Тушеная капуста с пюре: самая необычная подача

Основные ингредиенты  

Ингредиенты

350 г картофель

400 г капуста квашеная

500 мл вода (или бульон)

10 г петрушка

10 г масло оливковое

4 г тимьян

по вкусу тмин

несколько зубчиков чеснок

Тушеная капуста с пюре: самая необычная подача рецепт. Процесс приготовления

1

Шеф-повар ресторана «Мясной клуб» Роман Шубин уверен, что даже самая простая постная еда может выглядеть аппетитно и интересно! Даже тем, кто не постится, попробовать тушеную капусту с зеленым картофельным пюре по рецепту шефа обязательно захочется!
Подготовить ингредиенты.

2

К капусте добавить чеснок, тмин и тимьян. Обжарить капусту на сковороде до темного цвета. Добавить воду и тушить до полного размягчения. Периодически добавлять воду (вода должна покрывать капусту наполовину). В конце готовки из капусты выложить веточки тимьяна. Можно добавить сахар, чтобы убрать излишнюю кислоту.

3

Отварить картофель в подсоленной воде.

4

С готового картофеля слить почти всю воду, сделать пюре. 

5

Мелко порубить петрушку.

6

Смешать с маслом и протереть через сито.

7

Добавить к картофельному пюре, перемешать.

8

Пюре выложить на тарелку в виде гнезда.

9

В центр положить капусту.

10

Тушеная капуста с зеленым картофельным пюре готова!

11

Приятного аппетита!

 https://lady.mail.ru/recipe/14505-tushenaja-kapusta-s-pjure-samaja-neobychnaja-podacha/