну можно назвать родиной омлета? Мы знаем, что он может показаться странным, ведь всем известно, что это Франция. Если бы не одно «но»: так яйца готовили задолго до французов. Например, в Древнем Риме любили смешивать яйца с молоком и мёдом. Когда мёд полностью растворялся, смесь хорошенько перчили и жарили до готовности. Что же, если так пристально рассматривать все известные блюда, то вариации их приготовления можно найти еще среди наскальных рисунков. А вот более современный вариант омлета действительно родом из Франции. Так вот почему у меня он никогда не был пышным...

Рецепт омлета


С приготовлением настоящего омлета во Франции строго. Это первое блюдо, которое должен научиться готовить уважающий себя повар. Взбивать яйца можно только вилкой, а жарить — исключительно на сковороде с толстым дном и только на сливочном масле. И никаких добавок. Вот так и выглядит оригинальный омлет. Но мы с вами не французы. Нам позволено взбивать миксером, добавлять любимые специи и начинку, жарить на той сковороде, которая имеется в доме. Если вы готовы нарушать традиции, чтобы приготовить не просто взбитые яйца, а вкусный омлет, вот несколько потрясающих рецептов!
Румяная корочка и воздушность — две основных характеристики, с которыми ассоциируется омлет, который когда-то всем нам готовили в детском саду. И хотя те времена ушли безвозвратно, приготовить пышный омлет на завтрак может каждый.
Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 150 мл молока
  • 20 г сливочного масла
  • 1 ч. л. растительного масла
  • 0,5 ч. л. соли
Казалось бы, обычные ингредиенты. Это так, но секрет кроется совсем в другом: не взбивайте яйца, а просто размешайте их. Потом добавьте молоко и соль, еще раз просто перемешайте. Возьмите форму для запекания, смажьте ее растительным маслом, вылейте размешанную массу и отправьте в духовку на 20 минут выпекаться при температуре 250 °С. Заметите румяную корочку — смело вынимайте омлет из духовки. Полейте его сверху растопленным сливочным маслом.

С ветчиной и сыром

Его еще называют «Кальцоне». Внешний вид не совсем обычный, ведь формой омлет напоминает чебурек. Многие любят его за сочность.
Ингредиенты:
  • 2 яйца
  • 2–3 ст. л. молока
  • 1–2 ст. л. пшеничной муки
  • 75–100 г твердого сыра
  • 1 щепотка соли
  • 15 г растительного масла
  • 50–75 г ветчины
  • зелень по вкусу
Подогрейте молоко. Вбейте в него яйца и добавьте соль. Постепенно подсыпайте муку. Отставьте массу в сторону на несколько минут. В это время порежьте ветчину небольшими кубиками, а твердый сыр натрите на средней терке. Возьмите сковороду и разогрейте растительное масло. Просто вылейте на нее яичную массу. Обжарьте омлет с одной стороны и переверните. Посыпьте тертый сыр по поверхности. Выложите нарезанную ветчину на одну половину. Теперь сложите яичный блинчик пополам. Обжарьте его до золотистой корочки. Украсьте готовый завтрак мелко нарезанной зеленью.

С картофелем

Такое необычное для нас сочетание ингредиентов в омлете очень даже любят в Испании. Для разнообразия можно приготовить его и на своей кухне.
Ингредиенты
  • 4 картофелины
  • 4 яйца
  • оливковое масло
  • 1 луковица
  • соль по вкусу
Очистите картофель от кожуры и нарежьте его соломкой. Чтобы он хорошенько подсох, просто выложите его на бумажное полотенце всего на пару минут. Очистите лук и нарежьте его тонкими кружочками. Разогрейте оливковое масло на сковороде и выложите нарезанный картофель и лук. Масло должно покрывать овощи. Посолите картофель и жарьте его до готовности, а после слейте лишнее масло.
Взбейте яйца до однородной массы. Добавьте смесь к овощами и смешайте всё. Отправьте полуготовый омлет обжариваться на сковороде. Жарьте до тех пор, пока яичная масса не загустеет. Обжарьте с двух сторон. Готово!

С манкой

Этот оригинальный сладкий омлет с манкой очень нравится детям. Но взрослые — тоже не исключение. И вот что нужно, чтобы его приготовить.
Ингредиенты
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 1 ст. л. манки
  • 0,5 ст. л. сахара
  • 25 г сливочного масла
Просто смешайте яйца. Не взбивайте их. Всыпьте сахар, а потом влейте молоко и еще раз перемешайте составляющие. Всыпьте манку и взбейте всю массу миксером. Когда сливочное масло растопилось на сковороде, вылейте смесь для омлета. Накройте сковороду крышкой. Готовьте завтрак в течение 10 минут на среднем огне. О готовности омлета скажет его матовая поверхность.

С ветчиной и помидорами

Как насчет омлета с начинкой из овощей? Если идея нравится, то этот вариант для вас. Благодаря особому способу приготовления блюдо очень сочное и вкусное. Но не стоит пугаться: в данном случае «особый» — не значит «сложный».
Ингредиенты
  • 4 яйца
  • 2 ст. л. молока
  • 70–100 г ветчины
  • 1 помидор
  • соль, перец по вкусу
  • 1–2 ст. л. растительного масла
Взбейте яйца миксером, добавьте перец и соль. Нарежьте помидор кубиками. Сделайте то же самое с ветчиной. Вылейте примерно 2/3 массы на разогретую сковороду. Жарьте до тех пор, пока верхний слой не схватится. Выложите помидоры и ветчину на яичный блинчик. Теперь заверните блинчик трубочкой прямо на сковородке. Сдвиньте трубочку на середину сковородки. Аккуратно вылейте оставшуюся яичную массу. Подождите 1 минуту. Когда блинчик поджарится, сверните омлет в рулет еще раз. Так вы укутаете начинку поглубже, и она останется сочной. Если любите твердый сыр, можете и его добавить в начинку. Будет еще вкуснее!

С морепродуктами

Это не совсем привычный вариант, или лучше сказать, вовсе непривычный. Да и ингредиенты для его приготовления не всегда в наличии. Но в качестве исключения можно готовить и подавать такое блюдо хотя бы изредка.
Ингредиенты
  • 2 яйца
  • 1 болгарский перец
  • 30–50 мл молока
  • 50 г кальмаров
  • 1–2 щепотки соли
  • 25 г очищенных креветок
  • 25 г мидий
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • петрушка по вкусу
Разморозьте готовые креветки. То же самое стоит сделать с мидиями. Нарежьте кальмары. Нарежьте очищенный чеснок тонкими пластинками. Очистите болгарский перец от перегородок и семян, нарежьте его кубиками. Когда растительное масло разогрелось, обжаривайте все морепродукты вместе с чесноком в течение 2 минут. Не бойтесь жарить на сильном огне. Теперь добавьте на сковороду перец и пожарьте еще 30 секунд. Пересыпьте всё в миску.
С помощью миксера взбейте яично-молочную массу и посолите ее. Вылейте ее на еще горячую сковороду. Жарьте на среднем огне до тех пор, пока омлет не станет густым. Высыпьте морепродукты на одну половинку блинчика, а второй накройте. Выключите сковороду и подождите пару минут. Омлет готов. Украсьте его петрушкой.

С солеными огурцами и колбасой

Очень пикантный и очень вкусный омлет благодаря достаточно нетрадиционному, как на омлет, ингредиенту — соленым огурцам. Если вам нравятся не совсем обычные сочетания, смело готовьте!
Ингредиенты
  • 4 яйца
  • 1,5 стакана молока
  • 2 соленых огурца
  • 450 г докторской колбасы
  • специи по вкусу
  • зелень
Смешайте молоко, яйца и соль. Нарежьте огурцы и колбасу кубиками. Добавьте нарезанные продукты в яичную массу и смешайте. Мелко нарежьте зелень. Добавьте ее в массу вместе с любимыми специями. Смешайте всё еще раз и отправьте жариться на разогретую сковороду. Жарьте с 2 сторон до готовности.

Источник

Этот Кекс на йогурте создает особую ауру в нашей семье. Особо радует мою старшую дочь

Сладкоежкам точно понравится!
Ингредиенты:
Сливочное масло – 220 г
Сахар – 2 стакана
Яйцо – 3 шт
Сок лимона – 3 столовых ложки
Цедра 1 лимона
Мука – 2,5 стакана
Сода – ½ чайной ложки
Соль – ½ чайной ложки
Греческий (обычный) йогурт – 225 г
Молоко – 1/3 стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Свежая клубника – 340 г
Приготовление:
Духовку нагрейте до 160 градусов. В миске смешайте 2,25 стакана муки, соду, соль и цедру лимона. В чаше для миксера взбейте сливочное масло с сахаром до воздушного состояния около 3 минут.

Вбейте по 1 яйцу за раз, продолжая взбивать. Влейте сок лимона. Постепенно всыпьте мучную смесь и йогурт, молоко и ванилин. В отдельной миске смешайте нарезанную клубнику с остальной мукой. Введите в основную массу.

Смажьте форму для пирога сливочный маслом и вылейте туда тесто.
Выпекайте 1 час. Перед тем, как доставать из формы, дайте пирогу время полностью остыть.
Присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

пятница, 5 января 2018 г.

Нежный салат из свеклы с сыром…

Хочу поделиться рецептом очень вкусного, нежного и сытного свекольного салата с сыром и яйцами, который очень нравится моей семье. В моей семье свекольные салаты одни из самых любимых, но этот замечательный салат стал несомненным фаворитом. Яркий и красивый салат станет настоящим украшением не только повседневного, но и праздничного стола. Свекла отлично сочетается с куриными яйцами с сыром: как с твердым, так и с плавленым. А заправить салат можно на ваш вкус: подходит абсолютно все — майонез, йогурт, сметана.

Салат из свеклы


Состав продуктов
  • 500-600 грамм свеклы;
  • 4-5 свежих куриных яиц;
  • 150-200 грамм твердого или плавленого сыра;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • майонез, натуральный йогурт или сметана — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
  1. Хорошо моем свеклу щеточкой, не отрезаем никаких частей, складываем в кастрюлю и заливаем водой (вода должна быть выше корнеплодов на 5 сантиметров).
  2. Включаем большой огонь и доводим содержимое до кипения. Затем огонь уменьшаем до среднего и варим еще 35 минут. Затем огонь уменьшаем до минимума и варим до готовности. Готовность проверяем ножом или зубочисткой.
  3. Сливаем воду, заливаем ледяной водой и остужаем. Затем достаем, очищаем и натираем на крупной терке. Если свекла выделяет много сока, его нужно слить, используя дуршлаг.
  4. Совет. Свеклу для салата можно запечь в духовке, но я не люблю этого делать: не нравится вкус запеченного овоща.
  5. В миску со свеклой натираем на крупной терке сыр (использовать можно как твердый сыр, так и плавленый).
  6. Яйца заранее отвариваем в воде с добавлением соли до готовности (вкрутую), остужаем и очищаем от скорлупы. Нарезаем кубиками и перекладываем в миску с остальными ингредиентами.
  7. Добавляем в салат пропущенный через (или натертый на мелкой терке) чеснок, солим и перчим по вкусу.
  8. Заправляем салат домашним майонезом, при желании его можно заменить на натуральный йогурт или сметану.
  9. Пробуем салат на вкус, добавляем недостающее, перекладываем в салатник, украшаем зеленью и подаем на стол.
Источник

четверг, 4 января 2018 г.

Раскрываем самые тайные секреты: Грузинский салат с фасолью

Попробуйте приготовить вкусный салат по-грузински: и новые вкусовые эмоции вам обеспечены.
Грузинский салат с фасолью станет украшение любого стола. Оригинальный и вкусный салат из красной консервированной фасоли с сухариками приятно вас удивит, а кинза придаст постному салату особую изюминку. Попробуйте приготовить вкусный салат по-грузински: и новые вкусовые эмоции вам обеспечены.
А, как (и из чего) приготовить потрясающий салат с фасолью, я вам сейчас и расскажу. Из минимального количества ингредиентов вы получите очень вкусное и  в меру остренькое блюдо.

Ингредиенты:

  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • черный молотый перец;
  • красный острый молотый перец;
  • красная консервированная фасоль — 1 банка;
  • пучок кинзы;
  • ржаные сухарики.

Грузинский салат с фасолью. Пошаговый рецепт

  1. Изначально для приготовления грузинского салата подготовим емкость, в которой будем соединять и перемешивать все ингредиенты (в моем случае — это глубокий салатник).
  2. Одну баночку красной консервированной фасоли в томатном соусе (это примерно 200 грамм) без томата перекладываем в салатник.
Совет: для грузинского салата подойдет как красная, так и белая консервированная фасоль. Вот только как по мне, то салат, приготовленный с красной фасолью, смотрится более оригинально. Очень часто фасоль можно встретить в остром томатном соусе: но я предпочитаю в нейтральном соусе, без дополнительных специй.
  1. В салатник к фасоли добавляем черный молотый перец и острый красный молотый перец по вкусу.
  2. Чеснок (по рецепту) мелко нарезаем при помощи ножа (у меня зубчики чеснока небольшие, поэтому я взяла три зубчика, но если у вас крупные — то два зубчика будет достаточно) и добавляем в салатник к фасоли.
  3. Кинзу мелко нарезаем и отправляем в салатник.
Совет: не все любят кинзу, при большом желании ее можно заменить на свежую петрушку. Но грузинскому салату именно кинза придает пикантности, а не петрушка — это по моему мнению.
  1. Все ингредиенты салата в салатнике перемешиваем, добавляем немного томатного соуса от фасоли (пару столовых ложек).
  2. И в самый последний момент всыпаем в салат ржаные сухарики (количество сухариков на ваше усмотрение) и перемешиваем.
Совет: чтобы приготовить сухарики, нужно хлеб нарезать на маленькие кубики и подсушить на сухой сковороде. Или использовать готовые кириешки из ржаного хлеба — тоже очень вкусно.

 https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=6MHR8QiCh4c

Подаем салат к столу сразу же после приготовления, потому что если грузинское блюдо с фасолью немного постоит, то сухарики размокнут, и салат потеряет свои вкусовые качества.
Вкусный, постный и сытный салат с красной фасолью: быстрый в приготовлении и потрясающий на вкус.

Хачапури по аджарски: Секрет одного моего «горячего» друга

Только «горячие» мужчины могут готовить ТАКОЕ чудо!
Вам потребуется:
300 г пшеничной муки
200 мл молока
6 г сухих дрожжей
половина яйца
0.5 ч.л сахара
3\4 ч.л соли
0.5 ст.л растительного масла
начинка:
300 г сулугуни
200 г феты
2 яйца
5 яиц
сливочное масло
Как готовить:
1. Соединить все ингредиенты вместе до гладкого ,мягкого теста.
Тесто разделить на 5 равных частей ,скатать в шарик. Шарик раскатать в лепёшку.
Свернуть лепешку в трубочку до середины с обеих сторон. Концы хорошо защипнуть.
2. Перенести на противень покрытый бумагой и открыть чтобы получилась лодочка. Смазать яйцом.
3. Начинка :
натереть сулугуни на тёрке ,добавить измельчённую фету,яйца , перемешать.
Наполнить лодочки начинкой.
4. Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке в течении 10 минут или до золотистого цвета.
Достать из духовки сделать ножом углубление в центре хачапури, и вылить в него яйцо.
5. Отправить в духовку еще минут на 5.
Достать из духовки положить на хачапури кусочек сливочного масла и не откладывая приступить к поеданию.
Приятного аппетита!

Мясные рулетики с грибами: их невозможно не любить...

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусных рулетиков, после которых просто «пальчики оближешь». Это замечательное блюдо заменит вам привычные котлеты. С начинкой можно экспериментировать: вместо грибов взять сыр или болгарский перец, или другие овощи. В любом варианте они получатся невероятно вкусными и интересными. Эти рулетики достаточно простые, но разнообразят ваше обыденное меню. Сохраняйте рецептик и радуйте своих домочадцев такой вкуснятиной.

Мясные рулетики


Нужные ингредиенты
  • полтора кг говядины
  • 4 репчатого лука
  • полторы столовой ложки соли
  • 300 гр шампиньонов
  • 2 яйца
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • 1 чайная ложка кориандра
Начинаем процесс
  1. В первую очередь принимаемся за приготовление начинки.
  2. Для этого очищаем один репчатый лук и мелко нарезаем его.
  3. После чего отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться до мягкости.
  4. Затем вымываем грибы и тоже режем мелко.
  5. Помещаем к луку и продолжаем процесс до готовности ингредиентов.
  6. По окончанию жарки солим и перчим.
  7. После этого перекладываем готовую начинку в отдельную емкость и оставляем остывать.
  8. Принимаемся за приготовление фарша.
  9. Для этого пропускаем через мясорубку очищенный лук, чеснок и мясо.
  10. Затем солим, добавляем специи и вбиваем яйца.
  11. Обратите внимание на влажность фарша.
  12. Возможно вам понадобится вместо двух одно яйцо.
  13. Хорошо вымешиваем его и отбиваем.
  14. После чего делим общее количество на порции больших котлет.
  15. Раскладываем пищевую пленку и выкладываем на нее одну порцию.
  16. Растягиваем по пленке тонким пластом, тем самым формируя лепешку, и кладем две ложки подготовленной начинки.
  17. После чего заворачиваем в рулетик.
  18. Проделываем эти процессы до окончания ингредиентов и перекладываем их швом вниз на разогретую сковороду с маслом обжариваться.
  19. Когда они будут готовы, складываем их в кастрюлю и вливаем сюда треть стакана воды.
  20. Затем добавляем сливочное масло и накрываем крышкой.
  21. Ставим на медленный огонь тушиться полчаса.
  22. По истечении этого времени подаем горячими к столу.


Источник

среда, 3 января 2018 г.

Любимые сладости из детства. ТОП-5 рецептов от «Люблю готовить»

Любимые сладости из детства, да соглашусь для каждого они свои, но есть которые объединяют всех, и их вкус невозможно забыть. Обожаемый всеми «Наполеон», орешки ос сгущенкой, торт «Муравейник», торт «Пражский» и сладкая колбаска — конечно, список не полный. Но в этой подборке представленные классические рецепты с подробным описанием и фото. Таких на страницах интернета не найти, поверьте мне на слово! Итак, приступаем.

Торт «Пражский»

prazhskij

Ингредиенты:

Тесто:
  • 2 яйца;
  • сахар — 1 стакан;
  • сметана — 1 стакан;
  • сгущенка — 0,5 банки;
  • какао — 2-3 столовые ложки4
  • сода — 1 чайная ложка гашенная уксусом;
  • мука — 1 стакан.
Крем:
  • масло сливочное — 200 грамм;
  • сгущенка — 0,5 банки.
Глазурь:
  • шоколадка — плитка;
  • масло сливочное — 50 грамм.

Торт «Пражский». Пошаговый рецепт

  1. Взбейте яйца с сахаром, до однородной пышной массы, затем добавьте сметану, сгущенку, какао, муку, и соду, погашенную уксусом.
  2. Форму для выпекания смазать маслом, и по 5-6 столовых ложек в расчете на один корж, выпекать в предварительно разогретой духовке до 180°С. Готовность проверять спичкой. Если сухая коржи готовы.
  3. Приготовьте глазурь на водяной бане растопите плитку шоколада со сливочным маслом.
  4. Для крема сгущенку взбейте с маслом, и смажьте охлажденные коржи, а сверху полейте глазурью. Торту необходимо настоятся 2-3 часа для пропитки.

Торт «Наполеон»

napoleon

Ингредиенты:

Для теста:
  • Маргарин — 1 пачка (200 грамм);
  • мука — 3 стакана;
  • вода — 1/3 стакана;
  • яйцо — 1 штука;
  • уксус — 1 столовая ложка.
Крем:
  • молоко — 1 литр;
  • сахар — 300 грамм;
  • масло сливочное — 250 грамм4
  • яйца — 3 штуки;
  • мука — 3 столовые ложки;
  • ваниль.

Торт «Наполеон». Пошаговый рецепт

  1. Отдельно в стакане налейте воды, добавьте яйцо и уксус, перемешайте.
  2. Посеките маргарин с мукой, добавьте яичную смесь, и замесите тесто.
  3. Перед выпеканием коржей, дайте тесту отдохнуть в холодильнике минут 15.
  4. Приготовьте крем. Яйца смешайте с сахаром, добавьте муку и ваниль. Влейте молоко и, добавьте сливочное масло.
  5. Поставьте кастрюльку на огонь, и непрерывно помешивая доведите смесь до кипения. Следите, чтобы крем не подгорал. Для того, чтобы быстро охладить крем, поставьте кастрюлю в другую, объемом немного больше, в которую налейте холодной воды.
  6. Тесто отдохнуло, разделите его на 6-8 шариков, в зависимости, от формы и размера, которым будет торт.
  7. Раскатайте из шариков круг. Можете придать форму при помощи большой тарелки сразу, или когда коржа будет готов. И выпекайте в духовке при температуре 200°С.
  8. Готовые коржи охладите, смажьте заварным кремом, а сверху украсьте крошкой, из обрезков, после выравнивания коржей.

Сладкая колбаска

kolbaska
  • печенье песочное — 200 грамм
  • масло сливочное — 200 грамм;
  • какао — 2 столовые ложки;
  • сахар — 0,5 стакана;
  • молоко — 0,5 стакана.

Сладкая колбаска. Пошаговый рецепт

  1. Печенье измельчите, и превратите его в крошку. Смешайте получившуюся крошку, с размягченным сливочным маслом.
  2. Добавьте все остальные ингредиенты, хорошенько перемешайте. Возьмите пакет, либо пищевую пленку, выложите туда получившуюся массу, и плотно скрутите колбаску. Отправьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы застыла.

Торт «Муравейник»

murvajnik

Ингредиенты:

  • Маргарин — 200 грамм;
  • сметана — 100 грамм;
  • сахар — 0,5 стакана;
  • мука, чтобы получилось довольно крутое тесто.
Крем:
  • сгущенка вареная — 1 банка;
  • масло сливочное — 200 грамм.
  • Для посыпки мак и орехи.

Торт «Муравейник». Пошаговый рецепт

  1. Приготовьте тесто: смешайте сметану с сахаром, добавьте натертый на терке маргарин, и замесите тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно получится крутое.
  2. Противень смажьте маслом, и на терке натрите прямо на противень тесто, равномерно распределите руками.. Выпекайте при температуре 180°С до готовности.
  3. Вареную сгущенку, взбейте с маслом.
  4. Готовый корж остудите, разламывайте его руками, смешайте вместе с кремом. Выложите на блюдо, придавая форму горки. Сверху присыпьте маком и дробленными орехами.

«Орешки» со сгущенкой

oreshki

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 штуки;
  • сахарная пудра — 1 стакан;
  • маргарин — 200 грамм;
  • щепотка соли, сода — 1 чайная ложка  погасить уксусом;
  • мука — 3 стакана.
  • Начинка вареная сгущенка или повидло.

«Орешки» со сгущенкой. Пошаговый рецепт

  1. Яйца перетрите с сахарной пудрой, затем добавьте маргарин комнатной температуры, и муку, соду гашеную уксусом и щепотку соли, замесите эластичное тесто.
  2. Формочки для орешков смажьте сливочным маслом, или маргарином, и отрывая по кусочку теста, равномерно распределите его внутри каждого орешка. Выложите орешки на противень, отправьте в духовку, нагретую до 200° С на 20-30 минут.
  3. Когда охладятся. извлеките из формы, и начините вареной сгущенкой или повидлом. соединяя две половинки вместе.
Надеюсь вам понравилась подборка любимых сладостей из детства. Делитесь своим впечатлениями, и воспоминаниями в комментариях!
Источник, автор статьи Ольга Бакоцкая

Легкий морковный салат с чесночком: витаминная бомба для тех, кто печется о весе за пару недель до Нового года...

Когда подруга рассказывает о новом потрясающем салате, мой первый негласный вопрос: «С майонезом или без?» Как-то так повелось, что даже самые несовместимые продукты мы щедро заправляем майонезом и подаем как закуску, от которой все без ума. Если честно, мы так часто используем этот продукт, что вопрос о здравом смысле возникает сам по себе. Диетологи советуют всем: худой ты или толстый.
Но этот морковный салат — способ выступить против майонезного месива и выбрать здоровую пищу. Как и всякую простую еду, эту закуску вы не будете готовить полдня. У вас уйдет примерно 20 минут, чтобы измельчить и смешать ингредиенты. И даже ярые приверженцы щедро заправленных майонезных салатов не откажутся.

Морковный салат


Ингредиенты
  • Морковь 4 шт.
  • Яйцо 5 шт.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Сметана 1–2 ст. л.
  • Соль по вкусу
Приготовление
  1. Сварите яйца.
  2. Сырую морковь и яйца натрите на терке.
  3. Пропустите чеснок через чеснокодавку.
  4. Заправьте морковь и яйца солью, чесноком и сметаной.
  5. Смешайте.
Кто-то скажет, что это слишком просто. А кому-то вкус понравится настолько, что другие салаты будут уверенно отодвинуты на второй план. Если вы сидите на диете или просто планируете разработать свое здоровое меню, морковный салат — именно то, что вы ищете.

Источник

Вкуснейший салат за 5 минут

Готовится за пять минут из минимума продуктов, а результат превосходит все ожидания! И со стола сметается в мгновение ока!

Быстрый салат


ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Куриная грудка ( отварить) — 500 грамм
  • Шампиньоны консервированные — 230 грамм
  • Ананасы консервированные 250 грамм
  • Орехи грецкие -горсть ( 150 грамм)
  • Сыр твердых сортов( Пошехонский, Голландский, Российский)-100 грамм
  • Майонез ( берите хорошего качества) — 150-200 грамм
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  1. Отварите куриную грудку, остудите ее.Нарежьте небольшими кубиками.
  2. Грибы отбросьте на дуршлаг, подсушите немного бумажным полотенечком . Я простилаю несколько слоев бумажного полотенца и ставлю на них дуршлаг с грибами, таким образом лишняя жидкость впитывается в полотенце.
  3. Аналогичным образом поступаем и с ананасами. Грецкие орехи подсушите в микроволновке, либо на сковородке, либо в духовке. Измельчите, но не в крошку.
  4. Собираем салат. В общую миску складываем все ингредиенты и хорошо перемешиваем! Добавляем майонез и тоже перемешиваем.
  5. Перекладываем в красивый салатник, либо накладываем салат порционно, сверху посыпая тертым на крупной терке сыром и украшая небольшим количеством грецких орехов.\
https://www.youtube.com/watch?v=B3Vg1ivOlWw

Источник

Торт «Тирамису» с апельсинами: быстрый и легкий рецепт. Пробуйте!

Восхитительный воздушный торт «Тирамису» с апельсинами обладает неповторимым романтическим вкусом: вам захочется приготовить его еще не один раз. Выглядит десерт просто шикарно, особенно если сделать его в прозрачной форме. Нежные бисквитные палочки, воздушный крем и ароматные яркие апельсины под слоем тертого шоколада: такое лакомство способно вскружить голову любому. А приготовить десерт можно всего за несколько минут. Самое сложное в этом рецепте – это приготовить крем: уйдёт минут 10. Все остальное намного проще и интереснее. Такое лакомство способно вскружить голову любому. А приготовить десерт можно всего за несколько минут!

Торт «Тирамису» с апельсинами


Состав продуктов
  • 24 штуки бисквитных палочек (печенье);
  • 500 грамм сыра маскарпоне;
  • 4 столовых ложки сахара или сахарной пудры;
  • 4 куриные яйца;
  • 4 крупных апельсина;
  • 6 столовых ложек кофе эспрессо;
  • 6 столовых ложек коньяка;
  • темный шоколад – по вкусу.
Торт «Тирамису» с апельсинами: пошаговый процесс приготовления
  1. У куриных яиц белки отделяем от желтков и раскладываем по разным мискам. Желтки убираем на время в сторону, а белки взбиваем миксером до устойчивых пиков.
  2. Всыпаем в них половину сахарной пудры, перемешиваем и еще раз хорошо взбиваем.
  3. Желтки отправляем в глубокую миску, взбиваем миксером до однородности.
  4. Затем добавляем в них оставшуюся сахарную пудру, перемешиваем миксером и опять взбиваем.
  5. В миску желтками выкладываем сыр, перемешиваем сначала все лопаткой, а потом взбиваем миксером.
  6. В итоге должна получиться густая однородная масса кремового цвета.
  7. Добавляем в эту массу небольшими порциями белки и аккуратно все перемешиваем лопаткой.
  8. В сваренный и уже остывший эспрессо добавляем коньяк, перемешиваем.
  9. Подготовьте форму: лучше использовать прямоугольную – в нее удобнее будет выкладывать печенье.
  10. Бисквитную палочку окунаем в кофе, сразу вынимаем и выкладываем в форму.
  11. Первый слой печенья обильно промазываем кремом.
  12. Апельсины очищаем от кожуры и белой прослойки (она горчит), разбираем на дольки.
  13. Каждую дольку разрезаем на 2-3 части, вынимаем все косточки.
  14. Выкладываем апельсины в форму следующим слоем.
  15. Смазываем апельсины кремом, посыпаем тертым шоколадом.
  16. Накрываем форму пленкой и отправляем торт в холодильник: он должен настояться не менее пяти часов.
Приятного аппетита!

Источник