понедельник, 21 сентября 2015 г.

5 рецептов домашней шаурмы. Приготовит даже тот, кто не обладает кулинарными талантами!



Изначально шаурмой называлось туркменское блюдо, которое было придумано степными пастухами. Вареное мясо сайгака или джейрана мелко рубили и помещали в желудок нашинкованной зверушки. После этого желудок зашивался.  Такое «лакомство» могло храниться по нескольку месяцев.  С тех пор блюдо претерпевало изменения, а сегодня этот восточный аналог хот-дога можно купить на любой остановке. Предлагаем пять вариантов приготовления этого простого, но вкусного и питательного «бутерброда».
1. Быстрая шаурма
Ингредиенты:
  • 1 армянский лаваш;
  • 100 г мякоти куриных бедер;
  • 100 г капусты;
  • 50 г моркови по корейски;
  • 50 г свежих или соленных огурцов;
  • 1  помидор;
  • кетчуп, майонез — по вкусу.
Приготовление:
1. Для начала срежь мясо с куриных бедер и обжарь его на подсолнечном масле до золотистой корочки.
2. Пошинкуй, а после и помни капусту. Огурцы и помидоры можно порезать так, как душа того пожелает.
3. Выложи на лаваш капусту, а потом и курятину( не более 3-4 столовых ложек на одну порцию).
4. Полей сверху кетчупом и добавь порезанные овощи, после этого ровным слоем разложи корейскую морковь. Последний ингредиент — майонез.
5. Заворачивай и разогревай в микроволновке.

2. Рецепт домашней шаурмы с колбасой
Ингредиенты:
  • 1 армянский лаваш;
  • 1 огурец;
  • 100 г корейской моркови;
  • 2 шт помидоры;
  • 200 гр колбасы;
  • 2-3 шт листа пекинской капусты;
  • 100 г сыра;
  • кетчуп, майонез — по вкусу;
  • пучок свежей зелени.
Приготовление:
1. Нарежь колбасу небольшими кубиками и обжаривай ее не сковородке до 10 минимум. Если ты поклонник специй, то добавь и их.
2. Тонкими кружочками нарежь помидор, а огурцы лучше нарезать соломкой. Капусту тоже нашинкуй тонкими кусочками.
3. Поруби зелень и натри на крупной терке сыр.
Порядок размещения ингредиентов:
  • Колбаса
  • Помидоры и огурцы
  • Зелень и капуста
  • Корейская морковь
  • Сыр
  • Майонез
  • Кетчуп
Загни края лаваша и обжаривай его на среднем огне до тех пор пока не появиться румяная корочка.
3. Шаурма с курицей для компании
Ингредиенты на 4 шаурмы:
  • 400 г куриного филе;
  •  2 помидора;
  • 1 огурец;
  • 6 ст. л. кетчуп;
  • майонез;
  • 2 зубчика  чеснока;
  • 200 г белокочанной капусты;
  • 4 ст. л. кефира;
  • 1 луковица;
  • 1 уп. армянского лаваша.
Приготовление:
1. Промой куриное филе и нарежь его небольшими кубиками.
2. Нарежь лук и отправь его жариться добавив немного подсолнечного масла. После того как он станет прозрачным, добавь на сковороду кусочки курицы, поперчи, посоли и оставь жариться на небольшом огне.
3. Промой капусту под водой, а после тонко нашинкуй и слегка помни ее руками. Добавь перец, соль и немного майонеза.
4. За это время приготовится грудинка(5-7 минут), переложи ее в отдельную тарелку. Возьми две соусницы или небольших миски, в одну из них выдави 5-6 столовых ложок кетчупа и добавь небольшую порцию любимой приправы. Хорошенько перемешай приправу и кетчуп. Во вторую емкость выдави 5-6 столовых ложек кефира, 3-4 ложки майонеза и 2 выдавленные дольки чеснока. Тщательно перемешай получившийся соус.
5. Нарежь тонкими дольками огурцы и помидоры.
6. Размести все ингредиенты на столе так, чтобы их можно было без проблем достать.
7. Выложи на кухонную доску половину листа одного лаваша, после смажь ее сначала одним, а потом другим соусом.
8. Ближе к краю выложи курицу, возле нее выложи капусту, а сверху на капусту выложи помидоры и огурцы.
9. Сворачивай шаурму и обжаривай ее на сковородке до образования золотистой корочки. Если в процессе готовки ты обнаружил что соус еще остался, то перед подачей нанеси его на открытые части шаурмы.
4.Рецепт домашней шаурмы с маринованным луком и болгарским перцем
Ингредиенты:
  • 1 армянский лаваш;
  • 100 г мяса(курица, свинина, говядина);
  • 70 г молодой капусты;
  • 50 г красного лука;
  • 1  свежий огурец;
  • 1  помидор;
  • 50 г  болгарского переца;
  • петрушка, сметана,белый винный уксус — по вкусу
  • 2 шт. чеснока.
Приготовление:
1.Первым делом приготовь соус (он должен немного постоять  чтобы его компоненты соединились). Поруби петрушку и смешай ее с солью, перцем и чесноком.
2. Замаринуй в смеси соли, сахара и винного уксуса салатный лук.
3. Нарежь овощи. Половину лаваша смажь соусом,  а сверху выложи овощную начинку.
4.Наиболее простой в приготовлении мясной составляющей  — куриная грудинка. Сначала отвари ее, а после обжарь на сковородке с небольшим количеством подсолнечного масла.
5. Сверни лаваш и обжарь ее на раскаленной по максимуму сковороде.
5. Домашняя шаурма с чесноком и сметаной
Ингредиенты:
  • 2  лаваша тонких;
  • 300-400 г свинины или курицы;
  • 100 г капусты пекинской;
  • 2  помидора;
  • 2 огурца;
  • 1 лук репчатый.
Для соуса:
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 3 зубчика чеснока;
  •  пучок укропа.
Приготовление:
1. Мелко нарежь мясо, посоли поперчи и обжарь. Также нарежь полукольцами помидоры, огурцы и лук. Нашинкуй капусту.
2. Смешай сметану, майонез и мелко порезанный укроп. Чеснок желательно пропустить через пресс.
3. Намажь на лаваш соус, выложи начинку и снова намажь соус. Если обжаривать мясо в самую последнюю очередь, то такой лаваш можно не разогревать.
Несмотря на то, что шаурма не относиться к здоровой пище (мясной жир и лаваш довольно долго перевариваются в желудке), в домашних условиях ты сможешь без проблем для собственного пищеварения лакомится этим блюдом как минимум раз в неделю.
Приятного аппетита!


Источник