пятница, 26 июня 2015 г.

ФРИКАДЕЛЬКИ ПО-МЕКСИКАНСКИ





Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

• 4 куска белого хлеба без корки
• 0,5 стакана молока
• 1 яйцо
• 2 ст. л. муки
• 4 ст. л. растительного масла
• соль, перец по вкусу
• 500 г говяжьего фарша
• 300 г консервированной фасоли
• 250 г кетчупа «Махеевъ» томатный
• 1 большая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 0,25 стакана миндаля

Способ приготовления:


Приготовить фрикадельки. Три кусочка хлеба размочить в молоке и, не отжимая, добавить в фарш. Перемешать. Вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно вымесить. Фарш надо вымешивать не менее 5 мин. Тогда у фрикаделек будет плотная и одновременно нежная тек

Сформовать из фарша фрикадельки величиной со средний грецкий орех.


Обвалять каждую в муке и обжарить в 2 ст. л. разогретого масла, часто переворачивая, 7 мин.


Обжаренный миндаль и чеснок измельчить в процессоре вместе с корочками от батона, оставшимися после приготовления фрикаделек.


Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в кастрюле в разогретом оставшемся масле, 6 мин.


Добавить к луку консервированную фасоль вместе с кетчупом, перемешать. Уменьшить огонь.


Добавить в кастрюлю молотый миндаль и фрикадельки, перемешать. Снять с огня и оставить под крышкой на 5 мин.


Приятного аппетита!

Источник