четверг, 30 ноября 2017 г.

Потрясающие безе из микроволновки всего за 10 минут!

Безе — это очень легкий, но очень сладкий десерт, который мы все так любим с детства. Это, наверное, первое сладкое блюдо, которое пытается приготовить каждая девочка. Существует много всяких тортиков и сладостей, где безе является одним из ингредиентов. Потрясающие безе из микроволновки всего за 3 минуты! Но мы знаем — чтобы сделать безе в духовке, нужно тщательно взбить белки с сахаром и аккуратно выдержать температурный режим выпекания. Сегодня мы вам предлагаем отличный трюк! На приготовление этого безе у вас уйдет максимум 10 минут. Чудесное безе для ленивых! Ничего не нужно взбивать, ничего не нужно выпекать в духовке.

Как приготовить безе


Берём:
  • 300г сахарной пудры,
  • 1 яичный белок.
Готовим:
  1. отделяем белок от желтка,
  2. добавляем белок к сахарной пудре и тщательно перемешиваем — так, чтобы получилась однородная масса,
  3. формируем из теста шарики диаметром 2-3 см,
  4. кладём на тарелку чистую салфетку и на неё выкладываем шарики, так чтобы между ними было расстояние не меньше 5 см,
  5. ставим тарелку в микроволновку на 1-3 минуты на полную мощность — шарики должны сильно увеличиться в размере.
Внимание, чтобы определить точное время, сколько надо готовить, обратите внимание на следующее. Когда безе поднимутся — им потребуется ещё 20-30 секунд, чтобы высохнуть внутри. Точное время приготовления безе в микроволновке будет зависеть от её мощности. Просто следите за процессом.
Полезный совет! Лучше для приготовления использовать несколько тарелок, в которых потом просто оставлять безе, чтобы они остывали. После приготовления и тарелка и безе внутри — очень горячие, поэтому мы оставляем их остывать и делаем следующую партию на новой тарелке.
Эти безе вкусно есть со сливками, мороженым, фруктами.

источник

Только для Вас, дорогие мои, самый вкусный, хрустящий и сочный рецепт квашеной капусты…

Вкусная квашеная капуста всегда получается у моей мамы. Рецепт, я вам скажу не старый, раздобыла она его лет 5 назад, не говорит где, но на нем и остановились. Капуста всегда получается сочной, хрустящей. Именно, что мне очень нравится, что капуста хрустящая, не делается такой мягкой. Готова через 3-4 дня, зависит от температуры в комнате, и хранить в холодильнике или погребе можно хоть всю зиму, но уверяю вас, долго капуста не простоит.

Ингредиенты:
на 3-х литровую банку:
  • кочан капусты весом — 2-2,5 кг.;
  • одна небольшая морковь;
  • вода кипяченая холодная — 1 литр;
  • соль — 2 ст.л. без верха.

Вкусная квашеная капуста

Пошаговый рецепт
  1. Капусту нашинкуйте. у кого есть шинковка, то шинковкой, а нет, можно просто ножом.
  2. Морковку натрите на терке. Не надо капусту мять, просто перемешайте с морковкой, и утрамбуйте в банке, рукой. или деревянной толкучкой.
  3. В холодной кипяченой воде, разведите две столовые ложки соли, и залейте капусту в банке.
  4. Проткните капусту концом длинной деревянной ложки, или деревянной палочкой.
  5. Накройте капусту крышкой, или марлей, и поставьте на тарелку.
  6. Делать это надо каждый день, чтобы выпустить скопившей газ, и открыть проход, так сказать, для естественного брожения. Утром встали проткнули, и пошли по своим делам.
  7. Спустя 3-4 дня капуста готова. можно убирать капусту в холодильник, не, первым делом. ее можно кушать).
В этот раз решили добавить в некоторые банки лавровый лист и перец горошком, капусточка более ароматная тоже получилась. Приятного вам аппетита, заходите к нам почаще, мы так вас рады видеть, и обязательно порадуем вас домашними и проверенными рецептами.


Источник

Очень вкусный салат «Шире круг». Альтернатива «Оливье» и «Селедке под шубой»...

Предлагаем вам рецепт очень вкусного салата для праздничного стола. Он всегда заканчивается одним из первых и никогда не остается на второй день. Готовится он просто и из доступных продуктов. Такой салат отлично сможет заменить «Оливье» или привычную всем «Сельдь под шубой». Пробное приготовление прошло успешно, салат действительно аппетитный и безумно вкусный. Добавляйте себе в копилку.

Вкусный салат


Необходимые продукты
  • картофель — 0,4 кг
  • яйца 0 5 шт
  • маринованные грибы — 0,3 кг
  • лук — 0,1 кг
  • чеснок — 1 зубчик
  • морковь — 150 гр
  • майонез — 3 ст.л
  • сметана — 3 ст.л
  • твердый сыр — 0,2 кг
  • соль, перец
  • помидоры «Черри» и петрушка, укроп для украшения
Начинаем приготовление
  1. Готовим соус. Берем чашку и выкладываем в нее сметану с майонезом, добавляем выдавленный через чеснокодавку чеснок и все перемешиваем.
  2. Лук очищаем и нарезаем на полукольца.
  3. Грибы режем на маленькие кусочки. Зелень измельчаем.
  4. Отвариваем яйца, остужаем, очищаем и режем кружочками. Морковь отвариваем, очищаем и также режем кружочками.
  5. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем и режем на небольшие кружочки. Сыр натираем на терке.
    Собираем салат. Выкладывать его будем слоями. Каждый слой солим, поперчим и промазываем подготовленным соусом. Слои выкладываем в таком порядке: картофель, яйца, маринованные грибы и лук, морковь, сыр. Затем слои повторяем.
  6. Украшаем салат помидорами «Черри» или дольками обычных помидоров. Из них делаем по периметру круг и еще один в центре. Затем оставшиеся места засыпаем измельченной зеленью. Оставляем салат пропитываться на 2-3 часа и подаем к столу.
источник

Секреты «Пьяного» теста. Пироги и пирожки получаются изумительные!

Пьяное тесто придаст домашней выпечке мягкости и нежности. Приготовить тесто для пирожков на водке не сложно, а особенно хорошо воспринимает алкоголь — дрожжевое тесто. Пирожки и пироги приготовленные на тесте с добавлением водки невероятно аппетитные и божественно вкусные. Не верите? Приготовьте тесто для выпечки по этому рецепту и вы останетесь приятно удивлены.
Важные советы для приготовления теста:
Встречаются рецепты теста для пирожков на разных видах алкоголя. Запомните только, что минимальное количество – 1 ч. л., а максимальное – 1 ст. л. на 1 кг веса теста (пересчитывая на спирт).
Все составляющие, используемые в рецепте, первоначально доведите до комнатной температуры.

Предварительно можно заготовить спиртовые эссенции впрок: например, на 70 спирте с добавлением цедры и шафрана. Настойки красного и оранжевого цвета придадут вашему тесту отличные свойства и особый тонкий аромат.
Ингредиенты:
Для теста:
  • 2 яйца
  • 200 гр сливочного масла
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 3 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. водки
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ½ ст. молока
  • ½ ст. сахара
  • около 1 кг муки
Для опары:
  • 30 гр. свежих дрожжей
  • 0,5 ст. теплой воды
  • 1 ст. л. сахара
  • мука (для получения опары консистенции сметаны)
Приготовление:
  1. В теплой воде разводим свежие дрожжи, сахар.
  2. У дрожжевую воду добавляем маленькими порциями муку, перемешиваем (смесь по консистенции должна быть такая, как сметана) и оставляем в теплом месте на 20 — 30 минут. Опара должна хорошо вспениться.
  3. Для теста яйца перетереть с сахаром.
  4. Спустя 30 минут к опаре добавляем яичную смесь, вводим водку, сливочное масло, растительное масло, сметану, соль и хорошенько перемешиваем всю массу.
  5. Сливочное масло для теста не растапливайте, просто доведите до мягкости при комнатной температуре.
  6. Затем добавляем в общую массу маленькими порциями половину муки разбавляя теплым молоком и замешиваем тесто. Тесто должно быть, как густая сметана.
  7. Оставляем готовое тесто на один час в теплом месте для поднятия.
  8. Спустя час тесто повторно обмять, добавить оставшуюся муку и оставить для повторного поднятия на 50 — 60 минут.
  9. Спустя это время тесто готово к использованию. По этому рецепту можно приготовить тесто и в хлебопечке.
Как вы уже увидели готовиться тесто элементарно просто и получится на отлично даже в молодых хозяек. Но, а домашняя выпечка на таком тесте обладает отменным вкусом.

источник

среда, 29 ноября 2017 г.

Аппетитные тоненькие молочные блины…

Блины на молоке-классический рецепт, проверенный временем. Такие блины всегда получаются отличными и очень тоненькими. Готовятся просто, но чтобы они получились отличные необходимо четко соблюдать последовательность замешивания теста. Это самые вкусные блинчики, которые вы когда-нибудь могли пробовать. Получаются нежные, ароматные, тоненькие и пористые!

Блины

Необходимые продукты
  • мука – 3 ст
  • желтки – 10 шт
  • молоко – 3 ст
  • сахар – 2 ст.л
  • соль
  • сливочное масло (растопленное) – 1 ст.л
Начинаем приготовление
  1. Берем кастрюлю и вливаем в нее яичные желтки. Добавляем сахар и соль, все хорошо взбиваем.
  2. В получившуюся смесь вливаем молоко, растопленное сливочное масло, всыпаем муку и снова все хорошо вбиваем.
  3. Важно! Чем дольше и интенсивней вы взобьете тесто, тем вкуснее получатся блины.
  4. Выпекаем блины как обычно, на раскаленной сковороде до золотистого цвета.
Источник

Лично я перловку обожаю потому, что я знаю как ее готовить — «Перловая каша с грибами»…

Как приготовить перловку вкусно

Очень вкусно и полезно!

Ингредиенты:

  • Крупа перловая — 250 гр.
  • Шампиньоны — 200 гр.
  • Морковь — 200 гр.
  • Лук — 100 гр.
  • Масло растительное 3 ст л.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Шампиньоны или вешенки нарезаем пластинками. Натираем морковь на крупной терке. Лук мелко нарезаем. Овощи и грибы пассеруем на растительном масле.
  2. Перловую крупу перебираем, прокаливаем на сковороде, затем заливаем крутым кипятком, даем разбухнуть. Варим на маленьком огне до готовности. Зажарку смешать с кашей и подать на стол.
Приятного аппетита!

источник

Вкусная курица, запеченная с мандаринами и яблоками…

Все знают, что главное блюдо рождественского стола – это гусь с яблоками. Но знаете ли вы, что лучшее мясное блюдо для новогоднего стола – это вкусная курица, запеченная с мандаринами? Если вы искали безумно вкусное и красивое блюдо, способное украсить ваш праздник, то попали по адресу. Курица получается необыкновенной: нежнейшее мясо (даже филе), ароматы такие, что просто невозможно устоять. Даже если вы раньше никогда не запекали курицу целиком, то попробовав это чудо, будете готовить его очень часто.

Как приготовить курицу


Состав продуктов
  • одна куриная тушка (лучше использовать домашнюю курицу);
  • яблоки и мандарины – для начинки.
Для маринада
  • половина чайной ложки молотого перца;
  • половина чайной ложки молотой куркумы;
  • половина чайной ложки молотой паприки;
  • две чайные ложки соли (на полтора килограмма мяса);
  • одна столовая ложка лимонного сока;
  • 1-1,5 столовые ложки рафинированного растительного масла.
Пошаговый процесс приготовления
  1. Тушку курицы хорошо промываем, а затем снимаем излишки влаги бумажными полотенцами.
  2. Обрезаем весь лишний жир, шейку, края крыльев.
  3. Приготовим маринад: в небольшую миску всыпаем все специи по рецепту (но вы можете использовать и любые другие, на ваш вкус), соль и перец по вкусу, вливаем лимонный сок, рафинированно растительное масло. Все очень хорошо перемешиваем – и маринад готов.
  4. Всю курицу: внутри и снаружи – обильно смазываем маринадом.
  5. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем дольками.
  6. Мандарины тоже очищаем от кожуры и разбираем на дольки.
  7. Фаршируем курицу по максимуму фруктами, ножки связываем ниткой.
  8. Перекладываем подготовленную таким образом тушку в миску, накрываем пищевой пленкой. В пленке сделайте парочку небольших проколов, чтобы поступал воздух.
  9. Отправляем миску с курицей в холодильник, минимум на 5 часов. Но лучше оставить ее мариноваться на ночь.
  10. Форму для запекания застилаем фольгой (если форма керамическая, то ее застилать не надо).
  11. Выкладываем в форму курицу и выливаем весь сок, который выделился при мариновании.
  12. Отправляем форму в духовку, разогретую до 170 градусов, на полтора часа.
  13. Запеченную курицу подаем на стол, украсив блюдо мандаринами, яблоками и веточками мяты

Источник

Сочнее рыбы я и не пробовала — обалденная рыбка в особенном кляре!

Объедение!

Ингредиенты:
  • Филе трески — 500 грамм.
  • Молоко — 1 стакан.
  • Горчица «Русская» — 2 ч.л.
  • Соль.
  • Перец.
  • Молотый имбирь — по вкусу.
Для кляра:
  • Мука — 2 ст.л.
  • Белок — 2 штуки
  • Крахмал — 1 ст.л.
  • Панировочные сухари
  • Соль
  • Перец
Приготовление:
  1. Промываем рыбу и нарезаем порционными кусками, кладем в миску и заливаем молоком, даем постоять около часа.
  2. Затем обсушиваем рыбу, солим, перчим, посыпаем имбирем, смазываем горчицей, придавливаем тарелкой и убираем в холодильник на 1 час.
  3. Для кляра: смешиваем все ингредиенты.
  4. При необходимости добавляем муку.
  5. Окунаем рыбу в кляр, обваливаем в панировачные сухари и обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
  6. Затем делаем самый маленький огонь и томим около 5-7 минут, накрыв крышкой.
    Приятного аппетита!
Автор: Наталья Васильева

Источник

вторник, 28 ноября 2017 г.

Очень вкусный салат «Мимоза» с тунцом: готовимся к празднику…

Очень вкусный салат «Мимоза», приготовленный по этому рецепту к празднику, поражает с первого взгляда своей красотой. Веточки мимозы, украшающие салат, сразу говорят о его названии. Салат к празднику получается нежным, воздушным и очень ароматным. Классический рецепт этого салата известен еще нашим мамам и бабушкам, но я решила немного изменить его. Консервы вы можете заменить, на любые другие: ориентируйтесь на свой вкус.

Салат к Новому году


Состав продуктов
  • четыре клубня картофеля;
  • две свежие морковки;
  • пять свежих куриных яиц;
  • одна головка репчатого лука;
  • сто грамм сливочного масла;
  • одна банка консервированного тунца (в собственном соку);
  • майонез (лучше использовать домашний) – по вкусу;
  • веточки укропа и ягоды клюквы – для украшения.
Пошаговый процесс приготовления
  1. Рецепт салата на самом деле очень простой, но чтобы приготовление заняло меньше времени необходимо заранее (лучше с вечера) отварить до готовности картофель, свежую морковь и куриные яйца.
  2. С консервированной рыбы сливаем сок, а кусочки рыбы выкладываем в миску и тщательно разминаем вилкой. Нам необходимо, чтобы получилась однородная масса. Одну головку репчатого лука очищаем от шелухи и очень мелко нарезаем.
  3. Сваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков.
  4. Отваренный до готовности картофель (не забудьте посолить воду) очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
  5. Вареную морковь остужаем в холодной воде, очищаем и также натираем на крупной терке.
  6. Собирать салат будем на большом блюде, застелив его листьями салата, а поверх них устанавливаем разъемное кольцо.
  7. Первым слоем выкладываем тертый картофель, разравниваем его и смазываем майонезом.
  8. Вторым слоем — тертую морковь, также ее разравниваем и смазываем майонезом.
  9. Третий слой – консервированный тунец, смазанный майонезом.
  10. На рыбу натираем на мелкой терке замороженное сливочное масло (его необходимо подержать в морозильной камере и достать непосредственно перед применением).
  11. Масло аккуратно распределяем вилкой и посыпаем луком.
  12. Делаем сеточку из майонеза (воспользуйтесь обычным пакетом).
  13. Следующим слоем будут яичные желтки (два из них надо будет оставить для украшения): их можно натереть на мелкой терке или растереть вилкой. Опять майонезная сеточка.
  14. Уже на крупной терке натираем в салат все белки. Промазываем его обильно майонезом.
  15. Кольцо аккуратно прокручиваем, борта отделяем ножом и снимаем.
  16. Края салата подравниваем и делаем веточки мимозы: выкладываем веточки укропа, а из желтка делаем цветы.
  17. Украшаем ягодами клюквы – и наш салат готов.

источник

Интересный салат «Своя изюминка»: озадачьте гостей…

Предлагаю вам рецепт очень интересного салата, с изюминкой. А изюминка в том, что все, кто пробует такой салат первый раз, почему то думают, что он с копченой курицей. Но это совсем не так!!! На самом деле, этот очень вкусный салат готовится из простых и доступных продуктов. Получается невероятно нежным и сочным, а еще очень красиво смотрится на любом столе. Пикантность и неповторимый аромат салату придает сочетание вареной куриной грудки с варено-копченой колбасой.

Как приготовить необычный салат


Состав продуктов
  • одна куриная грудка (филе);
  • 100 грамм варено-копченой колбасы;
  • два клубня картофеля;
  • одна сырая морковь;
  • два свежих куриных яйца;
  • 70 грамм твердого сыра;
  • одна головка репчатого лука;
  • майонез – по вкусу.
Маринад для лука
  • 3 столовые ложки воды;
  • щепотка соли;
  • чайная ложка сахарного песка;
  • одна столовая ложка 6% уксуса.
Пошаговый процесс приготовления
  1. Куриную грудку заранее отвариваем следующим образом.
  2. Выкладываем филе в кипящую воду, солим и варим примерно 15 минут.
  3. Затем выключаем газ и оставляем мясо до полного остывания в бульоне (под крышкой).
  4. Также накануне сварите до готовности картофель в мундире и свежую морковь.
  5. Пока будем подготавливать остальные ингредиенты, поставьте варить яйца.
  6. Одну головку репчатого лука очищаем от шелухи, очень мелко нарезаем и перекладываем в небольшую миску.
  7. Добавляем уксус, щепотку соли, немного сахарного песка и заливаем водой. Перемешиваем и оставляем лук мариноваться.
  8. Остывшее куриное мясо порвем вилкой или руками вдоль волокон. Можете его просто мелко порезать.
  9. Картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
  10. Отварную морковь также очищаем и натираем на крупной терке.
  11. Сваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке (можно размять вилкой).
  12. Копченую колбасу и сыр натираем тоже на крупной терке. Все подготовленные ингредиенты раскладываем по разным тарелкам: салат у нас будет слоеным..
  13. На сервировочное блюдо устанавливаем разъемную форму и начинаем собирать салат.
  14. Первым слоем выкладываем половину картофеля, затем отварное куриное мясо (тоже половину) и часть лука. Делаем майонезную сеточку. При необходимости слои салата подсаливайте.Затем слой колбасы, яиц и моркови (по половине от общей массы), смазываем майонезом.
  15. Повторяем слои еще раз – и салат готов.
  16. Убираем разъемное кольцо и украшаем салат по своему желанию.
  17. Я просто красиво разложила на нем веточки зелени (смотрите фото). Даем время салату настояться и можно подавать на стол. Он отлично режется на кусочки – как торт.
Источник

Вкуснейшие зразы из картофеля с фаршем к Вашему столу…

Зразы представляют собой котлеты или же рулет из мяса, но с начинкой. Их можно отнести и к литовской, белорусской, русской, украинской кухне. Если же немного заглянуть в историю, то зразы были любимым блюдом Владислава Ягелло, который был королем Польши. И некоторые источники называют Боне Сфорца, принцессу миланскую, автором этого блюда. Но это всего лишь предположения и является ли это правдой, не знаем. Но это блюдо прочно вошло в наше меню.

Как приготовить зразы


Ингредиенты

  • 12 картофелин среднего размера
  • 2 яйца
  • 1 штука репчатого лука
  • 5 столовых ложек муки
  • Лавровый лист
  • 1 чайная ложка соли

Для начинки

  • 500 грамм фарша
  • 1 штука репчатого лука
  • Соль и перец.

Приготовление

  1. Почистить картофель, нарезать, но не крупно и приготовить до готовности, необходимо немного посолить. Отваренный картофель нужно помять в пюре. Очистить луковицу, мелко нарезать ее. Обжаривать на растительном масле. Добавить в фарш и перемешать.
  2. Добавить соль и перец. В пюре положить яйцо и муку. Все тщательно смешать, чтобы получилось тесто однородное. Из полученного картофельного теста скатать шарики, которые потом необходимо раскатать в лепешку.
  3. На полученную лепешку выложить фарш и сформировать пирожок, обвалять в муке. Обжаривать зразы с обеих сторон до румяной корочки.
  4. Теперь зразы готовы и их можно подавать к столу. Для фарша каждый может взять то мясо, которое нравиться больше всего. Их можно использовать и как самостоятельное блюдо, или дополнить гарниром.
Приятного аппетита!

источник

Сочные вкусные беляши! Этот рецепт станет Вашим любимым!

Сочные вкусные беляши! Этот рецепт станет Вашим любимым. Вкуснятина!

Ингредиенты
  • Фарш свино-говяжий — 500 грамм
  • лук 2 шт
  • соль, перец (по вкусу)
Тесто
  • 4 стакана муки (3 в тесто, 1 на обработку)
  • вода или молоко для теста — 360 мл
  • 2 ст. ложки сахара
  • соль 1ч.л
  • 2 ч.л сухих дрожжей
  • 2 ст.л растительного масла
  • 1 белок
Приготовление
  1. Смешать молоко (воду), муку, сахар, соль, дрожжи и растительное масло. Вымешиваем и ставим в теплое место на подъём.
  2. Обжарить на растительном масле половину лука. В фарш добавляем жаренный и сырой лук, соль, перец.
  3. Хорошо перемешиваем и вливаем немного воды для получения сочного фарша.
  4. Раскатываем тесто в тонкий пласт и вырезаем кружочки, диаметром 6-8 см. На середину каждого кружочка выкладываем фарш, по окружности обмазываем тесто белком, сверху кладем второй кружок теста и защипываем по окружности.
  5. Обжариваем беляши с обеих сторон, затем выкладываем на противень и накрываем фольгой. Ставим в разогретую духовку до 175 С около 20 минут.
  6. После этого беляши складываем в кастрюлю и накрываем крышкой или полотенцем. Остывшие беляши получаются мягонькими.
Приятного аппетита!

источник

понедельник, 27 ноября 2017 г.

Домашние козинаки. Я и не думала, что их так просто приготовить!

Я обожаю козинаки, но вот последнее время не могу нигде купить вкусные и настоящие. И решила, а почему бы не приготовить домашние козинаки? Потратила я не больше 20 минут, а результат — такая вкуснятина. Я теперь и в магазин не ногой за козинаками, делаю дома сама, и радую свою семью.

Домашние козинаки


Ингредиенты:
  • Семечки чищенные — 250 грамм;
  • сахар — 250 грамм;
  • вода — 150 грамм;
  • 5 капель лимонного сока.
Пошаговый рецепт
  1. Растворите сахар в 150 граммах воды, добавить лимонный сок или уксус, варите до консинстенции меда. Затем добавьте семечки (лучше немного обжаренные), и варите до загустения.
  2. Массу, которая получилась выложить на лист эмалированный. или фольгу, смоченную водой. Распределить по всей поверхности.
  3. Получившийся пласт еще теплым нарезать ромбиками, или квадратными кусочками. Подсушите, пока не затвердеет, и можно кушать. Вот такие домашние козинаки получились. Вкусно и довольно просто!

источник

Печенье невероятно нежное, прям тает во рту!

Мучное печенье — это настоящая бомба вкуса! Я готовила, покупала и пробовала много разного печенья, но это печенье переплюнуло все! Печенье невероятно нежное, и рассыпается едва коснувшись языка, но при этом тает во рту, а не в руках! Любите такое? Тогда обязательно дочитайте рецепт до конца, и сохраните его в закладки. Он довольно незатейливый и простой!

Продукты:
  • сливочное масло — 250 грамм;
  • 0,5 стакана сахарной пудры;
  • рафининированое подсолнечное масло без запаха 1/3 стакана;
  • 4 ст.л. крахмала;
  • мука — 3,5 стакана;
  • 10 гр. ванильного сахара.
Яиц не надо, и разрыхлителя тоже. Ничего не пропущено в рецепте и не забыто!

Мучное печенье

Пошаговый рецепт
  1. Масло комнатной температуры выложите в миску, добавьте сахарную пудру и подсолнечное масло. Взбейте миксером. Затем добавьте крахмал, перемешайте миксером.
  2. После добавляем стакан муки и перемешиваем ложкой.
  3. Остальную муку высыпьте на сто (обязательно ее просейте). Тесто выложите на муку, и вымесите до однородности.
  4. Затем разделите его на 3 части. Из каждой части сделайте колбаску, которую разрежьте на кусочки.
  5. Выложите печенье на застеленные бумагой для выпечки противень, и выпекайте при температуре 180°С 10-15 минут. Зависит от духовки.
Пока печенье еще горячее обваляйте его в сахарной пудре. И пробуйте самое вкусное и нежно печенье в мире! Приятного аппетита!


источник

Ароматный картофель, запеченный в духовке с охотничьими колбасками…

Запеканка из картофеля с охотничьими колбасками — рецепт на каждый день и для вечеринки с друзьями. Именно копченые колбаски придают блюду неповторимый вкус. Картошка получается очень нежной, с пикантным вкусом оливок. Запеканку можно готовить в одной большой огнеупорной форме или же в порционных формочках, в горшочках. Готовится она очень быстро, а съедается еще быстрее.

Как приготовить вкусно картофель


Состав продуктов

  • 550 грамм картофеля;
  • одна крупная головка репчатого лука;
  • один зубчик чеснока;
  • 250 грамм охотничьих колбасок;
  • один спелый помидор;
  • 8 зеленых оливок или один маринованный огурец;
  • 4 свежих куриных яйца;
  • 200 миллилитров сливок жирностью 10%;
  • 60 грамм твердого сыра;
  • 3 столовые ложки растительного рафинированного масла;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Картофель тщательно промываем и отвариваем в мундире 20 минут, в воде с добавлением соли.
  2. После того, как картофель остынет, очищаем его от кожуры и нарезаем на ломтики среднего размера.
  3. Очищенный от шелухи лук и зубчик чеснока нарезаем как можно мельче. Отправляем нарезанные лук и чеснок в отдельную тарелку.
  4. В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, после закипания воды опускаем в кастрюлю помидор, держим несколько минут и снимаем с томата кожицу.
  5. Нарезаем помидоры небольшими кубиками.
  6. Оливки нарезаем колечками, а если у вас маринованный огурец — небольшими кусочками.
  7. Охотничьи колбасками нарезаем наискосок, кусочками толщиной примерно один сантиметр.
  8. Кусочек твердого сыра натираем на мелкой терке.
  9. В миску вбиваем свежие куриные яйца и перемешиваем их венчиком.
  10. Затем в яйца вливаем сливки (я использую очень вкусные домашние сливки) и еще раз перемешиваем венчиком.
  11. Совет. Если у вас нет сливок, то можно использовать теплое молоко с добавлением небольшого кусочка сливочного масла.
  12. В яичную массу отправляем тертый сыр, все перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Подливка готова — отставляем ее в сторону.
  13. В разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем колбаски и обжариваем.
  14. Затем колбаски вынимаем на тарелку, а на этом же масле обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.
  15. После того, как лук подзолотится, выкладываем в сковороду помидоры.
  16. После того, как выпарится вся жидкость, перекладываем обжаренные овощи в миску с колбасой.
  17. На эту же сковороду выливаем еще одну столовую ложку растительного масла, выкладываем картофель. Слегка обжариваем его и перекладываем в миску с остальными
  18. продуктами.
  19. Добавляем туда же нарезанные оливки (или маринованные огурцы) и хорошо перемешиваем.
  20. Глубокую форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее нашу смесь, разравниваем.
  21. Заливаем все яичной подливой.
  22. Отправляем форму с запеканкой в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
  23. Даем немного остыть, разрезаем на кусочки и подаем на стол.
Ароматный картофель, запеченный в духовке с охотничьими колбасками
Приятного аппетита.

источник

Посмотри, во что 24-летний кондитер превращает свои десерты: 9 шедевров, которые взорвали Интернет!

Кондитерское ремесло — не просто профессия, а целое искусство. Как только не изощряются современные кулинары, чтобы удивить мир своими произведениями. Удивительно, но им каждый раз удается изобретать что-то новое и интересное. Маттео Стукки — итальянский кондитер, превращающий свои работы в целые композиции. Из десертов он выстраивает сценки из жизни населения страны Лилипутии. Каждое кондитерское изделие передает движение и ритм жизни этой сказочной страны. Такое даже есть не хочется...


Красивые десерты

Сладкая карусель в парке Лилипутии. Невозможно оторвать взгляд.

Строительство легендарного торта «Красный бархат».

Запуск самой вкусной в мире ракеты.

Ох, какая аппетитная «Пизанская башня».

Сани ждут Деда Мороза, чтобы отправиться к послушным детишкам.

Самая сочная летняя свадьба клубники в шоколаде.

Вот как в Лилипутии укладывают асфальт.

Садовник собирает спелые персики. Такой урожай не может не радовать.

Кремовая стройка — праздник для строителей и горожан.

Наличие фантазии может превратить в невероятный шедевр даже самое незамысловатое блюдо, и кондитеры всего мира не перестают это доказывать.


Источник

воскресенье, 26 ноября 2017 г.

Чтобы желудок не ленился! Пятерка лучших супов для нашей пищеварительной системы: будет работать как часы.

Суп — это жидкое первое блюдо, которое употребляют в основном в обед. Суп, как правило, должен содержать не менее 50 % воды. Интересно, что супы — относительно молодое блюдо, которое получило распространение 400–500 лет назад с появлением крепкой, неокисляемой и химически нейтральной посуды.
На сегодняшний день в мире насчитывается приблизительно 150 основных типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов. Полезен ли суп? Обязательно ли его есть каждый день? Бесчисленные поколения бабушек точно знали, что без супа их внукам не прожить. А между тем некоторые специалисты уверены, что польза супов преувеличена.
Супы сытные, но при этом легкие, довольно быстро усваиваются организмом. Очень важно их есть людям с недостатком веса или плохим аппетитом, а также тем, кто приходит в себя после болезни. В курином бульоне, например, содержатся вещества, которые облегчают симптомы простудных заболеваний.
Калорий в первом блюде меньше, чем в жареных и даже тушеных блюдах, а по питательности оно им не уступает. Это актуально для тех, кто хочет сбросить вес.

Рецепты вкусных супов на каждый день


Если ты любишь супы и хочешь приготовить какой-нибудь новенький — эта статья для тебя. Редакция «Так Просто!» приготовила подборку лучших супов для правильного питания.

Суп с фрикадельками

Ингредиенты
  • 2 л воды
  • 200 г мясного фарша
  • 100 г моркови
  • 300 г картофеля
  • 100 г риса
  • 40 г зеленого лука
  • соль, перец по вкусу
  • лавровый лист
  • зелень по вкусу
Приготовление
  1. Вскипяти воду, положи в нее тертую морковь и картофель.
  2. Сформируй из фарша фрикадельки.
  3. Когда картошка будет наполовину готова, добавь фрикадельки из фарша и риса, лавровый лист, посоли и поперчи по вкусу.
  4. За пару минут до готовности супа добавь измельченную зелень и лук. Приятного аппетита!

Сырный суп

Ингредиенты
  • 1,5 л воды
  • 1,5 плавленого сырка
  • 1 небольшая морковь
  • 1 небольшая луковица
  • 4 средние картофелины
Приготовление
  1. Очисти картофель, нарежь небольшими кусочками, залей водой и поставь вариться.
  2. Натри морковь, мелко нарежь лук, потуши на растительном масле.
  3. Добавь к картофелю морковь с луком и сыр, нарезанный кубиками.
  4. Помешивай суп, пока сырки полностью не растворятся в кипятке. Посоли суп по вкусу. Вари в течение 30 мин. Приятного аппетита!

Сырный суп с курицей

Ингредиенты
  • 400 г куриного филе
  • 2 картофелины
  • 1 крупная морковь
  • 180 г плавленого сыра
  • 2 л бульона или воды
  • зелень
  • лавровый лист, душистый перец горошком
  • соль, перец по вкусу
Приготовление
  1. Куриное филе нарежь кубиками средней величины.
  2. Нарежь очищенный картофель кубиками, морковь полукружьями.
  3. Обжарь филе на сковороде в небольшом количестве оливкового масла.
  4. Доведи бульон до кипения, положи лавровый лист и душистый перец, добавь кубики филе.
  5. Убавь немного огонь и вари 7–10 минут.
  6. Добавь овощи и вари еще 10–15 минут.
  7. Выложи в суп плавленый сыр, хорошо размешай, чтобы сыр полностью растворился.
  8. Добавь соль, перец и мелко нарезанную зелень. Перемешай и сними суп с огня. Приятного аппетита!

Овощной суп

Ингредиенты
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • горсть белокочанной капусты
  • 1 свежий огурец
  • 3–4 помидора
  • 0,5 болгарского перца
  • соль по вкусу
Приготовление
  1. Заранее очисти и нарежь все овощи.
  2. Затем начинай укладывать нарезанные овощи в кастрюлю слоями: 1-й слой — морковь, 2-й слой — лук, 3-й слой — капуста, 4-й слой — огурец, 5-й слой — помидоры, 6-й слой — болгарский перец.
  3. Закрой кастрюлю крышкой и туши овощи на медленном огне 25–30 минут в собственном соку. Если необходимо, можно добавить чуть-чуть воды. Периодически встряхивай кастрюлю.
  4. Затем залей содержимое крутым кипятком, посоли, доведи до кипения и выключай.
  5. Суп готов. Подавай с укропом, петрушкой и сметаной. Можно добавить тертый чеснок и перец. Приятного аппетита!

Молочный суп с овощами

Ингредиенты
  • 1 л молока
  • 400 г воды
  • 400 г картофеля
  • 400 г цветной капусты
  • 100 г моркови
  • 300 г зеленого горошка
  • 20 г сливочного масла
  • соль по вкусу
Приготовление
  1. Нарежь морковь мелкими кубиками, пассеруй в половине нормы масла до его окрашивания.
  2. Разбери капусту на отдельные соцветия.
  3. Очищенный картофель нарежь маленькими кубиками.
  4. Вскипяти молоко, сними пену.
  5. Доведи воду до кипения, посоли, добавь картофель и капусту, после закипания добавь пассерованную морковь.
  6. Вари на слабом огне до полуготовности, затем долей горячее молоко и доведи суп до готовности.
  7. В конце добавь зеленый горошек, дай прокипеть и настояться 15 минут.
  8. В тарелку с супом сверху положи кусочек масла. Приятного аппетита!

Источник

Обалденные печеночные трубочки с начинкой..

Представляем вам рецепт закуски для большой компании. Трубочки получаются ароматные, сочные и очень вкусные. Такая закуска улетает со стола за несколько минут. Смотрится красиво и празднично. Оригинальная закуска к праздничному столу. Блинчики получаются тоненькие, ароматные, а благодаря начинке, очень нежные и сочные.

Блюда из печени


Необходимые продукты
  • куриная печень — 0,4 кг
  • говяжья печень — 0,5 кг
  • яйца — 14 шт
  • молоко — 500 мл
  • мука — 120 гр
  • морковь — 0,7 кг
  • лук — 0,4 кг
  • сметана — 3 ст.л
  • майонез — 120 гр
  • чеснок
  • соль, перец
Начинаем приготовление
  1. Говяжью и куриную печень перемалываем в блендере. Перекладываем ее в миску. Солим и перчим по вкусу.
  2. В другой миске взбиваем 4 яйца. Перекладываем печень в чашу блендера, добавляем молоко, еще соль и муку. Все взбиваем до однородной массы. Тесто должно получиться жидким.
  3. Жарим блинчики на растительном масле.
  4. Оставшиеся яйца отвариваем. Морковь и лук очищаем.
  5. Берем глубокую сковороду, наливаем в нее масло. Лук нарезаем на четвертинки, перекладываем его в сковороду. Слегка пассеруем его до прозрачного состояния, затем солим и перчим его. Морковь натираем на терке и добавляем к луку. Затем в смесь выкладываем сметану и снова перемешиваем.
  6. Готовим намазку. Очищенные вареные яйца натираем на мелкой терке. Чеснок очищаем и также натираем на терке. Добавляем в яйца майонез и сметану (1 ст.л). Все перемешиваем.
  7. Берем блинчик, намазываем его яичной намазкой и выкладываем немного начинки. Сворачиваем блин в рулетик и разрезаем его на 2 части. Перекладываем блинчики на блюдо.

источник

Хрустящая картошка с сыром на новогодний стол…

Сегодня будем готовить замечательный гарнир для праздничного стола: запеченный в духовке картофель. Блюдо получается очень красивым и невероятно вкусным. Хрустящая сырная корочка защищает картофель от пересушивания, поэтому внутри он остается нежным и мягким. Специи так ароматно пахнут, что просто супер. Подавать такое блюдо можно с любым соусом или свежими овощами.

Как приготовить картошки


Состав продуктов
  • 700 грамм картофеля;
  • 100 грамм сыра Пармезан;
  • две столовые ложки зеленой петрушки;
  • два свежих куриных яйца;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • по одной чайной ложке сладкой паприки и орегано;
  • одна чайная ложка сушеного чеснока;
  • четверть чайной ложки хлопьев перца чили;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
  1. Сначала все подготовим для того, чтобы запанировать картофель. В миску выкладываем сыр Пармезан, добавляем в него все специи: сладкую молотую паприку, орегано, сушеный чеснок, хлопья перца чили, соль и черный молотый перец (по вкусу).
  2. Совет. Перец чили добавляйте на свой вкус, так как с таким количеством блюдо получается остреньким.
  3. Зелень петрушки мелко нарезаем и тоже отправляем в сыр.
  4. Зубчики чеснока очищаем и измельчаем: лучше порубить их ножом. Чеснок также отправляем в тарелку с сыром.
  5. Все тщательно перемешиваем, чтобы масса стала полностью однородной, чтобы все специи равномерно распределились.
  6. В отдельную посуду вбиваем два свежих куриных яйца, взбалтываем их венчиком или вилкой.
  7. Картофель для этого блюда выбирайте крупный, идеальной формы: лучше удлиненный. Его необходимо тщательно промыть, так как кожуру очищать не будем. Вытираем насухо или даем ему обсохнуть.
  8. Разрезаем каждый клубень на восемь частей, вдоль.
  9. Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом.
  10. Дольки картофеля сначала окунаем в яйцо, а затем – в сырную панировку. Старайтесь сделать так, чтобы весь кусочек был в специях и сыре.
  11. Выкладываем картофель на противень.
  12. Отправляем противень с картофелем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут (примерно).

источник

Салат с курицей к Новому Году…

Куриный салат на Новый год


Ингредиенты:
  • Куриная грудка — 300 Грамм
  • Сыр твердый — 150 Грамм
  • Яйца куриные — 4 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Киви — 1 Штука
  • Кукуруза консервированная — 100 Грамм
  • Майонез — 3 Ст. ложки
  • Количество порций: 3-4
Как приготовить:
  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь и куриную грудку отварите до готовности, яйца сварите вкрутую (7-9 минут), это можно сделать заранее.
  2. Твердый сыр и морковь натрите на мелкой терке. На такой же терке натрите и яйца. Куриную грудку порежьте кубиком или разделите на волокна, как вам больше нравится.
  3. Начинайте выкладывать салат. Возьмите плоскую тарелку, в середину поставьте сервировочное кольцо. Вокруг кольца выложите яйца и смажьте майонезом.
  4. Сверху выложите измельченную куриную грудку и также смажьте майонезом.
  5. Следующий слой – морковь. Далее – тертый твердый сыр, который обильно смажьте майонезом.
  6. Сверху украсьте салат тонкими пластинами киви и кукурузой, как на фото.
  7. Получится очень нарядно и празднично. Кушайте с удовольствием!

источник

суббота, 25 ноября 2017 г.

Необыкновенный закусочный торт из крекеров…

Превосходная и очень бюджетная закуска настолько красивая и вкусная, что нравится абсолютно всем с первого раза. Ароматный, очень нежный торт разжигает аппетит с первого взгляда. Крекеры — отличное печенье: из него можно сделать множество несладких блюд, которые идеально подходят для перекуса.

Закусочный торт


Состав продуктов
  • 250 грамм несладких крекеров;
  • одна банка любых рыбных консервов (в собственном соку);
  • 200 грамм свежих шампиньонов;
  • 2-3 куриных яйца;
  • 100-120 грамм твердого сыра (можно использовать плавленый);
  • одна головка репчатого лука;
  • немного зеленого лука;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • подсолнечное масло без запаха — для обжарки;
  • майонез — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
  1. Свежие шампиньоны тщательно промываем под проточной водой, обрезаем все лишнее.
  2. Убираем при помощи бумажных полотенец, нарезаем тонкими слайсами.
  3. Головку репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем очень мелко.
  4. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, выкладываем лук и шампиньоны, обжариваем примерно 8 минут — до готовности грибов.
  5. Из банки с рыбой сливаем жидкость, выкладываем рыбу в миску и разминаем тщательно вилкой.
  6. Зеленый лук моем, стряхиваем от влаги, мелко рубим ножом (можно нарезать кухонными ножницами).
  7. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем в него пропущенный через пресс чеснок и майонез.
  8. Яйца заранее отвариваем вкрутую, очищаем и натираем на терке. Большую часть желтка натираем отдельно и оставляем для украшения.
  9. Формируем торт на красивом плоском блюде.
  10. Первым слоем выкладываем плотный слой крекеров (кстати, использовать можно как круглое печенье, так и квадратное). От формы печенья изменится только форма торта.
  11. Делаем на крекерах сетку из майонеза, посыпаем тертыми яйцами.
  12. Совет. Каждый следующий слой печенья немного прижимайте руками: так лучше пропитаются.
  13. Далее чередуем слои в такой последовательности: крекеры, размятые консервы, измельченный зеленый лук, сеточка майонеза, крекеры, обжаренные с луком грибы, сеточка майонеза, печенье, смесь из натертого сыра, крекеры, сеточка из майонеза.
  14. Последним слоем — натертые желтки яиц. Как вариант: просто тертые яйца.
  15. Очень красиво будет смотреться, если украсить торт следующим образом: измельчить в крошку несколько крекеров, смешать их с тертым сыром и майонезом. Обмазать этой смесью верх и бока торта.
  16. Закусочный торт убираем в холодильник на ночь: так он отлично пропитается, станет нежным и будет таять во рту.
  17. Если разрезать такой торт на маленькие кусочки (по размеру печенья, например) и воткнуть в них шпажки — получится замечательное канапе.

Источник

Новогодний салат с апельсинами: оригинальная подача…

С каждым днем новогодние праздники все ближе и ближе. Все хозяюшки заняты поисками праздничных блюд: чтобы и вкусные были, и оригинальные, и на столе смотрелись шикарно. Салат в апельсиновых тарелочках – это именно то, что вы ищете. Оригинальные порционные салатники из апельсина: красивые и ароматные. Вкуснейший салат из жареного куриного мяса, крабовых палочек и мякоти апельсина – ну просто ум отъешь. А все вместе – настоящий шедевр кулинарии для украшения вашего стола в новогоднюю ночь.

Салат к Новому году


Состав продуктов
(на 6 порций)
  • три крупных апельсина;
  • одна куриная грудка;
  • 200 грамм крабовых палочек;
  • 3 свежих куриных яйца;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • 100 грамм грецких орехов;
  • соль и майонез – по вкусу;
  • оливковое масло – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
  1. Пока будете готовить куриную грудку, поставьте варить куриные яйца: десяти минут после закипания им вполне хватит. Затем яйца остудите в холодной воде и очистите от кожуры.
  2. А мы в это время займемся куриным филе: его необходимо разрезать вдоль на три пласта (как на отбивные), посолить.
  3. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла (в принципе, можно использовать как оливковое, так и подсолнечное масло без запаха), выкладываем нашу грудку и обжариваем каждый кусочек с двух сторон до готовности. Лучше это делать на огне чуть ниже среднего.
  4. Когда мясо будет готово, выложите его на тарелку и дайте остыть.
  5. Пока курица жарится, займемся апельсинами. Маленьким ножом делаем зигзагообразный надрез по кругу: у нас получится два таких красивых цветочка – тарелочки. Из данного количества ингредиентов, в итоге, должно получиться 6 порций салата.
  6. Чтобы апельсин устойчиво стоял, немного срезаем кожуру снизу.
  7. Этим же маленьким ножом, очень аккуратно, вырезаем из апельсина мякоть и перекладываем ее в отдельную миску.
  8. Крабовые палочки нарезаем кубиками среднего размера и сразу выкладываем их в глубокий салатник.
  9. Сваренные вкрутую и остывшие куриные яйца нарезаем при помощи яйцерезки или ножом. Сразу отправляем к крабовым палочкам.
  10. Половину мякоти апельсина (той, что мы вынули из кожуры) нарезаем также средними кубиками: только не забудьте вынуть семечки, если они есть.
  11. Нарезанный апельсин перекладываем в сито, чтобы стек сок.
  12. Остывшее белое мясо нарезаем небольшими кусочками и отправляем в салатник.
  13. Очищенные грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде или в духовке, затем измельчаем ножом на небольшие кусочки (но можно и скалкой воспользоваться).
  14. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Измельченные кусочки орехов и сыр отправляем в миску с салатом.
  15. Заправляем салат майонезом или натуральным йогуртом. Все хорошо перемешиваем.
  16. После этого добавляем в салат апельсины и аккуратно перемешиваем еще раз.
  17. Салат выкладываем в формочки, посыпаем сыром и украшаем зернами граната.

Источник

Новогодняя закуска: роллы из огурца с семгой…

Будем готовить очень нарядную новогоднюю закуску: роллы из огурца со слабосоленой семгой. Очень легкая и невероятно нежная закуска настолько вкусная и красивая, что станет украшением любого праздничного стола. Начинка из слабосоленой красной рыбы, сливочного сыра и зелени просто тает во рту, а чеснок делает ее вкус более ярким и придает пикантности. Пластинки огурца с такой начинкой отлично сочетаются и выглядят очень ярко и нарядно. Попробуйте обязательно приготовить такое блюдо на новогодний стол 2018 – и ваши гости будут в восторге.

Закуска на Новый год


Состав продуктов
  • 100 грамм филе слабосоленой семги (или любой другой красной рыбы);
  • 200 грамм любого сливочного сыра (типа крема чиз);
  • один пучок укропа;
  • два зубчика чеснока (пожеланию);
  • два свежих огурца.
Пошаговый процесс приготовления
  1. Сразу совет: огурцы для приготовления этой закуски нужны будут длинные, с маленькими семенами (их еще называют салатными), чтобы их легко можно было разрезать тонкие длинные полоски.
  2. Вместо сливочного сыра (если таковой не нашли или считаете, что он дорогой) можно использовать любой плавленый сыр.
  3. Начинаем с приготовления начинки. В миску выкладываем двести грамм мягкого сливочного сыра, комнатной температуры.
  4. Красную слабосоленую рыбу (это может быть не только семга) нарезаем на маленькие кусочки: чем мельче, тем лучше.
  5. Перекладываем рыбу в миску с сыром.
  6. Один небольшой пучок укропа промываем, обсушиваем и тоже очень мелко нарезаем. Отправляем к сыру и рыбе.
  7. Все хорошо перемешиваем – и начинка почти готова. Но рекомендую добавить еще несколько зубчиков чеснока (натереть на мелкой терке или пропустить через пресс) – он добавит больше вкуса и аромата блюду.
  8. Промытые и обсушенные огурцы нарезаем на тонкие длинные полоски: воспользуйтесь или овощечисткой, или теркой (как кому удобно).
  9. Огуречные полоски раскладываем на рабочей поверхности, смазываем их начинкой (толщину слоя выбирайте сами).
  10. Сворачиваем огурец в рулет – и выкладываем на сервировочное блюдо.
  11. Украшаем наши роллы веточками укропа или дольками лимона (лайма). Варианты украшения продумайте сами.
Источник

Просто возьмите рукав для запекания, картошку и мясо — и получите восхитительно вкусное блюдо…

Буквально на днях приготовила мясо с картошкой в рукаве — это так вкусно! Просто фантастика, а главное с посудой не возись, кастрюли потом не мой и картошечка получается словно из печи. Я один раз делала с куриными крылышками, а на второй со свининой — балдели оба раза и съели все в один миг!

Мясо с картошкой в рукаве


Ингредиенты:
  • картофель — 800 грамм;
  • чеснок — 2 зубка;
  • мясо — 500 грамм;
  • луковица — 1 штука;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • укроп сухой — 1 ст.л.;
  • соль/перец по вкусу;
  • маргарин или масло сливочное — 50 грамм.
Пошаговый рецепт
  1. Картофель очистите и нарежьте брусочками.
  2. Мясо также нарежьте не крупными кусочками. Лук полукольцами, а чеснок просто мелко порубите.
  3. Теперь все сложите в рукав для запекания, добавьте соевый соус, соль, укроп, перец, масло сливочное, все прям в рукаве перемешайте, плотно завяжите.
  4. Положите рукав на противень. и отправьте в разогретую духовку на 35-40 минут.
Аромат будет стоять превосходный, это правда, очень вкусно, приготовьте не пожалеете!

источник

пятница, 24 ноября 2017 г.

Скумбрия по вкусу, как красная рыба: секретный маринад…

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной скумбрии: она получается по вкусу, как красная рыба. Ее можно будет не только подать на стол с картошкой, но и использовать для приготовления закусок (вместо красной рыбы): получится намного бюджетнее. Скумбрия в этом маринаде получается очень нежной, ароматной и невероятно вкусной. Такая рыба уместна на любом столе. Результат всегда поразительный: рука сама тянется за следующим кусочком. Такая рыба уместна на любом столе!

Как вкусно приготовить скумбрию


Состав продуктов
  • две свежемороженые тушки скумбрии;
  • одна крупная головка репчатого лука.
Для маринада
  • 300 миллилитров воды;
  • 5 бутонов сушеной гвоздики;
  • треть чайной ложки черного перца (горошком);
  • половина чайной ложки молотого душистого перца;
  • третья часть чайной ложки кориандра;
  • две чайные ложки соли;
  • половина чайной ложки сахарного песка;
  • две столовые ложки рафинированного подсолнечного масла;
  • 2,5 столовые ложки яблочного уксуса.
Пошаговый процесс приготовления
  1. Сначала приготовим маринад. В небольшую кастрюлю или сотейник наливаем 300 миллилитров воды, ставим на огонь и доводим до кипения.
  2. В кипящую воду добавляем все специи, соль и сахарный песок.
  3. Вливаем две столовые ложки растительного масла без запаха.
  4. Все хорошо перемешиваем и кипятим пряности 1-2 минуты.
  5. Затем огонь выключаем. Когда маринад немного остынет, вливаем в него яблочный уксус.
  6. Все еще раз перемешиваем и даем время маринаду остыть.
  7. Сами в это время займемся скумбрией: ее необходимо заранее достать из морозильной камеры, чтобы она полностью разморозилась при комнатной температуре.
  8. Отрезаем головы и хвосты, удаляем плавники и внутренности: особенно тщательно убирайте черную пленку.
  9. Затем рыбу промываем под проточной водой и обсушиваем.
  10. Нарезаем скумбрию на порционные кусочки.
  11. Одну крупную головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
  12. Выкладываем рыбу в подходящую емкость, сверху посыпаем луком.
  13. Заливаем рыбу с луком остывшим маринадом, накрываем посуду крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 24 часа.
источник

Как правильно варить каши… Советы шеф-повара!

До сих пор помню, какая вкусная разваристая рисовая каша была в детском саду. Как же ее готовили? Наконец нашла тот заветный рецептик, как правильно варить каши.

Как правильно варить каши

Молоко доводили до кипения, добавляли в него сахар и соль и всыпали рис . Еще раз доводили до кипения и снимали с плиты. В кашу добавляли сливочное масло и накрывали плотно крышкой. За 20-30 минут рис достаточно разбухал. А полностью доходил уже на мармите.

Рис для приготовления каши лучше использовать круглый. Соблюдаем следующие пропорции: на стакан риса — 1 литр молока.
Самое главное в приготовлении рисовой каши дома — не варите ее до готовности, снимайте с плиты до того момента, когда она начнет пригорать.
Молока можно взять чуть больше, чем указано в пропорции. Варим крупу в молоке после закипания 1-2 минуты непрерывно помешивая и снимаем с плиты. Ставим в теплое место, даже можно чем-нибудь накрыть. Через некоторое время крупа равномерно и достаточно разбухнет и мы получим вкусную густую кашу ( именно густую, а не комок, который есть невозможно).
Гречку с вечера заливаем водой — она разбухнет. Утром доводим до кипения. Все, гречневая каша готова!
Геркулес варим очень жидкий , в следующих пропорциях: на литр молока — 7-8 столовых ложек хлопьев. Затем переливаем в керамическую глубокую тарелку и накрываем сверху пищевой полиэтиленовой пленкой. Оставляем на ночь и утром нас ждет вкусная и красивая каша. Подогрели в микроволновке и полезный завтрак готов!
Манная каша. На литр молока — 4 столовые ложки крупы. Манку варим всего лишь 2 минуты после закипания, снимаем с плиты, ждем 20 минут и наслаждаемся вкусной кашкой.
Довелось мне однажды в деревне покушать вкусной перловки. И вот как ее готовили. В вечера хорошо разогревают плиту (не печь, а именно плиту, правильнее наверное сказать духовой шкаф). Несколько горсточек перловки промывают и помещают в утятницу, туда же добавляют воду, соль, масло (можно растительное). Накрывают крышкой и ставят в остывающую печь и оставляют до утра. А утром достаем из духовки еще теплую вкусную разваристую кашу. За уши не оттянешь!


источник

Капуста вкуснее пиццы! Гениальное блюдо для тех, кто ведет подсчет калорий.

Запеченная капуста с сыром — это не только полезно, а еще и быстро и уж точно вкусно, поверьте! Рецепт очень простой, не требует особых кулинарных навыков и специального инвентаря. Калорийность блюда умеренная, так как ни теста, ни жирных сливок в нём нет. А чтобы сделать запеканку еще более диетической, замените моцареллу соевым сыром тофу.

Как приготовить капусту вкусно


Ингредиенты
  • Цветная капуста 1 шт.
  • Яйцо 2 шт.
  • Орегано 0,5 ч. л.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Моцарелла 500 г
  • Петрушка по вкусу
Приготовление
  1. Капусту натрите на терке с крупными отверстиями. Добавьте яйца, орегано, соль, перец по вкусу и чеснок, пропущенный через пресс.
  2. Моцареллу натрите, отставьте в сторону примерно 100 г, а остальную часть добавьте к капусте. Перемешайте.
  3. Выложите массу ровным слоем на смазанный противень и запекайте 25 минут при температуре 170 градусов. Достаньте запеканку, посыпьте оставшейся моцареллой и снова отправьте на пару минут в духовку.
Остается нарезать запеканку на хрустящие ломтики, украсить зеленью и наслаждаться! Очень сырно, очень нежно...


источник

Вкусная подборка! Салаты-цветы к Новому году!

Салаты-цветы к Новому году

Салат должен быть не только вкусным, но и красивым! Сохрани себе эту подборку!

1. Салат «Мимоза»
Ингредиенты:
  • рыбные консервы(сайра) — 1 шт
  • луковицы — 2 шт
  • сыр твердый — 150 г
  • отварные картофелины, маленького размера — 2шт
  • майонез
  • яйца, сваренные вкрутую — 5 шт
Приготовление:
  1. После того, как вы сварили, остудили и очистили яйца, берем мелкую терку и натираем белки, после берем глубокую и красивую тарелку с плоским дном и выкладываем эти белки первым слоем.
  2. 2-й слой — тертый, тоже на мелкую терку, сыр.
  3. Следующим слоем выкладываем полбанки консервов, которые перед этим тщательно разминаем вилкой.
  4. Пришло время для майонеза — хорошо смажем им наши слои. Теперь мы подошли к луку. Его мы режем, а после ошпариваем,для того,чтобы не горчил.
  5. И 4-м слоем равномерно укладываем на майонез.
  6. 5-й слой.Вооружаемся уже остывшей картошкой и трем на мелкой терке. Теперь кладем её поверх лука.
  7. 6-й слой состоит из оставшейся рыбы,которую мы также предварительно хорошо разминаем вилкой.
Майонез.
Сейчас пришло время для немного подзабытых желтков. Ими, перетертыми на мелкой терке и зеленью мы будем украшать наш салатик.
Дайте настоятся салату 2 часа в прохладе.
2. Салат «Тюльпаны»

Ингредиенты:
  • Помидор — 10 Штук
  • Сыр мягких сортов — 300 Грамм
  • Яйца — 3 Штуки
  • Майонез — 250 Грамм
  • Огурец — 200 Грамм
  • Чеснок — По вкусу
  • Соль, перец — По вкусу
  • Перья лука — 10 Штук
Приготовление:
  1. Сперва подготовим помидоры. Сделаем на помидоре крестообразный надрез, чайной ложкой аккуратно достанем всю мякоть помидора.
  2. Приготовим начинку для помидоров — для этого смешаем мелко нарезанные отваренные яйца, тертый сыр, очищенный от кожуры и мелко нарезанный огурец, измельченный чеснок и майонез. Получившейся начинкой фаршируем помидоры.
  3. Маленьким ножом делаем аккуратные дырочки с той стороны помидоров, которая не надрезана. В получившуюся дырочку вставляем перо лука. Выкладываем получившиеся тюльпанчики на красивое блюдо.
3. Салат «Фиалки»

Ингредиенты:
  • 300гр. копченого окорочка– порезать соломкой .
  • 200 гр. чернослива–соломкой (лучше выбрать с кислинкой, если
  • чернослив сладкий ,то порцию уменьшить)
  • 400 гр. обжаренных с солью и перцем шампиньонов,
  • 300 гр. свежего огурца-соломкой,
  • 200 гр. корейской моркови,
  • майонез
Приготовление:
1. Все укладываем слоями и промазываем майонезом: окорочек, чернослив, грибы, огурец, морковь.
2. Фиалки делаются из редиса покрашенного соком синей капусты.
3. Листья это шпинат, бока обложены печеньками солёными.
Салат «Ромашки»

Ингредиенты:
  • ½ стакана длиннозернистого риса.
  • 1 банка консервированной горбуши.
  • 2 моркови.
  • 2 огурца.
  • 2 репчатых лука.
  • 3 яйца.
  • 15%-я сметана.
  • Растительное масло.
  • Листья салата.
  • Укроп.
Приготовление:
Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности. Он должен быть рассыпным.Яйца отвариваем и очищаем.Натираем морковь на крупной терке, поджариваем ее на растительном масле. Смешиваем в отдельной емкости до однородной массы сметану, растительное масло, соль по вкусу.
Салат выкладывается слоями:
  • 1-й — листья салата, порванные на кусочки.
  • 2-й – рис. Сверху смазываем соусом.
  • 3-й — горбуша (ее нужно отделить от жидкости и хорошо размять вилкой). Мажем соусом.
  • 4-й — мелко порезанный лук, смазать соусом.
  • 5-й — прожаренная морковь, смазать соусом.
  • 6-й — свежий мелко порубленный огурец, смазать соусом.Сверху делаем ромашки таким образом: лепестки — из белков яиц, порезанных соломой.
  • Середина цветка – это
    желток, натертый на терке. Салат украшаем сверху укропом.
5. Салат «Каллы»

Ингредиенты:
  • Креветки — 200 Грамм
  • Крабовые палочки — 100 Грамм
  • Морковь — 1 Штука
  • Яйцо — 5 Штук
  • Огурец — 1 Штука
  • Сыр для тостов — 6 Штук
  • Майонез — 150 Грамм
  • Зелень — 10 Грамм
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка
Приготовление:
  • Рецепт приготовления салата «Каллы» на самом деле весьма простой. Для начала необходимо отварить креветки в слегка подсоленной воде (можно добавить лавровый лист и душистый перец для аромата) и поставить варить яйца.
  • Тем временем можно нарезать небольшими кубиками крабовые палочки.
  • Огурец вымыть и просушить. Нарезать кубиками.
  • Готовые креветки слегка остудить и очистить.
  • От моркови отрезать две трети и натереть на средней терке.
  • Сваренные вкрутую яйца остудить и очистить. Отделить белок от желтка. Белки нарезать кубиками.
  • В салатник выложить натертую морковь, яйца, креветки и крабовые палочки, огурцы. Добавить майонез. Посолить и поперчить по вкусу.
  • На плоскую тарелку выложить салат, разровнять.
  • Желтки размять вилкой и выложить верхним слоем.
  • Сыр для тостов разделить на четыре части. Отложенный кусочек моркови нарезать на маленькие брусочки.
  • Сверху салата выкладывать завернутые конвертиком кусочки сыра. Внутрь каждого вложить кусочек моркови. Украсить салат свежей зеленью.Необыкновенно красивый и очень вкусный салат «Каллы» в домашних условиях готов к подаче.
6. Салат «Астры»

Ингредиенты:
  • Куриная грудка — 1 Штука
  • Помидор — 2 Штуки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Яйцо — 4 Штуки
  • Болгарский перец — 2 Штуки
  • Майонез — 4-5 Ст. ложек
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка
Приготовление:
  1. Рецепт приготовления салата «Астра» действительно прост. Для начала необходимо поставить варить куриную грудку и яйца.
  2. Тем временем вымыть и очистить от семян желтый и красный болгарский перец. Желтый порезать мелким кубиком (красный оставить для украшения и немного нарезанного кубиком желтого). Помидор вымыть, просушить и нарезать кубиками.
  3. Вареные яйца остудить и очистить. Натереть на средней терке. Готовую куриную грудку остудить и нарезать кубиком.
  4. Чеснок очистить и выдавить через пресс. На дно салатника выложить куриную грудку. Посолить и поперчить по вкусу. Немного смазать майонезом.
  5. Выложить помидоры, немного посолить и добавить майонез. Далее выдавленный чеснок и болгарский перец. При желании смазать майонезом. Верхним слоем выложить яйца.
  6. Украсить салат тоненькими полосочками красного перца, а серединки сделать из нарезанного желтого перца. Вот и все, салат «Астра» в домашних условиях готов к подаче.
7. Салат «Подсолнух»

Ингредиенты:
  • куриное филе — 300 гр.
  • маринованные шампиньоны — 150 гр.
  • сыр — 50 гр.
  • яйцо — 3 шт.
  • маслины — 1 банка
  • чипсы овальной формы
Для заправки:
  • майонез
  • соль
Приготовление:
  1. Куриное филе отварить в подсоленной воде в течение 20 минут с момента закипания. Яйца отварить. Филе порезать мелкими кубиками. Грибы порезать небольшими кусочками.Сыр натереть на мелкой терке. Белки натереть на крупной терке, а желтки натереть на мелкой терке.Собираем салат:На круглое блюдо выложить филе, полить майонезом. Сверху выложить грибы, чуть меньшим диаметром, полить майонезом. Выложить белки, еще чуть меньшим диаметром, полить майонезом.
  2. Выложить сыр, покрыв уже весь салат, немного полить майонезом. Сверху посыпать желтками, постараться желтками покрыть всю поверхность салата. Маслины разрезать пополам вдоль и выложить по верху салата в виде “семечек”.Поставить в холодильник на 4-5 часов для пропитки.Перед подачей выложить по краю тарелки чипсы, так чтобы они краешком касались салата. Если выложить чипсы раньше, то во время пропитки салата они могут потерять свои хрустящие свойства.Также, по желанию, можно украсить салат мелко порезанным зеленым луком.
8. Салат «Розы»

Ингредиенты:
  • Селёдка — 1 штука;
  • Огурец свежий — 2 штука;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Картофель большой — 2 штуки;
  • Свекла средняя — 2 штуки;
  • Сырок плавленый — 1 штука;
  • Твёрдый сыр — 50 грамм;
  • Лаваш тонкий — 1 штука;
  • Майонез;
  • Чеснок — 1-2 зубчика;
  • Соль по вкусу.
Приготовление:
  1. Салат собираем слоями в салатницу, каждый слой смазываем тонким слоем майонеза.
  2. Для начала селёдку почистим, нарежем на мелкие кубики и выложим в салатницу.
  3. Затем нарежем на средние кубики огурцы и выложим их на верх селёдки.
  4. Морковь и картофель отварим, по отдельности натрём на средней тёрке и выложим слоями в салатницу.
  5. Приготовим массу для цветов: свеклу отварим, потрём на мелкой тёрке, добавим потёртый на мелкой тёрке плавленый и твёрдый сыр, майонез, измельчённый чеснок, соль по вкусу и перемешаем.
  6. Приготовим цветы: лаваш намажем тонким слоем свекольно-сырной массы, скрутим в рулет и нарежем на кусочки в 2-3 см.
  7. Аккуратно выложим цветы на салат и украсим петрушкой (вместо лаваша можно использовать испечённые на сковороде блинчики и цветы желательно делать перед самой подачей салата на стол).

источник

четверг, 23 ноября 2017 г.

Быстрое печенье из яблок…

Если Вы любите яблочные пироги, то Вам непременно понравится это нежное, мягкое, тающее во рту яблочное печенье! Тесто готовится очень быстро, плюс ко всему его не нужно вымешивать руками! Нежное, мягкое, тающее во рту яблочное печенье!

Выпечка из яблок


ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 150 г. муки
  • 60 г. сливочного масла
  • 4-5 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. майонеза (сметаны)
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 крупное яблоко (150-200 г.)
  • 50-100 г. изюма
  • щепотка молотой корицы или цедра лимона (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яйцо растираем с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавляем сливочное масло и майонез (сметану). Следом добавляем изюм (корицу или цедру лимона пожеланию).
2. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем и соединяем с остальными компонентами. Замешиваем тесто.
3. Яблоко очищаем от кожицы и сердцевины и нарезаем мелким кубиком. Соединяем с тестом.
4. С помощью двух ложек выкладываем тесто небольшими холмиками на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 200 град. духовке до красивого румяного цвета в среднем 20 минут (плюс/минус 5 минут в зависимости от духовки). Даем полностью остыть. По желанию посыпаем сахарной пудрой.
Подробный пошаговый рецепт со всеми нюансами смотрите в моем коротком видео ниже! Всем приятного чаепития!

https://www.youtube.com/watch?v=qlxN8xV7i2E

источник

Очень вкусная слоеная картошка «На все случаи жизни». Прекрасный ужин!

Вкусная картошка на ужин

Ингредиенты:
— Картофель — 20 шт.
— Лук — 3-4 шт.
— Мясо — сколько уйдет
— Сыр — 300-400 г
— Майонез — 2 упаковки
— Соль
— Специи
— Зелень

Способ приготовления:
Лук нарезаем полукольцами и добавляем майонез. Оставляем мариноваться. Картошку нарезаем, солим, добавляем майонез, маринуем. Курицу также замариновать в майонезе! Солим, добавляем специи по вкусу.
Через час выложить на противень слоями:
1. Картошка.
2. Лук.
3. Мясо.
Запекаем при температуре 220 градусов 40-50 минут. Посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.

источник

Рецепт этого сала выпрашивали все гости! Фирменный способ засолки.

Способов приготовления свиного сала существует достаточно, чтобы выбрать наиболее подходящий рецепт по вкусу. В каждом доме свой секрет: кто-то варит в луковой шелухе, кто-то запекает, кто-то обваливает в чесночно-перечной смеси…Готовый продукт прекрасно хранится, не желтеет, сохраняя все вкусовые качества! Обожаю такое сальцо!

Как засолить сало


Ингредиенты
  • Сало 2 кг
  • Вода 5 стак.
  • Соль 1 стак.
  • Лавровый лист 3–5 шт.
  • Черный перец (горошком) 10 шт.
  • Чеснок 5–8 зуб.
Приготовление
  1. Приготовьте тузлук. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, поставьте на огонь, перемешайте, чтобы кристаллы растворились.
  2. Доведите тузлук до кипения, снимите с огня.
  3. Нарежьте сало небольшими кусками так, чтобы его было удобно доставать, и поместите в 3-литровую банку.
  4. Укладывайте неплотно, периодически вставляя между слоями промытые лавровые листочки, посыпая горошинами перца и измельченным чесноком.
  5. Залейте сало остывшим рассолом и накройте крышкой, не укупоривая.
  6. Пусть емкость постоит сутки при комнатной температуре, затем ее можно убрать в холодильник на 10–14 дней.
Свиное сало — продукт, полезный для здоровья, оно содержит арахидоновую кислоту, которая отсутствует в растительных жирах. Это вещество участвует иммунных процессах и холестериновом обмене. Регулярное употребление нескольких ломтиков сала обеспечит прекрасное самочувствие и даже, как утверждают токсикологи, вывод радионуклидов!


источник

Пышный пирог-пятиминутка. Простой рецепт без возни и горы испачканной посуды. С нежной текстурой!

Выпечка на кефире — конек многих хозяек, которые умеют готовить не только вкусно, но и быстро. Из стакана кефира можно сделать целое блюдо кексов или один пышный пирог с изюмом, не затратив много времени. Кефирное тесто-заливка готовится в одной посуде, его не надо раскатывать или отправлять на несколько часов в холодильник. Из такого теста получается очень нежная, пористая выпечка с приятной текстурой. Быстро, просто и очень вкусно!

Быстрый пирог


Ингредиенты
  • Яйцо — 2 шт.
  • Пшеничная мука — 2 стак.
  • Кефир — 1 стак.
  • Сахар — 1 стак.
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Ванилин — 1 щеп.
  • Изюм — 100 г
  • Сливочное масло — 1 ст. л.
Приготовление
  1. В глубокой миске при помощи блендера смешайте яйца, сахар и кефир.
  2. Помешивая, насыпьте частями муку, добавьте разрыхлитель, ванилин и изюм.
  3. Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте в нее тесто.
  4. Выпекайте пирог в течение 30–35 минут при температуре 180 градусов.
  5. Готовность проверьте спичкой.
Аппетитный пирог с ванильным ароматом можете посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Источник

среда, 22 ноября 2017 г.

Подборка рецептов на праздничный стол...

Как и обещали: ещё одна замечательная подборка рецептов к праздничному столу. Все, что надо: от закусок до торта! Все рецепты не сложные, интересные и о-о-очень вкусные! Сохраняйте подборку, она обязательно вам пригодится!
Представляем вашему вниманию ещё одну замечательную подборку вкуснейших рецептов, которые вы можете с лёгкостью приготовить на любое мероприятие. Теперь вы можете не ломать голову, что приготовить вкусненького на День рождения мужа, например, или любой другой праздник. Несколько закусок, салатов, мясного горячего, рыбного горячего, ну и конечно, торт. Все в одном списке и с пошаговыми рецептами. Блюда очень вкусные и совсем не сложно готовятся, поэтому сохраняйте рецептики и радуйте свое окружение такими потрясающими блюдами на праздничном столе.

На новый год 2018 рецепты


Закуска — шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Нужные ингредиенты
  • 8 больших шампиньонов
  • 1 репчатый лук
  • 300 гр отварного куриного бедра
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 100 гр твердого сыра
  • соль и черный молотый перец по вкусу
Начинаем процесс
  1. В первую очередь очищаем шляпки шампиньонов от кожицы и вырезаем ножки грибов. Для того чтобы поместилось больше начинки, можно немного обрезать завернутые шляпки.
  2. После чего снимаем с кости отварное куриное бедро и удаляем кожу. Лук очищаем и мелко нарезаем. Затем эти два подготовленных ингредиента отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом обжариваться до мягкого состояния и золотистого цвета. Солим и перчим по вкусу. Хорошо всё перемешиваем.
  3. Берем форму для запекания и кладем на неё фольгу. Затем размещаем шляпки грибов. Для вкуса можете смазать их немного майонезом. Поверх раскладываем начинку и посыпаем твёрдым сыром, предварительно натертым на мелкой фракции терки.
  4. Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем наши грибы запекаться 15 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.
  5. По истечении нужного времени достаём их и горячими подаем к столу, полив соусом, который выделился при запекании.
Приятного аппетита!

Закуска — тарталетки с консервированным тунцом

Нужные ингредиенты
  • 8 песочных тарталеток
  • 185 гр консервированного тунца
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 3 варёных яйца
  • половина пучка зелёного лука
  • соль и молотый перец по вкусу
  • маслины для украшения
Начинаем процесс
  1. В первую очередь сливаем жидкость с тунца и, используя вилку, хорошо разминаем его.
  2. Измельчаем зелёный лук.
  3. Очищаем яйца и отделяем белки от желтков. Нам понадобятся только последние. Отправляем их к подготовленной рыбе и разминаем хорошо вилкой.
  4. Объединяем с измельченным луком и добавляем дижонскую горчицу.
  5. Солим, перчим, хорошо всё снова перемешиваем и вливаем оливковое масло для того, чтобы масса стала сочнее.
  6. Берем тарталетки и наполняем их подготовленной рыбной массой. Поверх посыпаем зелёным луком и украшаем маслинами.
Приятного аппетита!

Салат — «Венеция» с колбасой

Нужные ингредиенты
  • 200 гр копчёной колбасы
  • 140 гр моркови по-корейски
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 1 свежий крупный огурец
  • 150 гр твердого сыра
  • майонез по вкусу
Начинаем процесс
  1. В первую очередь нарезаем копченую колбасу соломкой.
  2. Свежий огурец режем точно также. Объединяем подготовленные ингредиенты в салатнике и добавляем сюда корейскую морковь.
  3. Используя терку, натираем на мелкой фракции твердый сыр и добавляем его в ту же емкость. Хорошо всё перемешиваем.
    После чего отправляем сюда кукурузу из банки, предварительно слив жидкость, и майонез. Снова хорошо перемешиваем, украшаем по своему желанию и подаем к столу.

    Приятного аппетита!

Салат — слоёный с сельдью

Нужные ингредиенты
  • 1 морковь
  • 1 картофель
  • 2 яйца
  • половина слабосоленой сельди
  • 1 репчатый лук
  • 40 гр твердого сыра
  • майонез по вкусу
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • 1 столовая ложка французской горчицы
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • листья салата для украшения
Начинаем процесс
  1. В первую очередь отвариваем морковь, картофель и яйца. Затем, используя терку, натираем каждый ингредиент по отдельности.
  2. На той же фракции трём твердый сыр.
  3. Берем плоскую тарелку и ставим на неё формовочное кольцо. После чего выкладываем морковный слой и делаем майонезную сетку.
  4. Затем идёт картофельный слой и тоже майонезная сетка.
  5. Разбираем селедку на филе и нарезаем ее кубиками. Выкладываем поверх картофеля.
  6. Очищаем лук и нарезаем колечками. Его мы отправляем следующим слоем.
  7. Принимаемся за приготовление горчичной заправки. Для этого объединяем две столовые ложки подсолнечного масла с лимонным соком и французской горчицей. Хорошо все перемешиваем и поливаем подготовленной заправкой слои сельди с луком.
  8. Поверх выкладываем яичный слой и делаем майонезную сетку.
  9. По окончанию размещаем натертый твердый сыр. При этом смазывать его не надо. Украшаем по своему желанию и оставляем на пару часов для пропитки.

Приятного аппетита!

Горячее мясное блюдо — свиные котлеты с начинкой и картофельной корочкой

Нужные ингредиенты
  • 10 кусочков свиного филе (вес каждого 100-120 гр)
  • 10 свежих шампиньонов
  • 100 гр моркови
  • 100 гр репчатого лука
  • 60 гр сыра
  • половина пучка свежего укропа
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • 5 сырого картофеля
  • 100 мл растительного масла для жарки
  • 2 яйца
  • 100 гр пшеничной муки
Начинаем процесс
  1. В первую очередь хорошо отбиваем каждый кусочек свинины. Для этого процесса используем молоток для мяса.
  2. Очищаем лук и вымываем грибы. Затем нарезаем подготовленные ингредиенты маленькими кубиками. Используя терку, натираем очищенную морковь.
  3. После чего отправляем эти подготовленные ингредиенты на разогретую сковороду с тремя столовыми ложками растительного масла обжариваться до
  4. слегка золотистого цвета. После чего остужаем и добавляем сыр, предварительно натертый на мелкой фракции терки, зелень, соль и перец. Хорошо всё перемешиваем. В результате мы получили начинку для наших котлет.
  5. Затем выкладываем ее на каждый отбитый кусочек мяса и сворачиваем аккуратно в рулетик.
  6. Берем три небольшие емкости и раскладываем в них по отдельности: взбитые яйца, муку, картофель, предварительно натертый на крупной фракции тёрки.
  7. После чего обмакиваем каждую котлету в яйцо, затем — в муку, а после этого обволакиваем в картофеле. Отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом обжариваться с двух сторон до золотистой корочки.
  8. Затем разогреваем духовку до 200 градусов и доводим их до готовности в ней. Времени на это уйдет приблизительно 15 минут.
Приятного аппетита!

Горячее мясное блюдо — куриные ножки с грибами в сливочно-винном соусе

Нужные ингредиенты
  • 6 куриных голеней
  • 200 гр шампиньонов
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 мл белого сухого вина
  • 250-300 мл сливок 15%
  • 1 столовая ложка смеси специй для курицы
  • 1 столовая ложка готовой горчицы
  • 2 чайные ложки муки
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • соль по вкусу
  • острый молотый перец по вкусу
Начинаем процесс
  1. В первую очередь вымываем голени и хорошо обсушиваем их бумажными полотенцами. После чего перекладываем в какую-нибудь емкость и добавляем к ним смесь специй для курицы. Если она без соли, то сыпем еще и соль. Хорошо массируем ножки так, чтобы специи равномерно распределились по их поверхности. Затем отправляем голени на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла обжариваться со всех сторон до румяной корочки. Огонь должен быть сильным. Все сразу их жарить не надо, они должны быть выложены просторно на сковороде, то есть не должны соприкасаться друг с другом.
  2. Чистим и вымываем шампиньоны. Затем нарезаем их на половинки либо четвертинки, в зависимости от размера гриба.
  3. Когда наши ножки прожарились, мы их помещаем на блюдо и откладываем в сторону. А в эту сковороду, если надо, добавляем еще ложку растительного масла и помещаем в неё подготовленные грибы. Немного солим их и на среднем огне прожариваем до легкой румяной корочки.
  4. Чистим чеснок и пропускаем его через пресс. Затем отправляем к уже обжаренным грибам и хорошо перемешиваем.
  5. После чего вливаем вино, делаем сильный огонь и, постоянно помешивая, даем ему практически полностью выпариться. Помещаем сюда горчицу и муку.
  6. Снова хорошо перемешиваем и вливаем сливки. Доводим соус до кипения и смотрим на его густоту: если соус получился слишком густым, то можно разбавить его водой или бульоном. Обязательно пробуем на вкус, возможно вы захотите добавить больше соли или перца.
  7. Берем форму для запекания, размещаем в ней подготовленные куриные голени и заливаем полученным соусом. Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов запекаться на 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Горячее рыбное блюдо — горбуша с картошкой в фольге

Нужные ингредиенты
  • 1 шт (800 гр) горбуши
  • 500 гр картофеля
  • 2 репчатого лука
  • 150 гр твердого сыра
  • 200 гр сметаны
  • 200 гр помидор
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • несколько веточек зелени
Начинаем процесс
  1. В первую очередь очищаем горбушу от чешуи и вымываем ее хорошо. Удаляем внутренности и голову. Затем нарезаем на небольшие кусочки.
  2. Картофель очищаем. Если он молодой, то этого процесса не потребуется. После этого хорошо вымываем его и режем кусочками толщиной около 5 мм.
  3. Отделяем три кусочка фольги, длиной около 40 см. Открываем каждый из них и у одной половины сворачиваем край, тем самым создавая тарелку.
  4. Наливаем растительное масло и выкладываем подготовленный картофель. Солим его и посыпаем молотым черным перцем. По желанию можно еще использовать сухие травы на свой вкус.
  5. У горбуши удаляем хвостовой плавник. Солим и перчим каждый кусочек и выкладываем их на картофель.
  6. Очищаем лук и нарезаем тонко кружочками. Затем перекладываем его поверх рыбы. Поливаем всё сметаной.
  7. Моем хорошо помидоры и обсушиваем бумажными полотенцами. После чего нарезаем кружочками и размещаем поверх сметаны.
  8. Посыпаем всё сыром, предварительно натертым на крупной фракции терки, и накрываем заготовку второй половиной фольги. При этом требуется соединить края, создавая кармашек.
  9. Берем противень и раскладываем на нём подготовленное блюдо. Помещаем его в предварительно разогретую духовку до 190 градусов на 50 минут до мягкости картофеля.
  10. По истечении нужного времени выкладываем открытый кармашек на тарелку и посыпаем блюдо измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Десерт — шоколадный торт с вишнями и сметанным кремом

Нужные ингредиенты
Для бисквита
  • 2 яйца
  • 400 гр муки
  • 400 гр сахарного песка
  • 6 столовых ложек какао
  • половина столовой ложки соды гашеной уксусом
  • 50-60 мл растительного масла
  • 200 мл молока
  • половина чайной ложки соли
  • 200 мл кипятка
Для пропитки и украшения
  • 500 гр вишни
  • 400 мл сметаны
  • 4 столовые ложки сахарного песка
Начинаем процесс
  1. В первую очередь в отдельную емкость вбиваем два яйца, сыпем соль и сахарный песок. Взбиваем всё это и вливаем молоко и растительное масло.
  2. Используя венчик, хорошо все перемешиваем. Гасим соду уксусом и помещаем сюда же. После чего сыпем какао и аккуратно вмешиваем его в тесто.
  3. Следом отправляем сюда пшеничную муку. В результате у нас должно стать плотное тесто. Для его размешивания нам понадобится вилка или лопатка.
  4. Затем вливаем кипяток и снова хорошо перемешиваем. После этого процесса тесто должно стать жидким.
  5. Выливаем его в форму для запекания и отправляем бисквит в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 45-60 минут. В результате у нас получится бисквит, который отлично приподнялся и хорошо держит форму. По истечении нужного времени его требуется остудить и перевернуть вверх дном. Для того чтобы верхушка бисквита не скользила, так как она влажная, посыпаем ее сахарной пудрой.
  6. Из вишни удаляем косточки и припускаем ее с двумя ложками сахара в сотейнике.
  7. Подготовленный бисквит разрезаем пополам по горизонтали и пропитываем каждый круг полученным вишневым сиропом.
  8. В отдельной емкости объединяем сметану с оставшимися двумя ложками сахара, хорошо всё перемешиваем и выливаем половину массы на пропитанный нижний корж. После чего выкладываем вишню в произвольном порядке. Тоже используем только половину от общего объёма. Затем накрываем вторым коржом и смазываем его оставшейся сметаной массой. Поверх украшаем вишневыми ягодами и листочками мяты.
  9. Отправляем подготовленный торт в холодильник на пару часов для пропитки.

Приятного аппетита!

источник