понедельник, 11 декабря 2017 г.

Сырный супчик с грибами — старинный рецепт!

Вкусно, сытно и полезно!
Ингредиенты:
-1/3 тушки курицы;
-2 средние картофелины;
-1 средняя морковь;
-1 средняя луковица;
-1 большая банка консервированных шампиньонов;
-1 средняя баночка горошка;
-1 большая упаковка плавленого сыра (типа «Виола» либо «Весёлый молочник»);
— зелень укропа.
Приготовление:
Варим куриный бульон.  После того, как приготовили бульон, вынимаем курицу, разбираем на небольшие кусочки и откладываем в тёплое место.
Сам бульон процеживаем, закладываем в него порезанный небольшими кубиками картофель, варим минут 10.
Лук и морковь режем мелкими кубиками, пассируем на оливковом масле. Закладываем в суп пассировку, провариваем 5 минут.
Затем добавляем в суп шампиньоны вместе с жидкостью, горошек (без жидкости) и плавленый сыр, мешаем пока сыр полностью не растворится.
Поварим суп ещё минут 5-7. Готовый суп подаём, посыпав зеленью укропа.

У нас дома такие пирожки даже не успевают остыть — их тут же сметают с тарелки!

Ну уж очень они вкусные!

Продукты:
Тесто:
  • Мука — 900 гр
  • Кефир — 500 мл
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Маргарин растопленный — 100 гр
  • Сухие дрожжи — 9 гр
  • Масло для жарки
Начинка:
Вариант: Картофельное пюре + жареный лук + соль, перец
Вариант: Жареная капуста + лук, укроп + 2 ст.ложки томатного сока + соль, перец.

Как приготовить вкусные пирожки:

  1. Кефир нагреваем до 36 градусов, добавляем растопленный маргарин, яйца, соль, сахар, в конце добавляем дрожжи.
  2. Хорошо размешиваем.
  3. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
  4. Скатываем из теста шарик.
  5. Обмазываем его слегка маслом и выкладываем в миску.
  6. Сверху накрываем крышкой и ставим в теплое место.
  7. Через 30 мин тесто готово.
  8. Разделяем тесто на шарики и раскатываем на столе, смазанном растительным маслом.
  9. В середину кладем начинку.
  10. Защипываем, формируем пирожки.
  11. Жарим в сковороде, на хорошо нагретом масле.
  12. Готовые пирожки откидываем на бумажное полотенце.
  13. Пирожков получается много.
  14. Если у вас небольшая семья, сделайте тесто из половины ингредиентов.

Источник

Ликер «Baileys» в домашних условиях. Просто и очень вкусно!

Делается Бейлиз очень просто, составляющие доступные, ну а по вкусу не отличишь от оригинала. Проверено многократно. И многократно дешевле, кстати. Не обязательно ликер «Baileys» покупать в магазине, его легко можно приготовить в домашних условиях!
Для рецепта ликера Бейлиз нам потребуется:

  • водка — 0,5 л.; (не пожалейте денег и купите хорошую или потратьте время и очистите обычную)
  • сгущенное молоко — 1 банка;
  • яичные желтки — 4 шт.;
  • кофе растворимый — 1 ст.л.;
  • сахар ванильный — 2 ст.л.;
  • сливки 20% — 0,4 л.
Если водку заменить на виски, то получим версию еще более приближенную к ирландскому оригиналу.

Рецепт приготовления ликера Бейлиз

Это то, что нам потребуется для напитка ликер Бейлиз.
Для начала необходимо отмерить нужное количество водки, если у вас бутылка не 0,5 л., как у меня.
Куриные желтки отделить от белков. В данном конкретном случае сальмонеллеза я не боюсь — проспиртуется.
Сгущенное молоко для своего Бейлиза я проварила 30 минут в кипящей воде до кремового цвета, но можно этого и не делать, конечно. Вкус практически не изменится, но напиток будет светлее.
К компонентам добавить ванильный сахар, все хорошо взбить миксером.
Добавить кофе растворимый, взбить.
Кофе лучше брать хорошего качества и обязательно с ярко выраженным кофейным запахом, но не молотый.
Кофе лучше брать хорошего качества. Не прекращая взбивать
Не прекращая взбивать вводим сливки.
Мои сливки 20%, но особой разницы, делая ликер со сливками 10%, я не почувствовала.
Если кофе не полностью растворился — не беда, при добавлении водки все станет однородным.
Вливаем водку и это последняя и самая важная составляющая моего Бейлиза.
Взбиваем до однородной консистенции.
Выход готового продукта получается почти 1,2 литра, а если учесть, что 0,7 литра Бейлиза стоит от 700 рублей, то можно даже прикинуть выгоду и похвалить себя (и депутатов). По вкусу ликер — не отличите!
Дайте готовому ликеру Бейлиз настояться 1 час в теплом месте, а затем уберите в холодильник. Ликер может храниться достаточно долго не расслаиваясь и не теряя своей прелести. По крайней мере, 3 месяца он у меня продержался. Правда, я ведь его не для выдержки делаю.
Бейлиз делается очень просто и быстро. И дешево. И вкусно!

Источник

Это для меня настоящая находка! Не думала, что так вкусно получится.

Кексы (или пирог) из плавленных сырков с зеленью честно говоря больше напоминают нежный омлет с начинкой, чем «кекс» как таковой. Но несмотря на небольшое несоответствие названию, они очень вкусные, сытные и нежные — отличный вариант для завтрака. Так же хороши как в горячем, так и в холодном виде. Вкуснятина!

Как приготовить закуску


В состав кексов из плавленных сырков с зеленью входит:
  • 150гр плавленных сырков;
  • 3-4 ст.л. измельченной зелени укропа;
  • 2 яйца;
  • щепотка соли;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 4 ст.л. муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя теста;
  • 4 ст.л. сметаны.
Способ приготовления кексов из плавленных сырков с зеленью:
  1. Плавленные сырки натираем на терке.
  2. Добавляем нарезанную зелень укропа.
  3. В чаше взбалтываем яйца…
  4. добавляем к ним подготовленный сыр с зеленью, соль, сахар и перемешиваем.
  5. Высыпаем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем теста, перемешиваем.
  6. Добавляем сметану, еще раз перемешиваем…
  7. и раскладываем в формочки (не более 2/3 объема). Или в одну форму, если делаем пирог. Форму для кексов или пирога немного смазать маслом и чуть рассеять панировку (предохраняет от подгорания)
  8. Выпекаем кексы в предварительно разогретой до 180°С духовке 25-30 минут до слабого зарумянивания.
  9. Перекладываем кексы из плавленных сырков с зеленью на тарелку и подаем на стол.

источник

воскресенье, 10 декабря 2017 г.

Этот салат нравится всем без исключения — Салат ″Екатерина″…

Вкуснейший салат!

Как приготовить вкусный салат


Ингредиенты:
  • соленые огурцы — 2-3 штуки,
  • кукуруза консервированая — 1 банка,
  • красный болгарский перец — 1-2 штуки,
  • консервированные шампиньоны — 1 банка,
  • лук — 1 средняя головка,
  • майонез.
Приготовление:
  1. Нарезаем лук мелкими кубиками, обжариваем в небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета.
  2. Добавляем шампиньоны и жарим вместе еще 5 минут.
  3. Остужаем и смешиваем с перцем и огурцами, порезанным кубиками, добавляем кукурузу и грибы с луком.
  4. Заправляем майонезом перед подачей к столу.

источник

Бюджетные салаты за несколько минут: 5 лучших рецептов

Предлагаем вам сегодня 5 лучших рецептов бюджетных салатов: готовятся они всего за 5 минут, а получаются нереально вкусными. Такие салаты выручат вас и в ситуации, когда гости на пороге, и праздничный стол украсят, и на ужин можно подать. В погоне за новыми шикарными салатами, мы совсем забыли о таких простых, но очень вкусных рецептах. А ведь в натуральных салатах, которые готовили еще наши мамы, не только море вкуса, но и море пользы.

Бюджетные салаты


Состав продуктов
Для 1 салата
  • одно крупное кисло-сладкое яблоко;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 50 грамм грецких орехов;
  • одна столовая ложка лимонного сока;
  • 2 столовые ложки сметаны.
Для 2 салата
  • 100 грамм консервированного зеленого горошка;
  • один свежий огурец;
  • половина пучка зеленого лука;
  • половина пучка укропа;
  • два сваренных вкрутую яйца;
  • две столовые ложки майонеза.
Для 3 салата
  • две крупные сочные моркови;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2-3 столовые ложки майонеза.
Для 4 салата:
  • 2 отварные свеклы;
  • 70-100 грамм чернослива;
  • 50 грамм грецких орехов;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла.
Для 5 салата:
  • 100 грамм белокочанной капусты;
  • одна сырая свекла;
  • одна сырая морковь;
  • 50 грамм майонеза.
Пошаговый процесс приготовления
Делаем первый салат. Яблоки хорошо промываем и вместе с кожурой нарезаем длинными брусочками.
Твердый сыр стараемся также нарезать длинными брусочками.
Перекладываем все в салатник, добавляем обжаренные на сухой сковороде грецкие орехи и столовую ложку лимонного сока (он не даст яблокам потемнеть).
Заправляем все сметаной и тщательно перемешиваем.
Перекладываем в креманки и подаем на стол.
Для второго салата мелко нарезаем зеленый лук и укроп.
Один свежий огурец моем, отрезаем кончики (они могут горчить) и мелко режем.
Сваренные вкрутую яйца измельчаем.
Отправляем все подготовленные продукты в салатник, добавляем зеленый горошек и заправляем домашним майонезом.
Все тщательно перемешиваем и подаем на стол.
Готовим третий салат. Сочную сладкую крупную морковь очищаем и промываем. Натираем на терке для корейской моркови и отправляем в салатник.
Добавляем в морковь пропущенный через пресс чеснок и заправляем майонезом.
Для красоты подачи используйте вазочки из блинов.
Четвертый салат. Мелко нарезаем чернослив: лучше использовать мягкий и сочный. Если чернослив сухой, залейте его на несколько минут горячей водой.
Сваренную до готовности сладкую свеклу остужаем и очищаем. Затем натираем на крупной терке и перекладываем в салатник.
Добавляем в свеклу обжаренные на сухой сковороде грецкие орехи, чернослив и заправляем растительным маслом.
Подавать его можно в тарталетках.
И последний, пятый овощной салат. Белокочанную капусту тонко шинкуем, перекладываем в миску, добавляем щепотку соли. Перетираем руками, чтобы капуста стала мягче и пустила сок.
Очищенную и промытую морковь натираем на крупной терке сразу в салатник.
Очищенную сырую свеклу тоже натираем на крупной терке и перекладываем в салат.
Заправляем салат майонезом и перемешиваем.
Выкладываем в креманки и подаем на стол.

источник

Домашний твердый сыр по очень легкому рецептику. Пробуйте…

Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой сыр можно смело давать малышу, ведь в нем не будет никаких ароматических добавок и красителей.

Как сделать домашний сыр


Ингредиенты для приготовления домашнего твердого сыра:
  • Творог зернистый (не менее 9%) – 500 грамм
  • Молоко (чем жирнее, тем лучше) – 500 мл
  • Сливочное масло – 50 грамм
  • Сода – пол чайной ложечки
  • Яйца – 1 штучка
  • Соль по вкусу
Как готовится твердый домашний сыр:
Возьмите кастрюльку, вылейте туда молоко. Добавьте творог и перемешайте деревянной ложкой или можно взять лопатку. Доведите всё до кипения и подержите на огне 10-15 минуток. Огонь сделайте минимальным, тогда творог не будет приставать к кастрюльке.
Теперь найдите сито, желательно очень мелкое и процеживаем нашу молочную массу. Если мелкого сита нет, тогда положите несколько слоев марли на него.
Нужно будет подождать, пока стечет сыворотка. А пока растопите сливочное масло в кастрюле и вбейте в него яйцо, добавьте соду. Когда масло уже «разошлось» с содой и яйцом, тогда можно добавлять вареный творог.
Снова сделайте небольшой огонь и постоянно помешивайте получившуюся массу, Вам понадобится минуток 5. Если Вы заметите, что к кастрюле присыхает, тогда добавьте немного сыворотки. Когда Ваш сырок станет нежно-желтого цвета, то можете снимать с плиты.
Подготовьте форму, можете застелить ее марлей и заливайте туда массу. И отправляем стоять в холодильник на несколько часиков, чтобы он застыл.
Вот и готов наш домашний твердый сыр! Он подойдет на бутерброд. Получается не сильно соленным, но Вы можете контролировать сами его соленость. Гораздо лучше магазинного!
Как сделать настоящий твёрдый сыр из творога в домашних условиях, быстрый, простой и дешёвый рецепт:


https://www.youtube.com/watch?v=_nsUlKVDric


Источник

суббота, 9 декабря 2017 г.

Какой же Новый Год без канапе: Топ -10 оригинальных идей!

Предлагаем не ломать голову, а взять на заметку эти супер идеи к празднику! Возьми на заметку!


1) Канапе с лососем

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • слабосоленое филе лосося
  • болгарский перец или помидор, нарезанный брусочками
  • сливочный сыр
  • фаршированные оливки
  • зелень петрушки
  • тостовый хлеб
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тостовый хлеб разрезать пополам, чтобы получились треугольники. Смазать сливочным сыром. В ломтик слабосоленого лосося завернуть немного сливочного сыра, кусочек перца или помидора и фаршированную оливку. Выложить сверху на хлеб. Украсить веточкой петрушки и подавать.

2) Канапе Елочка

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • белый хлеб
  • свежие огурцы
  • сливочное масло
  • шпажки для канапе или зубочистки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белый хлеб нарезать небольшими квадратными кусочками. Смазать размягченным сливочным маслом. Огурцы помыть и тонко нарезать вдоль, чтобы получились полоски толщиной 2-3 мм. На зубочистки или шпажки для канапе надеть огурцы гармошкой, чтобы получились елочки.

3) Канапе со шпротами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • белый хлеб или батон
  • свежие огурцы
  • шпроты
  • сливочное масло
  • вареные яйца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Ломтики батона смазать сливочным маслом, разрезать пополам. Яйца и огурцы нарезать кружочками, выложить сверху на хлеб. Надеть шпроты на шпажки или зубочистки, воткнуть вертикально в хлеб.

4) Новогодние канапе с лососем и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • кусочки поджаренного хлеба 16 шт.
  • ломтики сыра (твердого или голубого) 8 шт.
  • ломтики слабосоленого лосося 8 шт.
  • маленькие кусочки лимона 8 шт.
Для украшения:
  • ломтики лимона
  • петрушка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вырезать из кусочков тостового хлеба звездочки с помощью выемок для печенья. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. По желанию смазать маслом или сливочным сыром. Выложить на ломтик хлеба по кусочку сыра, лосося и лимона, накрыть вторым ломтиком хлеба.
Сверху положить веточку петрушку и маленький кусочек лимона. Скрепить шпажкой или зубочисткой. Повторить с оставшимися ингредиентами.

5) Канапе из блинов на шпажках

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • мука 250 г
  • растительное масло 60 мл
  • молоко 500 мл
  • яйца 3 шт.
  • сахар 30 г
  • соль 1/2 ч.л.
Для начинки:
  • оливки без косточек 100 г
  • творожный сыр 400 г
  • семга слабосоленая 400 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить тесто для блинов из указанных ингредиентов или использовать свой любимый рецепт. Испечь тонкие блины и дать остыть.Намазать первый блин мягким творожным сыром. На следующем блине разложить тонко нарезанную рыбу. Подойдет слабосоленая семга, форель, кета, нерка и т.п. Чередовать слои сыра и рыбы, пока не кончится либо начинка, либо блины.
Теперь нужно вырезать канапе. Это можно сделать либо острым ножом, либо ножом для пиццы, либо с помощью формочек для печенья или специальных формочек для канапе. Чтобы при нарезке блины не смещались, лучше сразу проткнуть их деревянными зубочистками или шпажками. Верх канапе можно украсить оливками или маслинами.

6) Новогодние канапе с голубым сыром и дыней

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • багет 1 шт.
  • голубой сыр 200 г
  • сливочное масло 200 г
  • мякоть дыни 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливочное масло заранее вынуть из холодильника. Нарезать багет ломтиками и подсушить в духовке. Сыр нарезать кубиками, мякоть дыни – небольшими кусочками.
Размягченное масло переложить в кондитерский мешок с фигурной насадкой и высадить небольшие кусочки масла на ломтики багета. Украсить голубым сыром и дыней и сразу же подавать.

7) Канапе с лососем и огурцом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • круглые ломтики черного хлеба 8 шт.
  • молотый перец по вкусу
  • кусочки огурца 8 шт.
  • ломтики слабосоленого лосося 8 шт.
  • веточки укропа 8 шт.
  • сливочный сыр 8 ч.л. с горкой
  • лимонный сок по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Ржаной хлеб нарезать ломтиками толщиной около 1 см. С помощью выемок для печенья вырезать кружочки.
Огурец помыть и нарезать кружочками. Ломтики хлеба намазать сливочным сыром, сверху выложить по кусочку огурца и ломтику слабосоленого лосося. Поперчить. Украсить готовые канапе зеленью и сбрызнуть лимонным соком.

8) КАНАПЕ НА НОВЫЙ ГОД

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Мука пшеничная – 2 столовые ложки
  • Рыбные пресервы – 100 г (1 банка)
  • Картофельные клубни – 2-3 штуки
  • Яйцо куриное – 1 штука
  • Соль – по вкусу
  • Зелень свежая для украшения – 2 веточки
  • Масло растительное для жарки – 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Итак, вот продукты, которые понадобятся нам для того, чтобы приготовить новогоднее канапе. Начнем с основания для канапе. Это будут картофельные небольшие оладьи. Рецептура их приготовления схожа с жаркой драников. Только наши картофельные оладьи будут меньшего размера. Очищаем картофельные клубни. Измельчаем их, воспользовавшись теркой. С получившейся картофельной массы отжимает лишнюю жидкость.
В картофельную массу разбиваем одно куриное яйцо. Следом приправляем картошку солью. По желанию можно также сдобрить картофель молотым перчиком.Чтобы наши оладьи из картофеля не развалились, добавляем в массу обычную муку. Хорошенько ложкой вымешиваем картофельную массу.
Небольшой ложкой выкладываем картофельное тесто на сковороду, в котором уже подогрето растительное масло. По форме оладьи должны быть небольшого размера и круглые. Поджариваем картофельное основание для праздничного канапе с двух сторон до золотого оттенка.
Готовые основания для канапе лучше выкладывать на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Ну, а теперь можно приступить к формированию канапе. На каждое картофельное основание выкладываем веточку (листочек) свежей зелени.
Сверху помещаем кусочек рыбного филе. В данном рецепте используются готовые рыбные пресервы, но можно взять и целую сельдь и разделать ее на филе. Филе затем нарезать на кусочки. Закрепляем канапе к Новому году шпажкой. Картофельное канапе с рыбой готово! Приятного вам застолья!

9) ПРАЗДНИЧНЫЕ КАНАПЕ С КОЛБАСОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Багет,
  • помидоры черри – 400 гр.,
  • Сливочный сыр,
  • листья салата,
  • колбаса вареная – 300 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Багет нарезать ломтиками и намазать сливочным сыром. Выложить на каждый кусочек хлеба по листу салата. Помидоры черри разрезать пополам. Фигурно нанизать на зубочистки тонкие ломтики колбасы, вложив вовнутрь несколько веточек зелени. Украсить канапе половинкой помидора черри.

10) КАНАПЕ НА НОВЫЙ ГОД

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Мука пшеничная – 2 столовые ложки
  • Рыбные пресервы – 100 г (1 банка)
  • Картофельные клубни – 2-3 штуки
  • Яйцо куриное – 1 штука
  • Соль – по вкусу
  • Зелень свежая для украшения – 2 веточки
  • Масло растительное для жарки – 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Итак, вот продукты, которые понадобятся нам для того, чтобы приготовить новогоднее канапе.
2. Начнем с основания для канапе. Это будут картофельные небольшие оладьи. Рецептура их приготовления схожа с жаркой драников. Только наши картофельные оладьи будут меньшего размера. Очищаем картофельные клубни. Измельчаем их, воспользовавшись теркой. С получившейся картофельной массы отжимает лишнюю жидкость.
3. В картофельную массу разбиваем одно куриное яйцо.
4. Следом приправляем картошку солью. По желанию можно также сдобрить картофель молотым перчиком.
5. Чтобы наши оладьи из картофеля не развалились, добавляем в массу обычную муку.
6. Хорошенько ложкой вымешиваем картофельную массу.
7. Небольшой ложкой выкладываем картофельное тесто на сковороду, в котором уже подогрето растительное масло. По форме оладьи должны быть небольшого размера и круглые.
8. Поджариваем картофельное основание для праздничного канапе с двух сторон до золотого оттенка.
9. Готовые основания для канапе лучше выкладывать на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
10. Ну, а теперь можно приступить к формированию канапе. На каждое картофельное основание выкладываем веточку (листочек) свежей зелени.
11. Сверху помещаем кусочек рыбного филе. В данном рецепте используются готовые рыбные пресервы, но можно взять и целую сельдь и разделать ее на филе. Филе затем нарезать на кусочки.
12. Закрепляем канапе к Новому году шпажкой.
13. Картофельное канапе с рыбой готово!


Источник

Простейший рецепт рогаликов — даже не нужно ждать пока тесто подойдет!

Очень просто и быстро!

Рецепт рогаликов


Ингредиенты:
  • мука — 3 стакана
  • масло — 200 грамм
  • сахар — 1/2 стакана
  • яйца — 2 шт.
  • дрожжи — 10 грамм
  • джем, варенье, повидло на ваш вкус.
Приготовление:
  1. Просеиваем муку в миску, добавляем сухие дрожжи и перемешиваем.
  2. Натираем на крупной терке масло прямо в муку.
  3. Затем растираем пальцами до мелкой крошки.
  4. Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены и вливаем яичную массу и замешиваем тесто.
  5. Оставляем тесто отдохнуть минут 10-15.
  6. Затем раскатываем часть теста в круг, смазываем повидлом или любым вареньем на ваш вкус, оставляем сухими края и разрезаем на секторы.
  7. Скатываем рогалики и выкладываем на посыпанный мукой противень.
  8. Выпекаем при 180 С около 15-20 минут.
Источник

Бисквитный торт «Чародейка». Изумительный вкус, знакомый с детства!

Невероятно вкусный и нежный торт! Готовится без особого труда!

Торт Чародейка

Ингредиенты

Для теста:
  • Четыре яйца
  • Одна чайная ложка разрыхлителя
  • Один стакан сахара
  • Один стакан муки
Для крема:
  • Один стакан молока
  • Две столовых ложки муки
  • Одно яйцо
  • Пол стакана сахара
  • Пакетик ванилина
  • 50 граммов сливочного масла
Для глазури:
  • Четыре столовых ложки молока
  • Две столовых ложки сахара
  • Одна столовая ложка какао
  • 50 граммов сливочного масла
Рецепт приготовления
  1. Яйца для бисквита должны быть комнатной температуры. Чтобы бисквит получился пышным, их необходимо хорошо взбить с сахаром.
  2. Затем добавить муку и разрыхлитель, после чего, опять хорошо взбить. Далее, вылить тесто в форму для торта и поставить в духовку для выпекания.
  3. Выпекать бисквит до полной готовности (первые 15 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не упал, также повторить такую же процедуру после выпекания, оставив бисквит остывать в течение 15 минут в закрытой духовке).
  4. Теперь, достать бисквит из духовки и дать ему остыть полностью. Бисквит разрезать на три части, которые будем промазывать приготовленным кремом.
  5. Готовим крем. Молоко, муку, яйцо и сахар с ванилином соединить, перемешать и непрерывно помешивая варить на малом огне до загустения (только не забывайте постоянно помешивать).
  6. Когда масса загустеет, снять её с огня и в горячий крем добавить сливочное масло, всё взбить и охладить.
  7. Этим кремом промазываем три бисквита, накладывая их, друг на друга. А шоколадной глазурью предлагаем украсить верх торта.
  8. Глазурь готовится очень легко. Смешать молоко, какао и сахар и поставить варить всё это на водной бане при слабеньком огне до загустения.
  9. Смеси дать слегка остыть и добавить сливочное масло. Глазурь наносить на торт в тёплом состоянии.
  10. В завершение, торт поместите в холодильник на полтора, два часа. Теперь наш бисквитный торт Чародейка готов!
Источник

Шоколадный десерт легкого приготовления. Готовится за считанные минуты!

Предлагаю очень лёгкий десерт, ну просто легче не бывает! Вкусный и наконец красивый!

Десерт


Ингредиенты
  • 100 гр. сахара
  • 3 ст.л. муки
  • 3-5 ст.л. какао
  • 2 стакана молока
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 2 ч.л. ванильного сахара
Рецепт приготовления
  1. Смешать сахар и муку, добавить молоко.
  2. Смесь прокипятить, дать немного загустеть.
  3. Добавить растопленное масло и разделить на 2 части.
  4. В 1-ю часть добавить ванильный сахар, в другую какао.
  5. Еще раз нагреть обе смеси до еще большего загустения.
  6. Налить в порционные стаканчики, украсить по желанию и подавать!
  7. А лучше оставить на 1 час в холодильнике.

Источник

пятница, 8 декабря 2017 г.

Салат, притягивающий удачу в год Собаки: вкус просто потрясает…

Приготовьте на Новый год салат, притягивающий удачу в год Собаки – и можете загадывать желания. Оригинальный салат в виде мордочки пса, растопит любое сердце и заставит улыбнуться. Правда, есть такое произведение искусства будет, наверно, жалко. Но попробовать салат на вкус все же стоит. Все продукты в нем превосходно сочетаются, а вкус просто потрясающий. И пусть состоит он из самых обычных продуктов, но получается невероятно нежным, ароматным – и очень вкусным.

Новогодний салат


Состав продуктов
  • 150 грамм куриного филе;
  • одна головка репчатого лука;
  • один маринованный огурец;
  • одна средняя морковь;
  • половина большой банки консервированного зеленого горошка;
  • 4 свежих куриных яйца;
  • 100 грамм чернослива;
  • майонез – по вкусу.
Для маринада
  • одна чайная ложка сахарного песка;
  • половина чайной ложки соли;
  • две столовые ложки воды;
  • две столовые ложки 9% уксуса.
Пошаговый процесс приготовления
  1. Одну небольшую головку репчатого лука очищаем, нарезаем небольшими кубиками.
  2. Перекладываем нарезанный лук в небольшую миску, добавляем к нему сахарный песок и соль, заливаем водой и уксусом.
  3. Все перемешиваем и оставляем на 10 минут, мариноваться.
  4. Куриное филе необходимо заранее отварить до готовности и остудить в бульоне. Чтобы мясо для салата получилось сочным и вкусным, добавьте в кипящую воду соль и специи, а потом опустите в нее мясо. Варите не более 20 минут после закипания.
  5. Морковь тоже лучше отварить заранее, в воде с добавлением соли (так морковь будет вкусной).
  6. Остывшую морковь очищаем и натираем на мелкой терке.
  7. Один небольшой маринованный огурец нарезаем маленькими кубиками.
  8. Чернослив тщательно промываем, заливаем на 2-3 минуты кипятком, а затем мелко нарезаем (слив воду, естественно).
  9. Сваренные вкрутую яйца остужаем, очищаем от скорлупы и разделяем на белки и желтки. По отдельности натираем на мелкой терке.
  10. Если не умеете рисовать, то можете использовать картинку из интернета: просто распечатайте, вырежьте и, положив на тарелку, обведите контуры майонезом.
  11. Контур начинаем заполнять слоями: первым будет куриное мясо. Аккуратно распределяем его и делаем сеточку из майонеза.
  12. Вторым слоем раскладываем маринованные огурцы.
  13. С лука сливаем маринад и выкладываем его следующим слоем. Рисуем сеточку из майонеза.
  14. Четвертым слоем у нас будет тертая морковь. На нее раскладываем зеленый горошек, немного вдавливая его в морковь. Смазываем майонезом.
  15. Далее выкладываем желтки и обильно промазываем их майонезом: бока и верх.
  16. Потом смотрим внимательно на фото и украшаем салат. Сначала его весь посыпаем белками, а затем из чернослива делаем ухо, черные пятнышки и челку.
  17. Из маслин или чернослива делаем глазки и носик, а кусочек помидора очень напоминает язычок.
  18. Дайте салату немного пропитаться – и можно подавать на стол.

источник

У Вас остался стакан кефира? Что испечь из него? 6 Лучших рецептов!

Теперь я знаю все!

Торт на кефире: «Черный принц».

Для теста: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2-3 чайные ложки какао, 1 стакан кефира, 1 чайная ложка соды, 1 стакан муки.
Для крема: 200 г. масла, 0,5 стакана сахара, 250 г. сметаны.
Яйцо взбить с сахаром до густой пены, добавить кефир, соду и еще раз взбить. Затем добавить муку, тесто должно быть похоже на густую сметану. Вылить в смазанную жиром высокую форму и печь при температуре 180°С. Проверить готовность спичкой — воткнуть спичку в пирог, если она выйдет сыроватая, пирог допечь. Вытащить из формы и остудить на решетке, затем рзрезать торт на 2 коржа, смазать кремом, сверху украсить орехами, шоколадом.Приготовление крема: масло растереть с сахаром, добавить сметану и все взбить.

Пирог с картошкой+мясом.

2 яйца, 1.5 стакана муки, 1.5 стакана кефира, 1 чайная ложка соли (для беременных, а так можно и немного больше), 1 чайная ложка без верха соды, перец, картошка, мясо на выбор (свининка, фарш, сосиски, тушенка, что душе угодно), луковицу, специи (травки).
Яйца, полстакана кефира перемешать, добавить соль, соду, всыпать муку постоянно перемешивая (комбайн хорошо справляется). Долить кефир, перемешать. Похоже на сметану, текучую, но густую. На вымазанную маслом сковороду положить слоями лук кольцами, картошку, посыпанную специями и солью, мясо, картошку. Залить все тестом. Запекать от 20 минут.

Оладьи.

На стакан кефира 2 яйца, 2 ст. л. сахара, сода и мука.
А можно пирог легкий. 1 ст. кефира, 250 г маргарина, 1 ст. сахара, 2 яйца, 1 ст. манки, 1 ст. муки (или вместо манки еще один стакан муки), и добавляйте еще что вам хочется: орехи, изюм, мак, морковь тертую, цукаты, какао, ванилин.

Пирог с капустой.

Стакан кефира, 2 яйца, разрыхлитель или сода гашеная, муки чтобы тесто было как на оладьи густое. Соль конечно. Немного теста на сковороду смазанную, потом капуста рубленая, потом остальное тесто, сверху кусочки масла.

Яблочный пирог.

  • 1,5 ст. кефира
  • 1 ч.л. соды
  • 2-3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • мука
Тесто должно получится как на олади. 0,5 теста вылить на протвину, сверху выложить очищенные и порезанные яблоки. Сверху можно присыпать сахаром и корицей по вкусу. Затем вылить оставшееся тесто.
Выпекать в духовке до готовности.

Пирог “Детство”.

3 стакана муки смешать с 150 г растопленного сливочного масла, 1 яйцом, 100 мл сметаны (я заменяла кефиром), 1,5 стакана сахара, 1 пакетиком разрыхлителя и 1 пакетиком ванильного сахара.
Тесто хорошо вымесить, оно получается эластичное и не липнет к рукам и посуде. Поставить тесто на 1 час в холодильник. 600 г слив порезать на половинки (удалить косточки). Тесто выложить в смазанную форму, выложить на него сливы и посыпать их сахаром. Я добавляла еще крупные виноградины.
Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку, печь примерно 30 минут, остывший пирог посыпать сахарной пудрой.


Источник

Экспресс-рогалики…

Очень вкусные и воздушные экспресс рогалики получаются по этому рецепту. Сразу и не определишь, какие из них вкуснее, творожные или карамельные. Но и взрослые, и дети уплетают их за обе щеки!

Как испечь рогалики


Ингредиенты
  • 4 яйца;
  • 200 г маргарина;
  • 3 ст. молока;
  • 1 ст. сахара;
  • 100 г свежих дрожжей (или 3 ст. л. сухих);
  • две щепотки соли;
  • примерно 1,5 кг муки;
  • яйцо для смазывания;
  • сахар и мак для посыпки.
Для начинки
  • творожный сыр
  • карамельки (лучше брать моно-карамельки, с каким-то одним вкусом, карамель со сливками в данном случае не подойдёт).
Приготовление
  1. Молоко подогреть, распустить в молоке дрожжи. Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое, эластичное тесто.
  2. Тесто не должно липнуть к рукам. Тесто разделить на четыре части. Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см, вырезать круг.
  3. Круг порезать на сегменты (8 шт.). На каждый сегмент выкладываем по конфете с широкой стороны, загибаем края на конфетку, чтобы наша начинка не вытекала.
  4. Закручиваем в рогалик. Таким же образом формируем рогалики с сыром. Противень смазать растительным маслом, выложить рогалики.
  5. Совет. Делайте расстояние между рогаликами побольше, они очень сильно подрастают при приготовлении.
  6. Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 мин. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Отдохнувшие рогалики смазать взбитым яйцом.
  7. Рогалики с карамелью посыпать сахаром, а рогалики с сыром — маком. Выпекать около 25 мин., до зарумянивания. Приготовленные рогалики, сразу после духовки рекомендуем смазать холодным молоком, от этого они дольше будут мягкими.
Источник

Лучшее тесто для «Медовика»: рецепт для ленивых…

У этого варианта теста сразу несколько преимуществ. Во-первых, в приготовлении оно настолько просто, что можно управиться за время рекламной паузы в любимом сериале. Во-вторых, тесто получается вязким, так что утомительного раскатывания можно избежать. А, в-третьих, перед выпеканием тесто зреет 12 часов, что позволяет разбить приготовление торта на несколько этапов. Очень просто!

Торт Медовик


Удобнее всего замесить медовик с вечера, а утром испечь и намазать коржи.

Быстрый рецепт № 1

Ингредиенты
  • 3 яйца, 100 грамм сливочного масла,
  • 100 грамм сахара,
  • стакан меда (желательно жидкого)
  • чайная ложка соды.
Приготовление
  1. Все продукты смешивают и распускают на водяной бане. Как только масса станет однородной (слишком перегревать не следует), в нее вмешивают 2,5 стакана муки и оставляют в холодильнике на 12 часов.
  2. За пару часов до выпечки тесто необходимо вынуть из холодильника. На пергамент кладут по две столовые ложки теста и размазывают так, чтобы получились круги (толщина слоя не более 5 мм). Или выпекают коржи в силиконовых формах, 10 минут при температуре 180 градусов.
  3. Можно разделить массу на 2-3 части, испечь несколько толстых коржей, которые впоследствии разрезать. Тесто очень хорошо поднимается. Смазывать их лучше всего комбинированным кремом из смешанных вместе взбитых сливок и взбитой с сахаром сметаны.

Быстрый рецепт № 2

Ингредиенты
  • Маргарин 100 гр
  • сахар 1 стакан
  • мед 2 ст.л
  • сода
Приготовление
  1. В кастрюльку кладем 100 гр. маргарина, 1 стакан сахара, 2 ст. л. мёда, 1 ч. л. соды и ставим на медленный огонь, помешивая, варим минут 10, до коричневого цвета. Снимаем с огня, добавляем 200 гр. сметаны, хорошо размешиваем и вбиваем 2 яйца.
  2. Массу взбиваем и добавляем 2 стакана муки. Всё хорошо размешиваем до однородной массы. Выливаем на лист, выстланный пекарской бумагой и печём при темп. 200 гр. где-то 15мин.
  3. Когда корж остынет, разрезать его пополам и вдоль по всей поверхности. Итого получается 4 коржа. Сложить коржи друг на друга и обрезать ровно край. Из обрезков сделать крошку. Коржи промазать взбитыми сливками с сахаром. 400 гр. сливок и 3 ст. л. сахара. Края тоже обмазать кремом и присыпать крошкой.
Приятного аппетита!

источник

Как засолить скумбрию: самый удачный способ! Такую нежную и пикантную рыбу в магазине не купишь.

Скумбрия не только одна из самых вкусных видов рыб. В ее мясе содержатся практически все необходимые вещества и микроэлементы, которые нужны человеческому организму для налаженной работы. Регулярное употребление скумбрии поспособствует улучшению зрения и памяти, снизит риск появления онкологических заболеваний, повысит иммунитет и наладит обменные процессы в организме. Как видите, скумбрия должна входить в ваш сбалансированный рацион, но эта рыба приносит гораздо больше удовольствия и пользы для здоровья, если она вкусно приготовлена. Мы расскажем, как можно засолить скумбрию всего за 2 часа. Филе получается очень нежным и пряным, в магазине такой вкуснятины точно не купишь! Этот рецепт всегда выручает!

Как засолить скумбрию


Ингредиенты
  • Скумбрия 1 шт.
  • Вода 1 л
  • Соль 5 ст. л.
  • Черный перец (горошком) 6–8 шт.
  • Перец душистый 5 шт.
  • Лавровый лист 3–4 шт.
  • Лук 1 шт.
Приготовление
  1. Разморозьте скумбрию, очистите рыбу от внутренностей, удалите голову, филе нарежьте небольшими кусочками.
  2. Чтобы приготовить маринад, вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль, очищенную луковицу, черный перец (молотый и горошком) и лавровые листья.
  3. Варите специи в течение 10 минут, затем снимите кастрюлю с огня и дайте воде остыть.
  4. В охлажденный маринад поместите кусочки скумбрии, накройте кастрюлю крышкой и оставьте рыбу на 2 часа.
  5. Спустя 2 часа достаньте скумбрию из кастрюли с маринадом и можете подавать к столу.
  6. Не оставляйте рыбу в маринаде дольше, чем на 2 часа, она получится слишком соленой.
Поздравляем, слабосоленая скумбрия готова! Если не собираетесь подавать рыбу к столу сразу после приготовления, поместите ее в стеклянную банку и отправьте в холодильник.


Источник

четверг, 7 декабря 2017 г.

Эклеры с заварным кремом. Очень просто приготовить!

Эти безумно вкусные эклеры с заварным кремом мне всегда напоминают детство! Забирай и сохрани рецепт!

Эклеры с заварным кремом


Ингредиенты
Для теста:
  • мука — 1 стакан,
  • яйца — 4 шт,
  • вода — 1 стакан,
  • сливочное масло или маргарин — 80-100 г,
  • соль
Для заварного крема:
  • молоко — 1 3/4 стакана,
  • яйца — 2 шт,
  • сахар — 1 стакан,
  • мука — 2 ст. ложки,
  • сливочное масло — 2 ч. ложки,
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка
Рецепт приготовления
  1. В кастрюлю налить воду, положить масло или маргарин, соль, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Когда вода с маслом закипит, снять с огня и постепенно всыпать просеянную муку, интенсивно размешивая тесто широкой деревянной лопаточкой.
  2. Снова поставить кастрюлю с тестом на слабый огонь и растирать тесто до получения гладкой блестящей массы (тесто должно легко отставать от стенок и дна кастрюли). Снять кастрюлю с огня и охладить тесто. В охлажденное тесто по одному вбивают яйца, каждый раз размешивая до однородной консистенции.
  3. Готовое тесто должно быть однородным, блестящим и достаточно густым, чтобы не расплывалось на противне. На смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень при помощи кондитерского мешка отсадить жгутики, длиной ~5-6 см, и шириной ~2-3 см
  4. Эклеры отсаживать на противень на расстоянии ~ 3-5 см друг от друга, так как пирожные ~ в 2 раза увеличиваются в объеме. Выпекать эклеры первые 15-20 минут нужно при температуре ~ 200 градусов (эклеры должны увеличиться в объеме в ~2 раза и зарумяниться).
  5. Затем температуру уменьшить до ~150 градусов и досушивать пирожные еще ~ 10-15 минут. К концу выпекания выключить духовку, открыть дверцу и дать выпеченным изделиям слегка остыть.
  6. Если эклеры хорошо просушены, то изделия получаются полыми внутри и не опадают. Готовые пирожные надрезать сбоку и наполнить заварным кремом (можно наполнить пирожные кремом с помощью кондитерского мешка).
  7. Поверхность пирожных можно глазировать шоколадной глазурью или растопленным шоколадом, или посыпать сахарной пудрой.

источник

Сочная курочка на капустной подушке: быстро и вкусно

На приготовление такой курицы с капустой уходит совсем немного времени. Куриное мясо с овощами получается румяным, сочным и очень вкусным. А капуста — просто пальчики оближешь. Курица при запекании дает сок и овощи получаются тушеными в курином и собственном соку. Не нужно дополнительно никаких жиров, кроме соуса для верхней корочки. Поэтому блюдо, запеченное в духовке, не только невероятно вкусное, но и очень полезное.

Как вкусно приготовить курицу


Состав продуктов
  • 800 грамм куриного мяса;
  • 400 грамм свежей белокочанной капусты;
  • одна большая головка репчатого лука;
  • одна средняя морковь;
  • один спелый помидор;
  • 2-4 зубчика чеснока;
  • 5 столовых ложек майонеза;
  • половина чайной ложки соли;
  • одна столовая ложка соевого соуса;
  • треть чайной ложки хмели-сунели;
  • 4 веточки укропа;
  • черный молотый перец — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
  1. В миску выкладываем заранее промытое куриное мясо (у меня сегодня голени), добавляем пропущенный через пресс чеснок. Чеснок кладите на свой вкус: мне нравится, когда его много.
  2. Добавляем соль, соевый соус и приправы по вкусу ( меня хмели-сунели), кладем майонез.
  3. Белокочанную капусту тонко шинкуем соломкой, перекладываем в миску, добавляем немного соли и мнем руками.
  4. Морковь очищаем и нарезаем небольшой соломкой или натираем на крупной терке.
  5. Одну большую головку репчатого лука нарезаем тонкими четверть кольцами.
  6. Чистый красный помидор нарезаем также четверть кольцами.
  7. Зелень мелко измельчаем.
  8. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем слой нашинкованной капусты.
  9. Далее выкладываем слой лука, на него — слой моркови.
  10. Затем отправляем форму помидоры и посыпаем их зеленью.
  11. Сверху овощей выкладываем замаринованную курицу.
  12. Отправляем форму с мясом в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем 40-60 минут, до золотистой корочки.

источник

Ностальгический рецепт из детства. Все мои близкие в восторге от этого шедевра и постоянно упрашивают приготовить... Поделиться на Facebook Да запросто! Вполне вероятно, что именно сметанный торт (в народе сметанник) — один из первых «серьезных» десертов, который осваивают девочки, когда учатся готовить. Различных рецептов сметанника, простых и вычурных, с песочными и бисквитными коржами, со всевозможными добавками так много, что глаза разбегаются! Простой рецепт сметанника Ностальгический рецепт из детства. Все мои близкие в восторге от этого шедевра и постоянно упрашивают приготовить... Этот торт — находка для работающих хозяек, а также для тех, кто только постигает азы кондитерского мастерства. Ведь при минимуме приложенных усилий получите очень привлекательный и вкусный десерт. Можете коржи и в мультиварке испечь — выйдут еще более пышными и воздушными. 30-35 минут в режиме «Выпечка» вполне достаточно. Ингредиенты 100 г сливочного масла 2 яйца 200 г сгущенного молока 1 ч. л. разрыхлителя 8 ст. л. муки 700 г сметаны 20%-й жирности 100 г сахарной пудры 1 ст. л. какао-порошка Приготовление Размягченное при комнатной температуре масло взбейте с яйцами. Продолжая взбивать, добавьте сгущенное молоко. Муку просейте с разрыхлителем и лопаткой вмешайте в массу. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Разделите тесто пополам, в одну из частей добавьте какао, перемешайте. Разогрейте духовку до 180 градусов. Одну часть теста вылейте в одну разъемную форму, смазанную растительным маслом. Другую часть теста — в другую форму. Если позволяет духовка и инвентарь, выпекать можно два коржа одновременно (примерно 20 минут). Если двух форм нет, выпекайте по очереди или используйте сковородки. Готовые коржи аккуратно извлеките из форм. Когда остынут, срежьте кромку (0,5-0,7 мм). Срезанное раскрошите по отдельным мисочкам. Затем аккуратно разрежьте кожи вдоль на 2 части. В результате у вас должно получиться 2 темных и 2 светлых коржа. Приготовьте крем. Для этого в течение нескольких минут взбивайте сметану с сахарной пудрой. На блюдо выложите один светлый корж, смажьте его кремом, накройте коричневым коржом, который также обильно смажьте. Продолжайте собирать торт, соблюдая очередность. В последнем корже сделайте проколы вилкой, полейте его оставшимся кремом, обмажьте бока торта и посыпьте крошкой. Поместите изделие в холодильник для пропитки минимум на 4 часа. Рекомендуем для приготовления крема брать именно сахарную пудру, так как сахар, не растворившись полностью в сметане, будет неприятно хрустеть на зубах. В крошку, если желаете, можете добавить рубленые грецкие орехи, кстати, их же можно разместить и между коржами. Источник Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓ Поделиться на Facebook Выпуск, за который уволили Малахова! Как аптеки губят людям суставы и спину... Пенсионеры! Не стригите грибковые ногти! Они выводятся просто: возьмите 9 гр... Никогда не стригите грибковые ногти! Они выводятся просто: возьмите советский... 4 растения, которые моментально проникают в суставы и восстанавливают хрящи 4 растения, которые моментально восстанавливают хрящи в 100 раз лучше аптечной « 4 растения, которые восстанавливают хрящи в 1000 раз лучше современной «химии» Мы на Fecebook Самое интересное Обалденные конфеты фактически за 2 копейки! Без всякой химической гадости За сутки у тебя получится один из самых полезных продуктов в мире! Готовь банки Это самый вкусный паштет из всех, которые я пробовала!

Да запросто!
Вполне вероятно, что именно сметанный торт (в народе сметанник) — один из первых «серьезных» десертов, который осваивают девочки, когда учатся готовить. Различных рецептов сметанника, простых и вычурных, с песочными и бисквитными коржами, со всевозможными добавками так много, что глаза разбегаются!

Простой рецепт сметанника


Этот торт — находка для работающих хозяек, а также для тех, кто только постигает азы кондитерского мастерства. Ведь при минимуме приложенных усилий получите очень привлекательный и вкусный десерт. Можете коржи и в мультиварке испечь — выйдут еще более пышными и воздушными. 30–35 минут в режиме «Выпечка» вполне достаточно.
Ингредиенты
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 200 г сгущенного молока
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 8 ст. л. муки
  • 700 г сметаны 20%-й жирности
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 ст. л. какао-порошка
Приготовление
  1. Размягченное при комнатной температуре масло взбейте с яйцами. Продолжая взбивать, добавьте сгущенное молоко.
  2. Муку просейте с разрыхлителем и лопаткой вмешайте в массу.
  3. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Разделите тесто пополам, в одну из частей добавьте какао, перемешайте.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  5. Одну часть теста вылейте в одну разъемную форму, смазанную растительным маслом.
  6. Другую часть теста — в другую форму. Если позволяет духовка и инвентарь, выпекать можно два коржа одновременно (примерно 20 минут). Если двух форм нет, выпекайте по очереди или используйте сковородки.
  7. Готовые коржи аккуратно извлеките из форм. Когда остынут, срежьте кромку (0,5–0,7 мм). Срезанное раскрошите по отдельным мисочкам.
  8. Затем аккуратно разрежьте кожи вдоль на 2 части. В результате у вас должно получиться 2 темных и 2 светлых коржа.
    Приготовьте крем.
  9. Для этого в течение нескольких минут взбивайте сметану с сахарной пудрой.
  10. На блюдо выложите один светлый корж, смажьте его кремом, накройте коричневым коржом, который также обильно смажьте.
  11. Продолжайте собирать торт, соблюдая очередность.
  12. В последнем корже сделайте проколы вилкой, полейте его оставшимся кремом, обмажьте бока торта и посыпьте крошкой.
  13. Поместите изделие в холодильник для пропитки минимум на 4 часа.
    Рекомендуем для приготовления крема брать именно сахарную пудру, так как сахар, не растворившись полностью в сметане, будет неприятно хрустеть на зубах. В крошку, если желаете, можете добавить рубленые грецкие орехи, кстати, их же можно разместить и между коржами.

источник

Рулет без выпечки «Баунти»: готовим на скорую руку...

Приготовленный на скорую руку десерт с кокосовой начинкой очень напоминает по вкусу всем известный шоколад. Только рулет еще нежнее и вкуснее, да и вредных ингредиентов не содержит: поэтому им можно побаловать даже маленьких сладкоежек. Шоколадное тесто из печенья и нежная начинка – это настолько идеально сочетается, что каждый кусочек десерта буквально тает во рту. Невозможно остановиться до тех пор, пока на тарелке не останется даже крошек!

Рулет без выпечки «Баунти»


Состав продуктов
  • 300 грамм шоколадного печенья;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • сто грамм кокосовой стружки;
  • одна столовая ложка какао порошка;
  • три столовых ложки сахарной пудры.
Для сиропа
  • 120 миллилитров воды;
  • 3 столовые ложки сахарного песка.
Пошаговый процесс приготовления
  1. Шоколадное печенье необходимо измельчить в крошку. Сделать это можно разными способами: воспользоваться блендером, прокрутить через мясорубку, положить в пакет и растолочь скалкой или толкушкой.
  2. Перекладываем крошку в глубокую миску. Добавляем в печенье одну столовую ложку порошка какао. Кстати, использовать можно и светлое печенье, только какао надо будет добавить две столовые ложки.
  3. В стакан нальем горячую воду (половину стакана), добавим три столовых ложки сахарного песка и перемешаем. Дождемся, пока сахар полностью растворится.
  4. Воду вливаем в крошку печенья небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая. Получается однородное мягкое тесто. Убираем его и в миску и отставляем в сторону.
  5. Теперь необходимо подготовить начинку. В отдельную посуду выкладываем мягкое сливочное масло, комнатной температуры. Масло тщательно разминаем вилкой, добавляем сахарную пудру и кокосовую стружку.
  6. Все растираем вилкой до однородности – и начинка готова. Стол застилаем пищевой пленкой, выкладываем на нее тесто и раскатываем скалкой. Должен получиться прямоугольный пласт, толщиной примерно 5 миллиметров.
  7. Распределяем по всей поверхности теста кокосовую начинку, не доходя до краев примерно один сантиметр. Помогая себе пленкой, сворачиваем все вместе в длинный рулет: то есть закручиваем в длину, а не в ширину.
  8. Заворачиваем рулет в ту же пленку, на которой делали его, отправляем в холодильник на пару часов. Затем нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол.

источник

За сутки у тебя получится один из самых полезных продуктов в мире! Готовь банки

С течением времени всё меньшее количество продуктов доходит до нас в первозданном виде, и простокваша — один из них. Как приготовить простоквашу люди знали еще в древности, так как это был один из способов сохранить ценное молоко. Сейчас купить одну из ее разновидностей проще простого, но не легче, чем сделать ее самому. Без шуток — уходит литрами!
Польза простокваши колоссальна! Выдающийся русский биолог Илья Мечников называл ее эликсиром здоровья. Именно после его научных исследований это стало понятно всему миру. Столь диетический продукт особенно полезен тем, кто страдает болезнями ЖКТ, сидит на диетах, болеет гипертонией. Восстановление кишечной микрофлоры также будет приятным бонусом. При этом варенец — наименее жирная простокваша и самая простая к тому же.

Домашняя простокваша

Ингредиенты
  • Молоко 800 мл
  • Сметана 2 ст. л.
Приготовление
  1. Налейте молоко в глубокую кастрюлю и доведите его до кипения.
  2. Затем дайте остыть до температуры чуть выше, чем комнатная (около 30 градусов).
  3. Добавьте сметану в молоко и хорошо перемешайте.
  4. Накройте кастрюлю тканью и поставьте в теплое место на сутки.
Варенец можно использовать в разных целях, и легче всего просто съесть его вприкуску с черным хлебом. Также его добавляют в выпечку. Если вам не нравится ее консистенция, воспользуйтесь миксером.

Источник

Секреты приготовления самых вкусных сырников в мире!

Для идеального приготовления ароматных сырников на завтрак мы подготовили советы бывалых хозяек. Следуя им, вы непременно приготовите супер вкусные сырнички. Приступим? Воспользовавшись этими советами, вы получите самые идеальные сырники!

Секреты идеальных сырников


Выбираем творог

Выбирайте только свежий творог: сухой и не слишком кислый, он должен быть мягким и плотным. Слегка надавите на упаковку, на ней должна остаться маленькая вмятина. Опытные кулинары советуют брать продукт 5–9%-ной жирности, чтобы тесто в результате не развалилось.

Подготавливаем творог

Чтобы тесто было однородным, его необходимо взбить в блендере или перетереть через сито.

Знайте меру

На полкило творога берем 1–2 яйца, не больше, т.к слишком много или наоборот слишком мало яиц, сырники получатся жесткими и или развалятся.

Сухие ингредиенты

Для теста можно добавлять разные продукты: пшеничную муку, манную крупу, крахмал, а в диетических рецептах — муку из отрубей. Мы рекомендуем брать именно манку, с ней сырники получаются особенно нежные.

Не делайте их слишком сладкими

Большое количество сахара может испортить ваши сырники. В процессе жарки он может превратиться в сироп, что плохо повлияет на консистенцию теста. Лучше всего полить готовые сырники самодельным джемом. Соленые сырники подавайте с соусами.

Формирование

Лепите сырники влажными руками. Теста должно помещаться в одну столовую ложку.
Жарка
Классический вариант приготовления сырников — это жарка. Жарим на хорошо разогретой сковородке с толстым дном на небольшом огне. Накрываем сковороду крышкой при приготовлении. Можно запекать сырники в духовке.

источник

среда, 6 декабря 2017 г.

Обалденные конфеты фактически за 2 копейки! Без всякой химической гадости

Представляем вашему вниманию лакомство, которое вы не найдете ни в одной кондитерской. А всё потому, что оно сделано своими руками. Приготовив хотя бы единожды домашние конфеты, вы в сторону магазинных больше не посмотрите. В ингредиентах нет ничего сверхъестественного: любой из них найдется у вас в шкафчике. Изумительно вкусные, просто тают во рту! Приготовление быстрое и увлекательное, можно привлекать и малышей. На конфеты в магазине отныне не смотрю! Рассказываю, почему...

Домашние конфеты из сухого молока


Ингредиенты
  • Сухое молоко 250 г
  • Сахар 300–350 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Вода 100 мл
  • Какао-порошок 2–3 ст. л.
  • Кардамон 1 щеп.
Приготовление
  1. Приготовьте сироп.
  2. В сотейнике с толстым дном растворите сахар в воде, поставьте посуду на огонь, доведите до кипения.
  3. После закипания подержите на медленном огне еще 7–10 минут до загустения.
  4. Снимите сироп с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте до однородности.
  5. Непрерывно помешивая, порциями всыпьте сухое молоко. У вас должна получиться однородная масса без комочков. На этом этапе нужно добавить к массе кардамон или другие ароматные специи (корицу, ваниль). Отправьте массу в холодильник на 30–40 минут.
  6. Спустя отведенное время посуду с заготовкой достаньте.
  7. Слепите из массы изделия любой формы, обваляйте их в какао.
  8. Сложите изделия в контейнер и уберите в холодильник. Там они храниться могут до 5 дней.

Сами же конфеты обваляйте в кокосовой стружке. Получится у вас уже ассорти. Интересная посыпка получается также из толченых кукурузных палочек.

Источник

Творожные завитушки в сметанной заливке…

Завитушки получаются такими ВОЛШЕБНО МЯГКИМИ. В доме стоит такой умопомрачительный АРОМАТ! Описывать бесполезно, это нужно пробовать! Сказать что это вкусно- это ничего не сказать. Нереально вкусно!

Выпечка из творога


Для теста:
  • 350 г муки
  • 3 г сухих дрожжей
  • 100 г молока
  • 50 г сахара
  • 50 г качественного жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло
  • 70 г сметаны
  • 3.5 г соли
Для начинки:
  • 500 г творога
  • 1 яйцо
  • 100 г сахара
  • Для заливки:
  • 200 г сметаны
  • 1 столовая ложка сахара
Приготовление:
  1. В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки.
  2. Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему. Добавьте в мучную смесь размягченный маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку. Влейте дрожжевую болтушку и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое.
  3. Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое).
  4. Замешанное тесто накройте и оставьте в покое минут на 10 – 15. За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить. Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния. Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме. Если располагаете временем, подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз.
  5. Если времени нет, подошедшее тесто можно разделывать. Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу. Если творог излишне влажный, вам может понадобиться добавить в начинку немного муки или тертых сухарей. Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см.
  6. Разложите творожную начинку. Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины. У меня их получилось ровно 20. Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки.
  7. В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме. За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом. Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания. Для заливки смешайте сметану с сахаром. Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого).

Источник

вторник, 5 декабря 2017 г.

Сварила свеклу, морковь, картофель… Банальностью здесь и не пахнет!

Пройдет каких-то несколько недель, и наступит пора, когда едва ли не в каждом доме на столе будет красоваться «Селедка под шубой». А вот в каком виде — уже отдельная история, вариантов подачи салата хватает. Долой однообразие! Предлагаем оригинальную идею для любителей импровизаций на восточную тему. Готовый ролл отлично нарезается на порционные кусочки, которые не разваливаются и смотрятся аккуратно. В рецепте мы предлагаем использовать лосось, но это не означает, что привычная селедочка будет не к месту. Думаешь, будет обычный салат? Лишь взгляни — ты влюбишься!

Салат роллы


Ингредиенты
  • Свекла 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 1 шт.
  • Лосось 130–150 г
  • Лук 1 шт.
  • Листья салата 3–4 шт.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Майонез по вкусу
  • Сахар 1 ч. л.
Приготовление
  1. В подсоленной воде отварите до готовности свеклу, морковь, картофель.
  2. Оставьте остужаться. Очистите.
  3. Две трети свеклы нарежьте тонкими слайсами, а оставшуюся часть свеклы, морковь и картофель натрите.
  4. Очищенную луковицу нарежьте тонкими полукольцами, выложите в блюдце, добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.
  5. Бамбуковый коврик застелите пищевой пленкой. Выложите слайсы свеклы внахлест в виде рыбьей чешуи. Свеху распределите тертую свеклу. Смажьте тонким слоем майонеза.
  6. Далее, не доходя до краев свекольного слоя, распределите тертую морковь, затем картофель, снова смажьте майонезом. Выложите листья салата, на них — ломтики рыбы и маринованный лук.
  7. Подогнув бамбуковый коврик, сверните ролл, оберните его в пищевую пленку, отправьте в холодильник на 2–3 часа. Охлажденный ролл нарежьте на порции и выложите на блюдо.

Источник

Как правильно готовить желе + 5 лучших рецептов...

Перед началом приготовления того или иного блюда из желатина, его необходимо развести в воде. Самое главное – научиться делать это правильно. Желатин мы растворяем изначально в холодной воде, а потом уже подогреваем раствор, доведенный дополнительной водой до нужного нам объема. Все тонкости приготовления желе и пять рецептов этого холодного десерта. Берите на карандаш!

Как правильно готовить желе


Есть некоторые хитрости:
Очень важно соблюдать все необходимые пропорции, это делается для того чтобы не получить в результате резину. Если у вас 20гр желатина, то их смешиваем с одним литром воды. В итоге вы получите болтающиеся желе. Чуть больше желатина (от 40 до 60 гр) на все тот же литр воды, получим желе, которое необходимо будет резать.
Желатин не кипятят ни в коем случае, иначе он просто загустеет и все.
Чтобы блюдо с фруктами смотрелось красиво, и равномерно распределился желатин в форме, необходимо мелко нарезать фрукты.
Не остужаем желатин в морозильной камере, иначе вы получите кристаллизированную массу.
Обязательно обратите внимание на срок годности желатина, просроченный может подвести вас и все блюдо.
Вот несколько рецептов с применением желатина.

1.Молочный десерт

Нам потребуется неполная столовая ложка желатина, половина стакана воды и два с половиной стакана молока. Также добавим три больших ложки сахара и немного ванили.
Первым делом заливаем порошок желатина остывшей прокипяченной водой и оставляем его отмокать на полчаса, после этого его тщательно отжимаем. Молоко необходимо нагреть до состояния кипения и добавить к нему сахар. Кипятим дальше с сахаром, а потом снимаем с огня. Постоянно помешивая молоко, добавляем в него наш отжатый желатин.
Даем полученной массе остудиться, и немного приправляем ее ванилином. Все тщательно перемешиваем и процеживаем при помощи ситечко или марлевой салфетки. Переливаем приготовленную смесь в формочки и помещаем их в холодное место. Когда соберетесь подавать желе, то формочки нужно поместить на пару секунд в горячую воду и тогда оно хорошо будет выходить из формочек.

2. Шоколадное суфле

Для этого блюда нам понадобятся яйца 8 штук, 200 граммов пудры сахарной, литр молока, 50 граммов какао, 25 граммов желатина и пару пакетиков ванилина.
Яйца разделяем не желтки и белки. Желтки смешиваем с пудрой и добавляем к ним порошок какао и молоко. Какао необходимо перед этим развести с молоком. На маленьком огне доводим смесь до состояния кипения, постоянно перемешиваем ее. Снимаем и продолжаем перемешивать, добавляем желатин, отмоченный в прохладной воде. Белки необходимо взбить вместе с порошком ванили в стойкую пену, и в пенном состоянии добавляем их в остывшую массу. Размешиваем, разливаем по формам и отправляем в прохладное место.

3. Желе йогуртовое

Нам потребуется 40 граммов желатина, чуть больше половина стакана воды, кипяток, два ложки йогурта, 100 граммов сахара, цедра половинки лимона, 2 столовые ложки алкогольного напитка — коньяка или рома (на ваш вкус).
Желатин, оставленный на некоторое время в очень холодной воде, заливаем кипящей водой и очень хорошо размешиваем. Туда же выливаем йогурт, предварительно взбитый вместе с сахаром. Взбивать йогурт лучше на пару, от этого он будет пышнее. В полученную смесь добавляем натертую подготовленную цедру и алкоголь, тот который вы выбрали. Готовую массу разливаем по любым формочкам. Формы обязательно предварительно ополоснуть холодной водой.

4. Желе «Воздушное молоко»

Нам потребуется: Пол литра молока, две столовые ложки сахара и 25 граммов ванилина, также пригодится совсем немного ванили.
Отмачиваем желатин в воде и ждем, пока он набухнет. Сахар разводим в молоке, и нужно вскипятить его, к нему приплюсовать ванилин. В только что закипевшем молоке растворяем желатин и после этого необходимо взбить его в стойкую пену. Полученную смесь распределяем по приготовленным формам и ставим в холодное место. Желе будет вкусно есть с разными сиропчиками и фруктовыми соусами.

5. Ягодно-молочное удовольствие

Необходимо: желатин — столовая ложка, пол стаканчика воды, полтора стакана молока, 4 больших ложек сахара и три больших ложек ягод на ваш вкус.
Желатин заливаем водой, желательно холодной и оставляем отмокать на полчаса. Тем временем готовим молочное основание. Берем молоко и необходимо довести его до кипения вместе с половиной необходимого сахара. Когда молоко закипит, добавляем к нему половину отмоченного желатина. Не забываем постоянно помешивать. В предварительно остуженные металлические формы наливаем полученную молочную смесь. Слой должен получиться примерно на 5 сантиметров.
Отправляем в холодильник и даем хорошенько охладиться. Когда смесь наша застыла, достаем формы из холодильника и наносим следующий слой . это будет ягодное желе, после него слой опять молочный. Ягодное желе готовится тоже очень легко. Отжимаем сок из ягод и процеживаем его. Оставшиеся на салфетки после процеживания остатки отправляем кипятиться вместе с сахаром. Затем снова процеживаем и прибавляем к этому остатки желатина, тщательно размешиваем и смешиваем с ягодным соком.


источник

Это самый вкусный паштет из всех, которые я пробовала!

Рецепт мама «принесла» из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!

Как сделать паштет


Ингредиенты:
Сельдь — 1 шт
Масло сливочное — 150 г
Сырок плавленый — 2 шт
Морковь (небольшая) — 3 шт
Приготовление:
Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности. Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда). Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры.

источник

Таким блюдом ты точно удивишь всех: аппетитная закуска «Мухоморы»!

Все мы знаем, что если подать блюдо оригинально и эстетично, тогда оно будет вдвойне вкуснее. Ведь сначала мы оцениваем еду по ее внешнему виду. Обычными угощениями сейчас никого не удивишь. Поэтому мы решили подготовить для вас рецепт закуски «Мухоморы». Более оригинального и необычного блюда вам точно не найти. Хотя мухомор, по подобии, которого сделана эта закуска, несъедобный, это кушанье можно есть и даже нужно. Гениальный вариант подачи закуски к праздничному столу!

Оригинальная закуска на Новый год


Ингредиенты
  • Помидоры черри 15 шт.
  • Ветчина 120 г
  • Твердый сыр 100 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Огурцы 2 шт.
  • Майонез 1 ст. л.
  • Зелень по вкусу
Приготовление
  1. Сварите яйца, натрите их на мелкой терке.
  2. Сделайте то же самое с сыром.
  3. Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
  4. Смешайте в миске яйца, сыр, ветчину и майонез.
  5. Последний ингредиент можно заменить сметаной и горчицей.
  6. Нарежьте помидоры черри пополам.
  7. Огурец —кольцами.
  8. На плоское блюдо выложите зелень.
  9. Поверх — кусочки огурцов, которые будут основой для грибов.
  10. Из яичной смеси сформируйте шарики и приплюсните их с двух сторон.
  11. Положите массу на огурцы.
  12. Сверху — половинки помидоров черри, на которых нарисуйте белые точки из майонеза.
Оригинальная закуска «Мухоморы» готова. Подавать ее нужно прямо перед приходом гостей. Если у вас совсем мало времени, вместо приготовления начинки из сыра, ветчины и майонеза, можно использовать в качестве ножки гриба перепелиные яйца.


Источник